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河南老胡家飲食有限公司2010年在河南省工商局注冊成立加盟羊肉館，注冊資本100萬元。公司在整合羊肉湯、養生粥等中原地區傳統特色餐飲的基礎上加以創新改進，并開展全國連鎖加盟，著力打造老胡家餐飲國內知名品牌。公司以弘揚中原地區傳統飲食文化為己任，以為顧客提供健康、營養、快捷、愉悅的就餐體驗為宗旨，通過特色化的餐飲類別定位、標準化的餐飲制作、高效率的餐飲供應、人性化的內部管理促進企業快速發展。

老胡家在制作上選料考究、制作精細、調味豐碩、湯汁乳白、肉嫩味鮮、吃在口中，不膻、不腥，香而不膩，爛而不糊。幾十年來，老胡家羊湯加盟店也得到了廣泛博顧客的認可。

老胡家羊肉湯在中原地區已有百年歷史，發源地為許昌縣蘇橋鎮，創始人胡中央。老胡家致力于羊肉湯的改進，經過幾代的努力，逐步形成了特有的制作工藝。前期以熗鍋羊肉湯為主要特色，后又推出熟羊肉沖湯。在百年積淀的基礎上，老胡家羊肉湯不斷創新制作工藝加盟羊肉館，著力打造“一碗好湯”。

所用羊肉以信陽羔羊基地原生態放養的鮮嫩羔羊為主，精選羊鮮骨，輔以全國著名的天然礦泉水保護區-鄢陵縣陳化店鎮礦泉水精心熬制而成，汁濃潔白，口感特有，滋補養生，形成了“味鮮香、肉嫩爛、營養均衡、肥而不膩、不腥不膻、回味無窮”的特有風味，在中原地區有較高聲譽，被譽為“中原優先湯”。 人視察許昌時，對老胡家羊肉湯給予了高度評價。

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