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“人怕入錯行”，否則即使有通天的能力也只是無謂的浪費時間。那么，現在什么行業(yè)前景好？涼皮行業(yè)很不錯。涼皮行業(yè)市場需求大、發(fā)展前景好，而且智慧之選經營高、實現目標速度快，成為熱門的智慧之選行業(yè)，但想要獲得成功，還得選擇一個好的品牌才行。其中小五涼皮就是一個非常好的選擇！現如今，越來越多的加盟商加盟小五涼皮品牌，輕松占據市場份額，迅速發(fā)家致富。好的加盟項目總是競爭激烈，晚了可就來不及了，心動不如行動，先來了解下加盟詳情吧。

面皮為傳統(tǒng)特色小吃之一，多使用小麥面粉制作，也有米粉或其它淀粉制作的。一般涼拌食用（部分地區(qū)有炒面皮），種類繁多，制作方法各異，調拌也各具特色，口味不同。主要有：漢中面皮、蕭縣面皮、秦鎮(zhèn)米皮、岐山搟面皮等。面皮歷史久遠，面皮傳說源于秦始皇時期，距今已有兩千多年歷史，相傳有一年陜西戶縣秦鎮(zhèn)一帶大旱，稻谷枯萎，百姓無法向朝廷納供大米，有個叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，獻給秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久負盛名的傳統(tǒng)小吃。涼皮品種多樣，各地叫法也有差別，做法上差異很大，每一種有每一種的特點，每一種也有每一種的特色。

在詳說各種涼皮的特色之前小五涼皮加盟，先介紹一種用來蒸制涼皮的工具——涼皮鑼。皮子羅是用白鐵皮制成，圓形的，一圈有三到五厘米高的邊，鑼有大有小，家里自用的一般不大，直徑約二三十厘米，若是開店用的鑼就大多了，直徑50厘米。使用時，每往鑼里倒面糊前要先在鑼中抹一層食油，用完之后，將鑼洗凈涼干小五涼皮加盟，再給鑼里均勻地抹一層油，以防生銹。一般家里都會準備兩個以上的涼皮鑼，在做涼皮時可以倒換著用。

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