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辣椒炒肉簡介

辣椒炒肉，湖南招牌菜，很香很下飯，是長沙同新餐飲管理有限公司旗下品牌，該公司專注辣椒炒肉20年，只為一份做更好的辣椒肉。90年代末，年輕的費良慧在父親的推薦下，到衡陽的一家飯店做廚師，就憑著一手所有人都叫好的辣椒炒肉，成為了飯店里僅次于廚師長的主廚。不久之后，辣椒炒肉成為了這家飯店的又一道招牌菜品，許多食客點名要吃費良慧做的辣椒炒肉，這道菜在菜單上也被改成了——辣椒炒肉。

目前之止辣椒炒肉擁有28家直營門店，門店分布于湖南長沙、衡陽、株洲、湘潭、郴州、耒陽、永州等地；經營總面積過萬平米，團隊過千人，辣椒炒肉年銷量真正突破100萬份，專注辣椒炒肉就是費大廚！在主要食材的選擇上，就必須是真正的土豬前腿肉，肥瘦比例好辣椒炒肉加盟店，辣椒也必須是兩天內采摘的新鮮辣椒。每片肉的薄厚都要均勻，提高/增加翻炒過后不會太碎，費大廚做的辣椒炒肉，加入了制造/精制高湯，連辣椒都充滿了濃濃的肉香，所以這份味道是真正的與眾不同！

在消費者追求健康飲食理念的今天，費良慧本著對品牌負責、對消費者負責的想法，從食材入手，進一步提升菜品品質。為此，費良慧跑遍了寧鄉縣、湘陰縣兩個湖南土豬主產區辣椒炒肉加盟店，找到了一位能和豬同吃同住的養豬專業戶，關鍵的是——他家的豬從來沒有喂過飼料，和小時候父親做辣椒炒肉選的肉，基本一模一樣。在費良慧看來，食材的質量直接決定著菜品的口味，好的食材才能做出好的味道。辣椒炒肉，只選用雜糧喂養300天的寧鄉土豬前腿肉，6小時內送達店面，提高/增加肉質鮮美，烹飪出的辣椒炒肉才更有肉香、更可口下飯。

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