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重慶城歷史悠久。據(jù)考證，自宋朝始建洪崖門后，各朝各代都按當時**、交通的需要，分別筑有城墻，辟有城門，但又都很不“系統(tǒng)”、很不“規(guī)范”。集重慶城門之“大成”者，乃明朝洪武年間的重慶守將戴鼎。戴鼎在鎮(zhèn)守重慶期間，把前人修筑的城墻、辟的城門進行了大規(guī)模的加固、修繕，并新構(gòu)筑了臨江門等重要城門，完成了重慶城門“系列”的建設工作。在修建城門時，由于干活的人太多，為了解決吃飯的問題，戴鼎特意想了一個辦法。他讓負責伙食的火夫，用一口大鐵鍋架在一個離修筑城門比較近的地方，下面點上柴火，把各種佐料以符合當?shù)厝肆晳T的品味調(diào)入鐵中，然后大火熬治。到了吃飯的時間城門老火鍋加盟，大家圍在大鐵鍋周圍，把準備好的菜倒入鍋中，稍煮即可吃。這樣就可以同時解決眾人一起吃飯的問題，而不耽誤時間，又可以讓大活都可以吃飽。
在之后，一直都用這個方法吃飯，其中火夫們結(jié)合自己的經(jīng)驗，加上重慶人的熱情豪邁城門老火鍋加盟，對調(diào)料進行了一些改進，使得味道更麻辣奔放。
如今離戴鼎筑城辟門至今已六百多年了。歲月滄桑，歷史變革，隨著社會進步和交通發(fā)展的需要，那十七座城門或拆或毀，早已蕩然無存了。但當時修筑城門為解決吃飯問題的大鐵鍋燙煮吃法，卻被火夫們保留了下來，經(jīng)過一次次的精心調(diào)制，最后演變成了如今的火鍋。
如今，我們以十七門厚重的人文歷史為背景，再結(jié)合我們創(chuàng)意的火鍋調(diào)料，加入時尚、健康、快樂的現(xiàn)代主題，創(chuàng)造出了具有重慶代表性的火鍋品牌：重慶十七門火鍋。
重慶十七門老火鍋加盟優(yōu)勢
一、注重用戶體驗
中高端餐飲市場受政策影響，受到?jīng)_擊，三公消費急劇減退;而餐飲消費者的追求不再是看中店面的規(guī)模大、裝修豪華，更多的是體驗服務和產(chǎn)品;十七門火鍋湯味地道，菜品獨特，面積要求200-600平米，輕裝修，小而美的店面完全呈現(xiàn)這一特色，產(chǎn)品精細利于管理。
二、精準的市場定位
將主力消費人群鎖定為70、80、90;未來將是80、90占主導消費市場的時代;十七門火鍋將特色服務、產(chǎn)品策略、消費策略融于一身，配合自身提煉深造的獨特管理體系;使十七門火鍋成為業(yè)界學習的榜樣。
三、核心產(chǎn)品+特色服務+消費者策略的完美結(jié)合
產(chǎn)品：特色產(chǎn)品及地道的重慶火鍋口味，十七門火鍋來自火鍋發(fā)源地-重慶;
服務：十七門火鍋核心團隊成員80%曾任職于知名餐飲標桿企業(yè)，以及國際知名連鎖品牌企業(yè)，獲得諸多消費者贊譽;
消費：十七門火鍋從消費者習性顧客心態(tài)、產(chǎn)品策略盈利管控、開源節(jié)流成本控制等全方位詮釋重慶十七門火鍋的定位市場;
四、具有核心競爭力的優(yōu)秀團隊
十七門火鍋的管理梯隊中，80%曾就職于知名餐飲服務標桿企業(yè)，經(jīng)過團隊的不斷磨合、創(chuàng)新、開發(fā)出自身發(fā)展的管理模式，意在打造中國最牛的管理團隊，幫助和扶持更多投資者走上致富的道路，共榮共享“十七門”這一知名品牌;
五、成熟的管理模式
十七門火鍋歷時八年，開發(fā)并提煉核心管理系統(tǒng)及盈利模式深造;導入六常管理系統(tǒng)、運營系統(tǒng)、生產(chǎn)管控系統(tǒng)、訓練系統(tǒng)、行銷系統(tǒng)、財務系統(tǒng)等優(yōu)秀的管理方法，總結(jié)出了完善的單店管理經(jīng)驗，創(chuàng)立了一套重慶十七門火鍋成熟并獨特的管理體系和模式;
六、重慶具代表性的文化標志
“九開八閉;開九門、閉八門，九八一十七道門”所謂“九開八閉”指老重慶的17道城門朝天、翠微、千廝、洪崖、臨江、**、通遠、金湯、南紀、鳳凰、儲奇、金紫、太平、人和、定遠、福興、東水。重慶是一座歷史文化名城，屬歷代兵家必爭之地。根據(jù)考古發(fā)現(xiàn)，最早在重慶筑城是在春秋戰(zhàn)國時期，巴人在今渝中區(qū)東部范圍筑城建都。當時所筑的是土質(zhì)城墻，也有城門，只是無文字記載?，F(xiàn)如今很多地方已是重慶商圈、交通要道、娛樂場所、辦公最為密集的地方。
重慶十七門老火鍋加盟支持
開業(yè)前期
一、選址評估
專業(yè)評估團隊幫助加盟商進行詳細的店面商圈調(diào)查、口岸分析、自然環(huán)境、人文環(huán)境、店面硬件條件、裝修效果等評估，保證店面展示效果優(yōu)異、上客率大。讓無任何餐飲經(jīng)驗的加盟商輕松完成選址工作。
二、裝修支持
為了確保與運營體系的基本統(tǒng)一，總部將在裝修規(guī)劃、營建指導、工程施工、物資計劃、效果驗收等方面提供全面的協(xié)助。
三、人員培訓
總部在開前派支持小組到加盟店給予一對一的定點支持，提供完善的《技術手冊》、《員工管理手冊》、《財務手冊》、《單店股東協(xié)議》等規(guī)范文件，幫助加盟商進行員工招聘和培訓，達到管理、服務、菜品的規(guī)范和統(tǒng)一。在店面裝飾設計，店堂布置、營銷策劃、技術工藝流程、成本控制、市場定位、擴張計劃、服務形式等各個方面對加盟店進行全面系統(tǒng)培訓，讓加盟者能無憂成為真正的行家。
四、物流配送
總部提供特色菜品配送、專用品牌統(tǒng)一服裝配送、特殊原料代購、核心原料配送、專用物品配送等系統(tǒng)的物流配送服務。
五、營銷支持
總部將根據(jù)加盟商和店面所在地區(qū)的市場情況，提供完整的開業(yè)營銷活動、業(yè)務提升、營業(yè)評估等方案，開展目標市場調(diào)研、菜品價格定位、店面物料選購、制度建立、管理培訓等系統(tǒng)的工作。
經(jīng)營過程
六、營運支持
提供全方位的營運支持，在可行性分析、盈虧平衡分析、人員管理、成本控制、菜品質(zhì)量管理等營運方面保障365天24小時全天候指導。
七、策劃支持
公司提供開業(yè)策劃、營銷策劃、廣告宣傳、促銷宣傳、公益活動等促銷方案，設計相關促銷品，同時，針對店面經(jīng)營發(fā)展的不同時期推出相應的策劃宣傳，提升店面形象，擴大品牌知名度。
八、技術支持
1、技術輸出
1培訓模式
為保障加盟店的人員穩(wěn)定，同時在高效、節(jié)約資金、結(jié)合當?shù)叵M者口味的基礎上，公司派出專業(yè)性技術支持小組，到加盟店幫助加盟商進行前期的人員招聘、培訓等工作。
2外派模式
公司也可以同時為加盟店招聘與培訓相關的專業(yè)技術人員和管理人員，加盟商支付一定的代招代培費用。
2、菜品開發(fā)
公司專業(yè)技術團隊針對不同區(qū)域市場，持續(xù)不斷地進行技術更新、新產(chǎn)品開發(fā)等工作，讓加盟商終身不斷得到總部的技術指導和配方升級支持，為投資者解除經(jīng)營后顧之憂。
3、督導支持
公司督導團隊隨時到店內(nèi)考察，提供技術支持與經(jīng)營管理指導。
九、品牌支持
在合同規(guī)定的范圍內(nèi)享受項目品牌的支持，同時公司將投入大量的廣告費用，在大型雜志、電視、報紙、網(wǎng)絡等媒體進行宣傳，提高品牌形象，保證品牌的提升。
重慶十七門老火鍋加盟流程
1、加盟咨詢電話、網(wǎng)站留言、來訪;
2、提交申請表并進行咨詢登記;
3、雙方初步面談、品嘗，總部提供加盟資料;
4、簽訂《加盟意向書》，并繳納資格定金;
5、加盟市場的考察及選址確認、評估;
6、簽訂《特許加盟合同》并提供管理資料;
7、開業(yè)計劃擬定，開業(yè)物配清單的確定，營建規(guī)劃及店面設計;
8、物資配送，店面裝修施工，人員招募及培訓;
9、支持人員及物資到位;
10、試營業(yè)、正式營業(yè);
11、運營督導支持。
以上項目詳情由一站式創(chuàng)業(yè)加盟項目信息服務平臺金點子創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)提供！
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