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9月16 日，北京華天飲食集團旗下品牌慶豐包子鋪舉行了慶豐管理學院暨包子文化研究中心成立儀式。 東方IC 資料

曾因習近平2013年就餐過而聞名的慶豐包子鋪已于日前成立慶豐管理學院暨包子文化研究中心。

據慶豐包子鋪官網消息慶豐包子連鎖店，2015年9月16 日，北京華天飲食集團旗下品牌慶豐包子鋪舉行了慶豐管理學院暨包子文化研究中心成立儀式，這標志著老字號企業慶豐的人才培訓與餐飲文化研究工作上了一個新臺階。

上述消息稱，慶豐管理學院主要致力于培養值班經理、店長、區域督導及總部管理人員（加盟商）四個層級的中高級管理人才。該學院在選拔使用慶豐內部運營管理、人力資源、食品安全方面的資深優秀管理人員擔任培訓講師的同時，聘請北京理工大學、北京工商大學、北京農學院等高校教授和知名企業同行擔任外聘講師。

而同時成立的包子文化研究中心則將承擔包子發展歷史、技藝、傳承等方面的資料收集和理論研究，為中華飲食文化中包子這一古老品類的研究、交流、發展提供平臺。

此外，據《北京晨報》報道稱，慶豐包子鋪相關負責人表示，目前各慶豐門店在售的基本都是豬肉大蔥等傳統餡料，現預備了20余種口味，包括從未在“包子家族”出現的芝士、咖喱雞肉等餡料。

慶豐包子鋪是北京市一家有60多年歷史，以經營包子、炒肝為主的中式快餐企業。1956年公私合營后正式更名“慶豐包子鋪”，2005年后隸屬北京華天飲食集團公司。

2013年12月28日，新華社“新華視點”微博報道了習近平在北京西城區月壇路慶豐包子鋪就餐。

截止目前，慶豐包子連鎖門店已達到300多家。2015年初，在山東煙臺，內蒙古通遼，河北唐山、張家口、保定、石家莊，河南鄭州等地還陸續開設外埠連鎖門店。

事實上，慶豐管理學院暨包子文化研究中心的成立計劃此前已被媒體披露。

據《北京商報》今年7月報道，慶豐包子鋪總經理高文慧在接受記者專訪時，披露了慶豐未來五年的發展戰略。除了此次成立的慶豐管理學院、包子研究院外，高文慧還透露，慶豐包子鋪計劃通過借殼上市的方式登陸新三板慶豐包子連鎖店，借助資本力量實現更大發展。到2020年，慶豐包子鋪要在外埠建設五大物流基地，連鎖門店數量計劃發展到1000家。

(本文來自澎湃新聞，更多原創資訊請下載“澎湃新聞”APP)

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