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9月16 日，北京華天飲食集團旗下品牌慶豐包子鋪舉行了慶豐管理學(xué)院暨包子文化研究中心成立儀式。 東方IC 資料

曾因習(xí)近平2013年就餐過而聞名的慶豐包子鋪已于日前成立慶豐管理學(xué)院暨包子文化研究中心。

據(jù)慶豐包子鋪官網(wǎng)消息慶豐包子連鎖店，2015年9月16 日，北京華天飲食集團旗下品牌慶豐包子鋪舉行了慶豐管理學(xué)院暨包子文化研究中心成立儀式，這標(biāo)志著老字號企業(yè)慶豐的人才培訓(xùn)與餐飲文化研究工作上了一個新臺階。

上述消息稱，慶豐管理學(xué)院主要致力于培養(yǎng)值班經(jīng)理、店長、區(qū)域督導(dǎo)及總部管理人員（加盟商）四個層級的中高級管理人才。該學(xué)院在選拔使用慶豐內(nèi)部運營管理、人力資源、食品安全方面的資深優(yōu)秀管理人員擔(dān)任培訓(xùn)講師的同時，聘請北京理工大學(xué)、北京工商大學(xué)、北京農(nóng)學(xué)院等高校教授和知名企業(yè)同行擔(dān)任外聘講師。

而同時成立的包子文化研究中心則將承擔(dān)包子發(fā)展歷史、技藝、傳承等方面的資料收集和理論研究，為中華飲食文化中包子這一古老品類的研究、交流、發(fā)展提供平臺。

此外，據(jù)《北京晨報》報道稱，慶豐包子鋪相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前各慶豐門店在售的基本都是豬肉大蔥等傳統(tǒng)餡料，現(xiàn)預(yù)備了20余種口味，包括從未在“包子家族”出現(xiàn)的芝士、咖喱雞肉等餡料。

慶豐包子鋪是北京市一家有60多年歷史，以經(jīng)營包子、炒肝為主的中式快餐企業(yè)。1956年公私合營后正式更名“慶豐包子鋪”，2005年后隸屬北京華天飲食集團公司。

2013年12月28日，新華社“新華視點”微博報道了習(xí)近平在北京西城區(qū)月壇路慶豐包子鋪就餐。

截止目前，慶豐包子連鎖門店已達(dá)到300多家。2015年初，在山東煙臺，內(nèi)蒙古通遼，河北唐山、張家口、保定、石家莊，河南鄭州等地還陸續(xù)開設(shè)外埠連鎖門店。

事實上，慶豐管理學(xué)院暨包子文化研究中心的成立計劃此前已被媒體披露。

據(jù)《北京商報》今年7月報道，慶豐包子鋪總經(jīng)理高文慧在接受記者專訪時，披露了慶豐未來五年的發(fā)展戰(zhàn)略。除了此次成立的慶豐管理學(xué)院、包子研究院外，高文慧還透露，慶豐包子鋪計劃通過借殼上市的方式登陸新三板慶豐包子連鎖店，借助資本力量實現(xiàn)更大發(fā)展。到2020年，慶豐包子鋪要在外埠建設(shè)五大物流基地，連鎖門店數(shù)量計劃發(fā)展到1000家。

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