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中國商報(bào)/中國商網(wǎng)訊據(jù)CNBC報(bào)道，新冠肺炎疫情正在中國之外的世界加速擴(kuò)散。一些美國消費(fèi)者開始搶購生活必需品，行業(yè)組織和專家表示，食品商可以通過提前計(jì)劃并盡量保證庫存來抑制恐慌性購買。

最近幾周，包括開市客(Costco)在內(nèi)的雜貨店里，洗手液、口罩和瓶裝水等家庭用品的銷量大幅上升。尼爾森的數(shù)據(jù)顯示，在截至2月22日的一周內(nèi)，美國商店的水果零食銷售額增長了近13%，干豆增長了10%，椒鹽卷餅增長了9%。能量飲料、寵物藥、維生素補(bǔ)充劑和急救箱的銷量也出現(xiàn)飆升。

食品零售商貿(mào)易集團(tuán)FMI負(fù)責(zé)行業(yè)關(guān)系的副總裁貝克表示，美國消費(fèi)者購買食品主要是為了預(yù)防并為疫情做準(zhǔn)備。他們會(huì)購買更方便儲(chǔ)存的食品，比如罐裝食品、冷凍水果和蔬菜。零售商正在盡最大努力預(yù)測和應(yīng)對(duì)這種變化。

貝克提到：“在消費(fèi)者考慮之前，我們必須試著了解他們?cè)谙胧裁础Ｔ谶@種情況下，你必須迅速適應(yīng)消費(fèi)者的需求。在危機(jī)時(shí)刻，你知道需求可能會(huì)達(dá)到峰值，但你不知道峰值的幅度，也不知道峰值的具體位置。”

美國疾病控制與預(yù)防中心在早些時(shí)候表示，美國有大約91例確診或疑似的新冠病毒肺炎病例。其中許多人在旅行途中感染了這種病毒。然而，大約有26例被確認(rèn)或疑似為人傳人。并造成至少6人死亡，其中大多數(shù)死亡發(fā)生在西雅圖地區(qū)。

上周五家庭用品，該行業(yè)組織發(fā)布了一份16頁的指南，幫助零售商為可能出現(xiàn)的購物習(xí)慣變化做好準(zhǔn)備。例如，該行業(yè)組織表示，購物者可能會(huì)把購物行程合并在一起，用更少的訪問量和更大的購物籃。他們可能更喜歡自助結(jié)賬和網(wǎng)上雜貨配送。他們可能會(huì)對(duì)附近的雜貨店有新的期待，比如希望看到所有的食品處理人員都戴上口罩和手套，并在商店里提供抗菌濕巾。

雜貨快遞公司Instacart和FreshDirect的業(yè)務(wù)都出現(xiàn)了激增。Instacart周一在一份聲明中表示，顧客對(duì)瓶裝水、洗手液和其他家庭必需品的需求超過了往常。FreshDirect上周五表示，顧客對(duì)新鮮海鮮、新鮮雞肉、嬰兒食品和家庭清潔產(chǎn)品的需求也有所增加。

尼爾森全球情報(bào)主管斯科特麥肯齊表示，水果和蔬菜等新鮮食品以及歐洲奶酪和肉類等進(jìn)口食品的銷售可能會(huì)在美國受到?jīng)_擊。但是，另一方面，本地食品和燕麥棒等密封食品可能會(huì)受到歡迎。

研究食品雜貨供應(yīng)鏈的康奈爾大學(xué)商學(xué)院教授卡蘭.吉羅特拉表示，商店可以通過提前做好準(zhǔn)備，提供充足供應(yīng)，來限制恐慌性購買。他強(qiáng)調(diào)，商店應(yīng)該增加進(jìn)口量，集中庫存，這樣他們就可以把額外的供應(yīng)送到最需要的商店和地區(qū)。并且，商店還可以考慮對(duì)顧客購買的每種商品實(shí)行定量配給。

此外，麥肯齊表示，新冠病毒肺炎造成了供應(yīng)和需求方面的沖擊，但他最擔(dān)心的是消費(fèi)者的擔(dān)憂會(huì)加劇恐慌情緒的蔓延。“如果人們真的開始恐慌，囤積東西家庭用品，那么我認(rèn)為所有的押注都將落空。這將成為一個(gè)自我實(shí)現(xiàn)式的預(yù)言。”(編譯張?zhí)镂飨?

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