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大家好，我是菲凡食品（）的小菲，之所以說連鎖加盟是凍品行業(yè)的機遇，主要是因為這兩個看似不相關的行業(yè)凍品店加盟，具有大量契合點。

一、凍品為連鎖加盟解決標準化產品問題

連鎖加盟最重要的因素是高可復制性，而凍品行業(yè)提供了標準化產品。

連鎖加盟的最大優(yōu)勢在于，可以通過產品的可復制性，降低經(jīng)營門檻。經(jīng)營模式越復雜，連鎖加盟成功的可能性越小。比如，俏江南、海底撈直營連鎖體系遍及全國，但完全沒有實現(xiàn)加盟連鎖的可能性，就在于前者的菜品控制，后者的服務能力過于難以復制。

大部分的餐飲企業(yè)，往往采取總部培訓、中央廚房這兩種模式。總部培訓是提供完整的產品營銷培訓，并統(tǒng)一采購部分原材料，對人員能力要求高，標準化程度低，品牌生存周期較短。中央廚房則是提供半成品或者成品凍品店加盟，在店內無需經(jīng)過復雜操作。這種模式加盟者毛利潤率較低，但標準化程度很高，品控很好，品牌生存周期長，風險很低。而凍品無疑是中央廚房最好的選擇，甚至可以把中央廚房簡化為中央倉庫。

二、凍品可以為連鎖加盟提供現(xiàn)成資源

中央廚房模式的連鎖加盟需要冷鏈物流體系和冷鏈倉儲體系，這也是很多連鎖加盟企業(yè)舉步維艱的原因——需要專門搭建體系。而對于凍品經(jīng)營者而言，這個體系是現(xiàn)成的，是不需要支付任何額外成本的，而這部分成本直接決定了產品的競爭力。

三、連鎖加盟體系為凍品提供了品牌展示窗口

凍品品牌忠誠度很高，因此品牌的價值相對于其他品類而言更重要。然而，除了幾個業(yè)內超大品牌，很少有企業(yè)有能力去負擔高昂的廣告費用。

而凍品以及冰柜的特殊屬性決定了在終端提升陳列水平，必然降低儲存效率，結果就是抓陳列需要付出比其他品類更高的成本。

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