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作為中華民族悠久的歷史文化的部分，飲食文化也是散發(fā)著耀眼的光輝，燦爛中國烹飪文化中，貼近大眾家常適口美味的快餐有許多種類，直活躍在古今中國的餐飲市場，只不過過去沒有快餐詞罷了。隨著國內(nèi)外飲食文化的不斷交流和相互借鑒，快餐詞也在中國出現(xiàn)了。市場消費(fèi)需求，雖然多種西式快餐品牌在中國大宣傳，但據(jù)中國產(chǎn)業(yè)洞察網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，369%的人常吃西式快餐，而673%的人仍鐘情于中式快餐。因此，中式快餐出現(xiàn)了前所未有的繁榮，營業(yè)額年增長超過20%。
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無論是幾線的城市，只要有人的地方就少不了各類餐飲小吃！近幾年來，伴隨著經(jīng)濟(jì)高速增長和旅游業(yè)的迅猛發(fā)展，餐飲行業(yè)成了現(xiàn)在眾多投資創(chuàng)業(yè)者青睞的對(duì)象。那么對(duì)于創(chuàng)業(yè)者來說，選擇個(gè)好的加盟品牌就等于贏在了起跑線上。因此如何選擇餐飲加盟品牌就顯得至關(guān)重要。那么，創(chuàng)業(yè)者們在選擇加盟商的時(shí)候，應(yīng)該從將品牌的哪些方面著手思考呢？不妨聽聽以下幾個(gè)建議。
行業(yè)與企業(yè)規(guī)模繼續(xù)擴(kuò)大，發(fā)展質(zhì)量和水平明顯提高。據(jù)統(tǒng)計(jì)局發(fā)布，20年，我國全社會(huì)餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)營業(yè)額7486億元，比上年增長26%;全國餐飲網(wǎng)點(diǎn)超過400萬個(gè)，從業(yè)人員達(dá)到2000多萬，行業(yè)發(fā)展速度持續(xù)地以較大幅度增長，對(duì)國民經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)率不斷提高。據(jù)初步測算，全國快餐連鎖經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)100多萬個(gè)，年?duì)I業(yè)額可達(dá)1500億元，將分別占到餐飲業(yè)的22%和20%左右，快餐行業(yè)規(guī)模繼續(xù)擴(kuò)大。從餐飲業(yè)年度百強(qiáng)企業(yè)統(tǒng)計(jì)調(diào)查情況看，快餐企業(yè)在餐飲百強(qiáng)企業(yè)中占居分天下20年度的餐飲百強(qiáng)企業(yè)中快餐企業(yè)入圍12家，營業(yè)額占30.1%;20年度餐飲百強(qiáng)企業(yè)中快餐18家，營業(yè)額占329%;20年度餐飲百強(qiáng)企業(yè)中快餐20家，營業(yè)額占33%左右。快餐行業(yè)在網(wǎng)點(diǎn)數(shù)量增加和規(guī)模擴(kuò)大的同時(shí)，品牌企業(yè)的發(fā)展實(shí)力和運(yùn)營能力更趨看好快捷餐飲店加盟，內(nèi)在支撐體系建設(shè)加強(qiáng)，發(fā)展質(zhì)量日趨提升,發(fā)展的總體水平不斷提高。
對(duì)于中式快餐業(yè)來說，利用資本化加快自身規(guī)模化標(biāo)準(zhǔn)化和品牌化建設(shè)，是國際化競爭的必然趨勢，也是中式快餐業(yè)發(fā)展的重要階段。如有不同觀點(diǎn)歡迎探討。
補(bǔ)血?dú)獾闹啵蠹叶贾兰t豆薏米粥是女性在行經(jīng)期間好的補(bǔ)血營養(yǎng)粥。紅豆薏米粥熬出鍋時(shí)是清水寡淡的口感不是太好，有些人喜歡喝黏糊濃稠的于是就往里面放置了大米。粥是口感好了，但是卻喪失了粥的營養(yǎng)。因?yàn)檗裁子欣顫瘢∑B(yǎng)胃的功效。而大米是生長在水里，寒氣重與紅豆薏米相克所以在熬制紅豆薏米粥的時(shí)候千萬不要放大米，為了口感你可放些切碎的山藥。紅豆薏米山藥粥，紅豆薏米山藥粥，準(zhǔn)備同等分量的紅豆和薏米·山藥，洗干凈后快捷餐飲店加盟，紅豆大概需要泡兩個(gè)小時(shí)，薏米泡個(gè)小時(shí)就可以了。然后要先煮紅豆，因?yàn)樾枰臅r(shí)間長點(diǎn)，煮開后，添些涼水，再煮開后，再添涼水，這樣紅豆容易開花，容易熟，據(jù)說也比較香。等紅豆煮開花后，放入薏米與山藥，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮至粘稠，就放紅糖調(diào)味就可以了。銀耳紅棗桂圓粥，銀耳紅棗桂圓干枸杞。將所有的食材清洗干凈之后泡發(fā)，然后起放入鍋中熬煮，直到軟爛之后直接服用。銀耳的營養(yǎng)價(jià)值和燕窩同等，但是價(jià)格則是便宜的多，所以也被稱之為窮人的燕窩。中醫(yī)方面認(rèn)為，銀耳具有很好的潤燥以及的作用，特別適合那些由于燥氣以及火氣所引起的慢性急。紅棗和枸杞則是具有很好的補(bǔ)血作用。所有的食材混合在起之后，補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用則是加倍提升。
由于些連鎖加盟的餐飲企業(yè)在管理上還處于摸索階段，根本沒有形成完善有效的管理體制，因而使得增加的管理成本往往由加盟商獨(dú)自承擔(dān)。何況目前多數(shù)開展加盟經(jīng)營的企業(yè)，既沒有自己的培訓(xùn)基地，也沒有自己的人才庫。不論是管理人員服務(wù)人員還是廚房技術(shù)人員，都是臨時(shí)招來后短短地培訓(xùn)幾天便匆忙外派。當(dāng)加盟店遇到強(qiáng)有力的競爭時(shí)，母體企業(yè)往往無法拿出切實(shí)可行的應(yīng)對(duì)策略，有的甚至要求加盟店自行解決。盟主超高速發(fā)展，人力支持匱乏，管理失。
包子行業(yè)內(nèi)部，各個(gè)品牌都在迎合現(xiàn)在綠色健康潮流不停的推陳創(chuàng)新，使之更加適合當(dāng)代消費(fèi)者不同的口味。除了傳統(tǒng)的鮮肉包榨菜包白菜包以外，還有純素菜包，南瓜包野菜包鮮蝦包等新鮮口味滿足消費(fèi)者不同的需要。包子店般也會(huì)開發(fā)其他相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行銷售，比如各色粥類各種甜湯飲品，或者炒飯時(shí)鮮小菜，相比傳統(tǒng)的專品種能吸引更多的消費(fèi)者。
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