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超級拌面加盟費多少。牛港記大碗牛肉面“面條+自助小吃”的搭配，兼具正餐和社交屬性，滿足了顧客的多層次需求牛肉拌面加盟怎么樣，助力門店日營收過萬。
牛肉面做法小貼士：
1.zui大的難點是這碗紅燒牛肉面調料多才會有那個味，好的紅燒牛肉面在于有好的配方，這個方子值得大家收藏！
2.牛肉一定要買肥瘦相間的，那樣才不柴，咬起來酥爛；
3.牛肉多浸泡可以把血水浸泡出來，所以至少也得浸泡四個小時；
4.說說肉的焯水：冷水下牛肉，這樣能更好把里面臟物稀釋出來，熱水下鍋一般適合已經浸泡好的牛肉，里面臟物已經浸泡出來，因為肉遇熱會收縮，所以這就是用冷水和熱水焯水的區別，所以整體來說，肉類還是用冷水焯水比較好；
在中國北方人們普遍喜歡吃面食，尤其面條是每餐必備的，因此在北方城市誕生了許多以面條為主的美食，蘭州牛肉面、山西刀削面、四川擔擔面、重慶小面等，都是大眾特別青睞的美食。面食由于做法多，樣式變換可以做成各種多樣的食物，因此不論在南方還是北方都比較受歡迎。
如果準備做生意首先建議做面館比較劃算，眾多面館生意常年火爆，一年四季都受食客追捧的那就是蘭州牛肉面了。因為它不但出餐速度快、價格親民，而且味道獨特。在生活工作節奏比較快的現代社會能滿足大部分人的就餐需求。
牛肉面的制作要經過和面、醒面、溜條、拉面幾個過程。拉面是絕活，將面擠子不斷對折抻拉。每次對折稱為一手。一疙瘩面劑子在拉面師傅手中神奇變化，面型能達十幾種，這也使蘭州牛肉面在中華拉面王國中獨具魅力。面條類型有細面、二細、毛細、韭葉、大寬、寬面、蕎麥棱等，之外根據面的粗細及形狀的細微變化，還有三細、二柱子、小寬、薄寬等。
蘭州牛肉面，具有牛肉爛軟，蘿卜白凈，辣油紅艷，香菜翠綠，面條柔韌、滑利爽口、湯汁、諸味和諧，香味撲鼻，誘人食欲等特點。面條的種類較多，有大寬、二寬、韭葉、一窩絲、“蕎麥棱等，還有“二細”、“三細”、“細”、“毛細”等，食客可隨愛好自行選擇。當地人們描述它是一清、二白、三綠、四紅、五黃，即：牛肉湯清如白水，幾片白蘿卜純白，湯上漂著鮮綠的蒜苗，辣椒油紅，面條光亮透黃。因此，蘭州牛肉面的聲譽一直延續。
據統計，全國有5萬多家蘭州牛肉面館，帶動就業近百萬人牛肉拌面加盟怎么樣，年營業額約800多億元。蘭州牛肉面館已經開到了40多個***和地區，其中要說全國知名度高且受大眾喜歡的蘭州牛肉面館，要數大碗牛肉面，大碗牛肉面加盟店全國多達200多家，從中可以看到大碗牛肉面在全國的知名度還是比較高的。
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