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1.首先，我們先來說說和面：蒸包子時的面和水的比例以2：1為宜，這樣揉出的面軟硬合適，不會因為太軟而導致包出的包子不成形，如果是蒸饅頭，可以適量多加一點水。

酵母最好不要直接倒入面粉中酸辣面加盟，500克面粉加入3~8克酵母，酵母的用量宜多不宜少，因為酵母是天然物質，多加只會加快發酵的速度，不必擔心有其它不好的效果。將酵母放入容器中，再加入適量的30度左右的溫水攪拌融化（最好提前計算好和面所需水的用量，用全部或者一半以上的水融化酵母），靜置3~5分鐘后，再用融化的酵母水和面，分少量多次倒入，攪拌至大絮狀以后，再揉成光滑的面團西安麻辣小面加盟擔擔面加盟酸辣粉加盟代理政策，放到溫暖的地西安麻辣小面加盟擔擔面加盟酸辣粉加盟代理政策方發至兩倍大。西安麻辣小面加盟擔擔面加盟酸辣粉加盟代理政策

發面最適宜的溫度在30~35度之間，秋天天氣較涼，可以蓋上保鮮膜放在陽臺有陽光處發面，大約半個小時就可以發好，記得小時候酸辣面加盟，媽媽都是用大棉被捂著放在炕上發，也很快就會發好，另外，也可以在和面的時候加入和酵母等量的白糖，從而提高酵母菌的活性，加快發酵的速度。

2.趁發面的時間，我們來準備一下餡料：取適量豬肉切西安麻辣小面加盟擔擔面加盟酸辣粉加盟代理政策成1cm左右大的肉丁，放入碗中加入適量的蔥花和姜末、1勺黃豆醬、適量味極鮮、料酒、花椒粉攪拌均勻后腌制10分鐘，拌肉餡放黃豆醬是跟老媽學得絕招，味道真是美極了。西西安麻辣小面加盟擔擔面加盟酸辣粉加盟代理政策安麻辣小面加盟擔擔面加盟酸辣粉加盟代理政策

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