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中國商報/中國商網訊據CNBC報道，新冠肺炎疫情正在中國之外的世界加速擴散。一些美國消費者開始搶購生活必需品，行業組織和專家表示，食品商可以通過提前計劃并盡量保證庫存來抑制恐慌性購買。
最近幾周，包括開市客(Costco)在內的雜貨店里，洗手液、口罩和瓶裝水等家庭用品的銷量大幅上升。尼爾森的數據顯示，在截至2月22日的一周內，美國商店的水果零食銷售額增長了近13%，干豆增長了10%，椒鹽卷餅增長了9%。能量飲料、寵物藥、維生素補充劑和急救箱的銷量也出現飆升。
食品零售商貿易集團FMI負責行業關系的副總裁貝克表示，美國消費者購買食品主要是為了預防并為疫情做準備。他們會購買更方便儲存的食品，比如罐裝食品、冷凍水果和蔬菜。零售商正在盡最大努力預測和應對這種變化。
貝克提到：“在消費者考慮之前，我們必須試著了解他們在想什么。在這種情況下，你必須迅速適應消費者的需求。在危機時刻，你知道需求可能會達到峰值，但你不知道峰值的幅度，也不知道峰值的具體位置。”
美國疾病控制與預防中心在早些時候表示，美國有大約91例確診或疑似的新冠病毒肺炎病例。其中許多人在旅行途中感染了這種病毒。然而，大約有26例被確認或疑似為人傳人。并造成至少6人死亡，其中大多數死亡發生在西雅圖地區。
上周五家庭用品，該行業組織發布了一份16頁的指南，幫助零售商為可能出現的購物習慣變化做好準備。例如，該行業組織表示，購物者可能會把購物行程合并在一起，用更少的訪問量和更大的購物籃。他們可能更喜歡自助結賬和網上雜貨配送。他們可能會對附近的雜貨店有新的期待，比如希望看到所有的食品處理人員都戴上口罩和手套，并在商店里提供抗菌濕巾。
雜貨快遞公司Instacart和FreshDirect的業務都出現了激增。Instacart周一在一份聲明中表示，顧客對瓶裝水、洗手液和其他家庭必需品的需求超過了往常。FreshDirect上周五表示，顧客對新鮮海鮮、新鮮雞肉、嬰兒食品和家庭清潔產品的需求也有所增加。
尼爾森全球情報主管斯科特麥肯齊表示，水果和蔬菜等新鮮食品以及歐洲奶酪和肉類等進口食品的銷售可能會在美國受到沖擊。但是，另一方面，本地食品和燕麥棒等密封食品可能會受到歡迎。
研究食品雜貨供應鏈的康奈爾大學商學院教授卡蘭.吉羅特拉表示，商店可以通過提前做好準備，提供充足供應，來限制恐慌性購買。他強調，商店應該增加進口量，集中庫存，這樣他們就可以把額外的供應送到最需要的商店和地區。并且，商店還可以考慮對顧客購買的每種商品實行定量配給。
此外，麥肯齊表示，新冠病毒肺炎造成了供應和需求方面的沖擊，但他最擔心的是消費者的擔憂會加劇恐慌情緒的蔓延。“如果人們真的開始恐慌，囤積東西家庭用品，那么我認為所有的押注都將落空。這將成為一個自我實現式的預言。”(編譯張田西希)
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