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蘭州釀皮，一般蘭州人都叫釀皮子，它綿軟潤滑、酸辣可口、爽口開胃，是蘭州特色風味小吃中最受歡迎的品種之一，男女老少都愛吃，對喜歡喝酒的人來說，是一道必不可少的美食，尤其是受到女人們的青睞，一年四季生意紅火，夏天更是旺季，釀皮子不但是一張桌子，幾條板凳的街頭小吃，而且也是登得上大雅之堂的各種大飯店、飯莊、酒樓宴席常設的涼盤品種。電話： （同微信號）QQ： 9（空間朋友圈現場實拍圖更多）地址：陜西省西安市雁塔區(qū)西影路46號曲江國際飯店旁邊（臨近地鐵三號線150米，交通便利）調料的做法1、辣油：拿熱油潑透，潑出來的色澤鮮紅，氣味醇香但是不很辣，爽口，辣子面拿油潑之前可以放點炒熟的芝麻，稍微放點鹽；2、醋：香醋比較好，重要是純醋倒到釀皮里面不是很好吃的，醋最好拿良姜片跟草果腌一下，良姜跟草果不要太多，幾個就好了蘭州釀皮子加盟，腌時間越長醋越香，腌的時候把醋放在陰涼的地方；3、韭拉：就是剁的很碎的韭菜放上少許鹽拿踏蒜的杵搗爛，稍微發(fā)酵一下，會有些湯出來，這種汁水般的東西就是韭拉；4、蒜泥：放少許鹽踏碎以后發(fā)酵一下口感好；5、芥末：最好是生芥末籽在鍋里干炒，炒熟以后碾碎，兌一些鹽水在鍋里煮一下，口感自己把握，不熟的話發(fā)苦，太熟的話又太辣不香了，要是沒有生芥末籽的話超市里的芥末油也可以對付，幾滴就好了，太多不好吃。
6、鹽；7、味精； 一份調料里面辣油占4成，醋占3成，韭拉2成，其它1成。蘭州釀皮的調料順序：首先加入芥末，蒜苗和大蒜末（實現放入油中清炒一下），再加入芝麻醬鹽，味精，辣椒，最后倒入醋即可。電話： （同微信號）QQ： 9（空間朋友圈現場實拍圖更多）地址：陜西省西安市雁塔區(qū)西影路46號曲江國際飯店旁邊（臨近地鐵三號線150米，交通便利）隨到隨學，包教包會，學會為止，后期服務跟蹤，隨時打電話解決問題，本市可以現場指導。 培訓優(yōu)勢: 1保證每位學員每天都能實際操作 2手把手教學 反復練，直到學會為止 3后期一年跟蹤服務，確保培訓一人，成功開店電話： （同微信號）QQ： 9（空間朋友圈現場實拍圖更多）地址：陜西省西安市雁塔區(qū)西影路46號曲江國際飯店旁邊（臨近地鐵三號線150米，交通便利）學地道餐飲，西安鼎諾餐飲讓您有意想不到的收獲蘭州釀皮子加盟，1-2個人學培訓，只收取一個人的費用，千元就可以學小吃技術，還有什么問題，電話聯系我吧！培訓項目表：鐵板系列：鐵板魷魚 鐵板香豆腐 鐵板炒飯 鐵板炒面 鐵板孜然炒肉老陜蒸碗系列：小酥肉 粉蒸肉 黃燜雞塊 黃燜帶魚 四喜丸子 條子肉片麻辣干鍋系列：有機花菜干鍋 手撕包菜干鍋 臘肉土豆片干鍋 辣子雞干鍋 香辣魷魚干鍋黃燜雞米飯系列：香辣黃燜雞 麻辣黃燜雞 香辣黃燜雞排骨 麻辣黃燜排骨雞排飯系列：香辣雞柳飯 黑椒雞排飯 香菇雞排飯 泡菜雞排飯 雞腿飯 雞柳飯經典蓋飯系列：魚香肉絲蓋飯 青椒肉絲蓋飯 回鍋肉片蓋飯 豆角茄子蓋飯 酸辣土豆絲蓋飯 魚香茄子蓋飯 麻婆豆腐蓋飯鍋巴米飯系列：農家小炒鍋巴飯 西芹臘肉鍋巴飯 宮保雞丁鍋巴飯 肉末粉條鍋巴飯 香辣魚塊鍋巴飯 手撕包菜鍋巴飯 干煸豆角鍋巴飯 家常豆腐鍋巴飯電話： （同微信號）QQ： 9（空間朋友圈現場實拍圖更多）地址：陜西省西安市雁塔區(qū)西影路46號曲江國際飯店旁邊（臨近地鐵三號線150米，交通便利）
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