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又一家餐飲企業(yè)計劃沖刺IPO，這就是黃記煌、許留山的母公司煌天國際。
昨日，煌天國際控股有限公司向港交所遞交上市招股文件，讓外界得以了解到這家擁有700多家連鎖餐飲門店公司的面貌，并了解到這個私人企業(yè)的二股東原來來自摩根士丹利旗下私募公司。
根據(jù)小食代翻看煌天國際的上述文件，該公司總部位于北京順義，并聲言是中國最大的中式休閑餐飲連鎖餐廳運營商，旗下門店覆蓋中國大陸、港澳臺及美國、加拿大、澳大利亞等。
據(jù)介紹，煌天國際在中國的主要營運附屬公司是北京黃記煌餐飲，在2003年由黃耕成立，其后在2020年底完成收購許留山。除了這兩個品牌外，該公司還在2020年成立“Mango Cottage”品牌，并在今年發(fā)展“耕田薈”品牌。
甜品餐廳許留山在香港和廣東地區(qū)有較高知名度，它是怎樣和黃記煌成為“一家人”的呢？小食代對當(dāng)時的這起收購比較感興趣。根據(jù)文件披露，這個收購發(fā)生在2020年，交易已付最終代價約5億港元，這也是對收購價格的首次披露。
根據(jù)當(dāng)時收購的情況，許留山截至2020年底的資產(chǎn)凈值為2.53億港元，2020年轉(zhuǎn)盈為虧，除稅后的虧損金額為825.86萬港元，煌天國際指虧損是由于香港地區(qū)整體經(jīng)濟低迷所致。\u00A0
說回公司本身，從2020年開始，煌天國際進行了變革，采用了有限合伙的商業(yè)模式，該公司以“率先”來形容此安排。
在這個安排下，公司對餐廳重大決策有更多否決權(quán)加盟母公司，但是作為有限合伙人，又只就其作出的資本承擔(dān)有限責(zé)任。另一方面，作為普通合伙人，對餐廳負(fù)有無限責(zé)任，因此更加激勵餐廳遵守公司所設(shè)的準(zhǔn)則，并更謹(jǐn)慎地運營餐廳。
在這個安排下，加盟商成為了普通合伙人，而北京黃記煌餐飲及其分公司分占加盟餐廳利潤及直接收取相關(guān)費用。
從經(jīng)營上看，文件披露，黃記煌在中國大陸燜鍋市場的市場份額約22.3%（按銷售額計），目前有黃記煌餐廳619家。文件特別提及該餐廳的特點是無廚司，“好的廚師難以聘請，且花費高昂”，并自詡主料和底料是普通食材，“精髓是我們的秘制醬汁”，稱后者由北京順義的生產(chǎn)基地規(guī)模化生產(chǎn)。該公司還表示，鼓勵加盟商每3到5年更新餐廳設(shè)計及翻新餐廳，指引又建議餐廳的建筑面積約為300平方米。
至于許留山，該公司指在中國大陸的港式甜品市場的市場份額為13.8%，目前有276家餐廳，通常是2至3年更新餐廳設(shè)計及翻新餐廳，指引又建議餐廳的建筑面積約為85平方米。
煌天國際表示加盟母公司，計劃在2020-2020年分別新開約150家餐廳，并表示就黃記煌繼續(xù)實行加盟模式，以不斷開始更多加盟許留山餐廳。
以下是兩個品牌餐廳表現(xiàn)的統(tǒng)計，相信會讓餐飲人士感興趣。其中加盟店和自營店的主要數(shù)據(jù)差別還是比較明顯的。
至于加盟費部分，其披露的情況如下：
最后，說了這么多，我們看看該公司的財務(wù)表現(xiàn)。
截至2020年12月底止，煌天國際年該度溢利錄得7,288.8萬元人民幣，按年下跌超過30％；收入則按年升72.4％，其中來自許留山的收入達4.6億元，占總收入53.5％。不過，截至2020年5月底止五個月，該公司純利就大幅增加1.32倍至2669.8萬元，收入也按年增長7％至3.52億元。
據(jù)香港媒體報道，早前市場傳言煌天國際本次IPO計劃集資約2億美元。據(jù)上述文件，集資所得擬用于償還由民生銀行提供用作收購許留山集團的貸款、開設(shè)更多自營餐廳及海外拓展等。
文件又透露了公司的擴張計劃，形容近年是“快速擴張”，其中去年黃記煌新開餐廳120家，徐路上70家，今年截至5月也分別新開了35家和29家，但是同期黃記煌、許留山也有35家、18家餐廳被關(guān)閉。該公司表示，黃記煌新開餐廳絕大部分是加盟餐廳。
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