慶豐包子連鎖店(慶豐包子鋪連鎖店達183家 年利潤超百萬)，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:慶豐包子連鎖店(慶豐包子鋪連鎖店達183家 年利潤超百萬)。
12月28日，關于習近平總書記一行光顧北京老字號慶豐包子鋪的消息引發熱議。習近平一行就餐的慶豐包子鋪月壇店在該公司近兩百家門店中屬于年利潤超百萬元的旗艦店。和京城眾多餐飲百年老店一樣，年營業額數億的慶豐包子鋪構成了“舌尖上的國資”的一塊拼圖。
豬肉大蔥包子的供應量比平日高四倍
中南海以西約3公里，一家包子鋪火了。29日，不少食客慕名而來。一大早，慶豐包子連鎖店的管理層全都加班來月壇分店維持秩序。一管理人士稱，當天很多顧客點了二兩包子、一碗炒肝、一盤芥菜，但是店方暫無計劃推出這一“套餐”。
7點開門，來自武漢的一位先生特意清晨趕來，就為在習總書記坐過的桌子上吃一頓飯，當晚再坐高鐵回家。記者看到，正在就餐的十幾桌顧客中，大約有八桌顧客都點了包子、炒肝和芥菜。“我等了半小時才坐下。”一位坐在這桌的女士說，本來自己還想買盤芥菜，卻被“搶光”。
慶豐包子鋪相關負責人說，芥菜一度賣光，總部馬上配送很快補貨，必須保證供應，不能讓想點“套餐”的顧客失望。月壇分店當日營業額增加一倍慶豐包子連鎖店，其中豬肉大蔥包子的供應量比平日高4倍。
據了解，29日晚習總書記來慶豐包子鋪月壇分店就餐的消息傳開后慶豐包子連鎖店，來此就餐的顧客就絡繹不絕，直到晚上10點才關上門，比平日晚了一個小時。
鐵桿粉絲等40分鐘拍照
29日晚，在用餐的內堂，記者發現，很多端著盤子的顧客就站在習總書記當天用餐時坐過的桌子邊排隊，等待拍照留念，不少人不只滿足于坐著照，還要站著、蹲著、抱著，變換多個姿勢留影。
正在排隊等照相的劉先生告訴記者，他專程從天津趕來，從進店排隊買包子到排隊照相、到如愿留影總共用了將近40分鐘?！拔沂恰暣蟠蟆劢z，特別喜歡他。等這40分鐘，我覺得值?！眲⑾壬f，很多顧客都和他一樣就是沖著習總書記坐過的桌椅來的，“大家都是在這里照相，然后再找桌子吃飯”。
當天曾和習總書記合影的賀店長和收銀員小郭也感受到大家的熱情，很多人要求與他們合照和握手。
外地企業想加盟，人家要求蠻高的
除了吸引大批食客，慶豐包子也吸引了外地加盟者。慶豐包子鋪相關負責人告訴記者，已經有外地創業者打電話表示想加盟。而一位成都的網友也在微博上貼出“北京慶豐包子鋪開店指南”，被網友頻頻轉發。
記者了解到，加盟慶豐包子鋪先要去總部填登記表，其次要準備面積不低于200平方米的臨街店鋪，店鋪門頭寬度不能小于8米，最后還需要提交《店鋪管理計劃書》。慶豐包子鋪還提醒加盟者，“開包子鋪有風險，加盟需謹慎！”
由于要保護慶豐包子的品牌，他們對待加盟很慎重。目前除了北京地區外，第一家外地加盟店位于河北省涿州，而其他地方的加盟店布局還在策劃之中。
●焦點
被誤讀的“包子概念股”，“老字號”慶豐包子鋪是100%國資
慶豐包子鋪月壇店位于北京市西城區南禮士路與月壇北街交叉路口?！安恢皇沁@家包子店火了，其他分店也跟著火?！币坏攴礁吖芡嘎?，慶豐包子鋪月壇店是北京慶豐包子鋪連鎖企業的直營店之一，2006年建成。慶豐包子連鎖企業是華天集團公司的下屬企業。
資本市場也開始雀躍起來，慶豐包子鋪一度被認為是聚德華天控股有限公司(下稱“聚德華天”)旗下公司，由于后者是中國全聚德集團股份有限公司(下稱“全聚德”)的大股東之一，“包子概念股”由此走紅。
但據記者了解，慶豐包子鋪和上市公司并無直接關系?！叭A天集團是隸屬于北京西城區國資委的公司。慶豐包子鋪是100%的國資，與全聚德沒有關系?！比A天集團和慶豐包子連鎖企業多名部門負責人向記者證實。
北京慶豐包子鋪誕生于1948年，彼時字號為 “萬興居”，經營包子、小吃、米飯、炒菜等。
慶豐包子鋪的第一次轉折發生在1956年公私合營后，“萬興居”專一經營包子。1976年正式更名為“慶豐包子鋪”，從此一直以經營包子、炒肝為主。
第二次轉折發生在2004年，慶豐包子鋪這一品牌被納入華天集團；第三次轉折始于2006~2007年間，慶豐包子鋪開始以中式快餐連鎖加盟的方式擴張。從過去只有3家直營店，發展到目前全北京(包括燕郊地區)183家門店，成為京城規模最大的包子快餐連鎖企業，其中擁有直營店30家，加盟店153家。
“中式快餐連鎖經營的理念運用于慶豐包子鋪后，公司發展很快?！睉c豐包子鋪連鎖企業一名負責人稱，“公司有向外發展的需要，每天會接到來自全國各地的加盟電話?！?/p>
北京西城區企業和企業家聯合會官網的一篇文章顯示，華天集團旗下包括慶豐包子鋪在內的多家老字號都發展了直營或加盟店，截至2009年底，慶豐包子鋪連鎖店數量就達到了145家，年銷售額突破3億元。
據了解該企業的知情人士估算，慶豐包子鋪去年營業額大約有5億元。
新華社的一篇報道披露，聚德華天負責人稱今年前4個月，公司銷售同比增幅達到了15%以上，其中，慶豐包子鋪營業額增長迅速。
●縱深
慶豐包子口味眾多，門店的工序只是“包和蒸”
據曾在北京吃過慶豐包子的王小姐介紹，慶豐包子具有北方特色。“皮兒很厚，餡相對南方包子少些。”記者了解到，慶豐包子鋪的包子除了豬肉大蔥口味的，還有豬肉梅干菜、牛肉大蔥、牛肉胡蘿卜等。
慶豐包子鋪的多名管理人員看來，“貼近百姓的口味與價格”是立足的根基。中式快餐相對復雜的菜式往往成為其連鎖經營的“絆腳石”。對慶豐包子鋪亦不例外。該企業人士透露，慶豐包子鋪于5年前在北京順義區投資建設了北京慶豐食品科技研發中心，在這里完成對所有連鎖店的食材進行統一采購、加工、儲存和配送。這樣，在門店的剩余工序只有“包和蒸”。
昨天，慶豐包子鋪月壇店店長賀媛麗與員工獨家做客人民網，與網友一同回顧習近平在慶豐就餐時的更多細節。他們在回答網友提問時表示，習總書記說他們的炒肝稠了，不過慶豐包子鋪月壇店的菜品都是由總公司統一規定制作的，不能隨意改。同時，慶豐店內的餐食價格也是由總部統一規定的，不會因為總書記品嘗過而漲價。
據報道，近日，習近平在這家包子鋪用餐的消息，因偶遇者拍照上網不脛而走。當時有一個細節，習總書記在就餐區和身邊人嘮家常。吃著碗里的炒肝，總書記開玩笑地詢問一旁的工作人員，“為什么炒肝比以前有點稠？”，并隨即表示，只要顧客喜歡就好，不用單獨給自己換一碗。綜合《北京青年報》《第一財經日報》、央視、人民網等。
以上資料圖均來自網絡。
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