甜小串加盟(想在小縣城開個火鍋店，雖然經(jīng)常了解火鍋方面的知識，但現(xiàn)在在想加盟還是不加盟。？)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿毜慕榻B，讓更多的人可以參考:甜小串加盟(想在小縣城開個火鍋店，雖然經(jīng)常了解火鍋方面的知識，但現(xiàn)在在想加盟還是不加盟。？)。
1. 串串香店老板必須知道：對的崗位做對的事。
作為火鍋串串香店老板甜小串加盟，控制成本是運營過程中最重要的環(huán)節(jié)之一。但在實際操作過程中，很多老板卻把路給走偏了，不是將各環(huán)節(jié)標準化，避免物料浪費，而是大力壓縮人工成本，一人多崗。
后廚工作是切配菜品，腌制菜品，調(diào)制鍋底，后廚下班后就應該回家休息或者安排自己的事情，而不是打掃廚房衛(wèi)生，收拾桌椅板凳，打掃衛(wèi)生留給專人去做。
服務員的工作是招呼好、服務好客人，而不是安排到后廚洗碗，收拾餐桌碗筷，做得好的串串香店不是一人多崗，而是分工明確，專業(yè)的事情由專人來做。
后廚下班后打掃衛(wèi)生到三更，第二天大早又要備菜，起早貪黑，又累又掙不了幾個錢，假如你是店里的員工，你樂意嗎？這也是串串香店員工流動性大的原因之一。
2. 加盟串串香品牌有用嗎？
作為串串香小白，看到別人家開串串香店生意火爆，門庭若市，于是自己也謀生了開串串香店的想法，尷尬的是對這行不了解，所以加盟串串香品牌就成了不二之選。
懷著激動的心情在網(wǎng)上找到了串串香加盟的聯(lián)系方式，聽加盟商吹得天花亂墜，“加盟我們品牌后后享受保姆式呵護，我們經(jīng)驗成熟，包你賺錢”“我們的品牌在全國有多少家門店，生意多么的好”“加盟我們的品牌3個月回本”……
當你心存疑慮時，加盟商再帶你到他們的直營店看看，生意異?；鸨坏斤堻c，店內(nèi)滿座，還有排隊食客，難道你還有懷疑的理由嗎？
但是真正加盟這個串串香品牌以后，他們的一套方式在你的城市不一定好使，即使他們自己來干也未必能干好，每個店都有自己的特殊性，如果照搬照抄一套固定的模式，成功的概率基本為零。
世上沒有單純靠復制就能成功的串串香店，如果有，連鎖串串香品牌怎么還有倒閉的？
按理說，一家店生意好，一套模式拿過去，每家店生意都好才對。實際情況顯然不是，到底什么環(huán)節(jié)出了問題呢？
串串香加盟不能拿來主義，但是很多加盟品牌也沒有搞懂這個問題，總是在不停的尋找加盟客戶，不停的復制一家店的成功經(jīng)驗，短時間內(nèi)加盟店生意或許過得去，但是三個月后就見分曉，時間才是檢驗真理的唯一標準，很多加盟店店鋪都難支撐半年。
即使是同一個老板在同一個城市，完全復制一個串串香店都不敢保證生意穩(wěn)定，更何況不同的省份甚至還有南北方的巨大差異。
一個店的生意好，加盟它，復制它，每個店的生意都會好嗎？
聽上去沒有問題，依瓢畫葫蘆，哪有那么簡單的事情。
想開串串香店，不加盟，對于行業(yè)新手又該怎么辦呢？
——測試，不厭其煩的測試。
3. 有效的方法是反復測試出來的。
毛主席說：做任何事都會遇到失敗，但我們需要總結(jié)經(jīng)驗和教訓，隨時改正。修建北京地鐵時候，俄國人帶走了圖紙和技術(shù)，只剩下一群毫無經(jīng)驗和技術(shù)的中國人，但是從零開始的地鐵建造最終通車了。
不懂怎么辦？不是照搬或者模仿別人，而是在已有的基礎上：測試！
假如方案是標準的、通用的，那么，就不會有一些上百家店的大型連鎖企業(yè)倒閉的時候。原因是什么？是方法不對嗎？
四川有很多知名的火鍋串串香，在全國開了許多加盟連鎖店，結(jié)果不到半年倒閉60%，你能說方法正確嗎？
但是假設方法有問題？該品牌的總店或者其他省市的串串香店生意又紅紅火火，這又是為何呢？
是水土不服還是操作不當？仁者見仁。
那么，又該怎么辦呢？
同一個標準，用在不同區(qū)域，一定要先測試，再開始投入運營。
這就是我們一直強調(diào)，串串香店開業(yè)前一定要反復調(diào)試味道，反復摸索當?shù)厥袌龅臐撛谙M力和人群的生活習慣，摸透了還不能急著開業(yè)，還得試營業(yè)一段時間。
一些串串香老板總是急著開業(yè)，擔心晚一天開業(yè)，就浪費一天的成本。如果沒有經(jīng)過測試，吃虧的只能是自己。
4.營銷的核心是產(chǎn)品，而不是優(yōu)惠活動。
營銷活動對一個店鋪的高效運營起著至關(guān)重要的作用。近期的答案茶就是因為一個抖音平臺而成為網(wǎng)紅，但是越是網(wǎng)紅的事物越容易過時，網(wǎng)紅起來的答案茶只能在短時間內(nèi)吸引大量粉絲，為加盟總部從中撈金創(chuàng)造絕佳條件。
但是親身體驗過該產(chǎn)品的人就知道，答案茶味道一般，價格不低，這也預示著該品牌的生命期不會超過一年。
能夠經(jīng)歷市場檢驗的品牌，不是靠某次營銷或者創(chuàng)意，好的營銷可以給店鋪加分，但絕不是店鋪生存的根本，核心還是產(chǎn)品。
記得有個營銷大師說過一句話，產(chǎn)品是1，營銷是0，在產(chǎn)品后面越多0，那結(jié)果就是倍數(shù)級放大，但如果沒有產(chǎn)品1的支持，再多的營銷也是零。
就是說，產(chǎn)品一定要好，產(chǎn)品是為所有的營銷做基礎。
很多店，一出現(xiàn)問題，老板產(chǎn)生的第一個念頭就是，營銷出問題了。要不就是加大營銷的力度，給顧客一個不可抗拒的理由。
其實，都不是！
那是什么原因呢？
——穩(wěn)定。
5.串串香除了不難吃，味道穩(wěn)定才是重點。
相對于不難吃，保持口味穩(wěn)定更困難。
可樂剛進入中國，那時候我們喝第一口就想吐，刺舌頭，中藥味，雖然帶甜味甜小串加盟，但是真不好喝。
后來我們發(fā)現(xiàn)厲害的人都喝可樂，于是我們也跟風去接受它，適應它，到后來慢慢習慣它，喜歡它。
無論是吃火鍋還是擼串，當我們身體充滿火辣的感覺時，來一瓶冰鎮(zhèn)可樂，瞬間讓爆發(fā)的火焰熄滅，一股清涼從口爽到胃。
這證明了什么道理？
口味是可以培養(yǎng)的。
并不是味道不好，而是沒能讓顧客接受你口味的穩(wěn)定，哪怕是難吃，只要味道穩(wěn)定，一樣能培養(yǎng)大批追隨者。
當你的口味成為一個標準，吃不慣這口味的人變得不時尚，out 了，那你的口味就會成為大眾追求，就像可樂剛來中國，就像近期火得一塌糊涂的喜茶、答案茶一樣。
當顧客反饋你的串串香味道不好，太辣、太麻、太咸、太鮮等等，你就馬上將所以產(chǎn)品進行調(diào)整，其實這是錯誤的。
眾口難調(diào)這句話耳熟能詳，你永遠無法滿足每一個人的口味。既然滿足不了，就不要調(diào)來調(diào)去，只要大部分人認可就行，保證口味的穩(wěn)定才是重點。
每個城市的味蕾符號都不一樣，四川重慶偏麻辣、上海廣州偏甜，當我們?nèi)サ竭@些不同城市時，常常因為口味不對而影響食欲，這時候我們會首選肯德基或者麥當勞，最重要的原因是我們知道它的味道。
穩(wěn)定的才是最好的，經(jīng)常有人說什么老家的味道，老家的味道，其實就是那個你已經(jīng)熟知的味道。
這才是老家的味道，如果味道每天變來變?nèi)?，你還會有這么刻骨銘心的思念嗎？
無論是串串香與火鍋，還是中餐館和面館，大多數(shù)老板為了招攬顧客都在研發(fā)新菜品，調(diào)整新味道，但很少有人把時間投在保持菜品口味的穩(wěn)定上。
一些串串香店老板們，剛開業(yè)所有流程和腌制工藝都按照標準進行，但幾個月后，就全憑感覺隨意添加，工藝沒有了，標準忘記了，流程忽略了，味道變了，生意差了，于是在營銷活動上找原因。
顧客今天吃了香菜牛肉感覺口感特別好，明天再來吃味道就不一樣。這樣就等于丟失一個回頭客。
總結(jié)：
看準了一個項目就馬上去做，不要思前想后，不要磨嘰，很多人都是思想上的巨人，行動上的矮子，當你考慮周全了，慢吞吞的進入該行業(yè)的時候，競爭對手已經(jīng)甩你幾條街，
無論你選擇的是串串加盟還是非加盟，都不要幻想別人能夠給你帶來什么，就算加盟商說得天花亂墜，你都要守住自己的底牌：一切靠自己，萬事都是一點一滴摸索和測試出來的，別人的意見只能作為參考。
這就是開好一個串串香店的五個秘訣，你記住幾個了嗎？
總結(jié)：以上內(nèi)容就是甜小串加盟(想在小縣城開個火鍋店，雖然經(jīng)常了解火鍋方面的知識，但現(xiàn)在在想加盟還是不加盟。？)詳細介紹，如果您對創(chuàng)業(yè)項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
