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廣州美咖主要經(jīng)營(yíng)：共享咖啡機(jī)加盟、自助咖啡機(jī)加盟、無人咖啡機(jī)加盟、咖啡售賣機(jī)加盟、自助咖啡售賣機(jī)加盟等業(yè)務(wù)。廣州美咖的自助咖啡機(jī)外形美觀，研發(fā)團(tuán)隊(duì)還根據(jù)城市合伙人的便捷性經(jīng)營(yíng)需求，推出手機(jī)端智能后臺(tái)系統(tǒng)。廣州美咖自成立以來一直致力于自助零售行業(yè)的研發(fā)與生產(chǎn)，各類自助售賣機(jī)得到合作方的好評(píng)。美咖愿意一直以服務(wù)為基礎(chǔ)，以質(zhì)量為生存，以科技求發(fā)展，用高度的敬業(yè)精神和的服務(wù)水準(zhǔn)，準(zhǔn)確而直接的把握市場(chǎng)方向，求---、創(chuàng)造深度。
自助咖啡機(jī)廠家告訴你關(guān)于咖啡烘焙的反應(yīng)
焦糖化反應(yīng)（caramelization reaction
焦糖化反應(yīng)比較容易解釋。焦糖化反應(yīng)是糖的氧化，脫水，降解過程，它對(duì)咖啡的風(fēng)味及顏色都會(huì)有影響。我們這里指的糖主要是蔗糖（sucrose，我們?cè)谧霾诉^程中使用的糖屬于蔗糖。當(dāng)蔗糖被加熱到160度便開始慢慢脫水溶解變成半透明的液態(tài)。當(dāng)被加熱到200度時(shí)糖中的化合物開始重組，產(chǎn)生棕色的焦糖（太妃糖）帶有一定的燒糊（burnt氣味及苦味（bitter，和一般人想象中甜甜的焦糖蛋糕中的焦糖味道完全不同。平常食用的焦糖會(huì)加入糖，奶，或其它風(fēng)味劑。
根據(jù)使用目的不同，制造商可以對(duì)焦糖化所造成的風(fēng)味和顏色做選擇，例如使用氨法生產(chǎn)的焦糖色素用于可樂飲料的上色。
除了產(chǎn)生氣味和顏色，焦糖化反應(yīng)會(huì)產(chǎn)生有機(jī)酸organic acids.例如在糖脆的制作過程中加入小蘇打粉（baking soda與有機(jī)酸產(chǎn)生反應(yīng)釋放出---，形成獨(dú)特的口感。
在咖啡烘焙過程中也有類似的反應(yīng)發(fā)生，糖降解也會(huì)產(chǎn)生---，---加大了咖啡豆內(nèi)部纖維細(xì)胞組織的壓力，終造成纖維組織的斷裂，形成了咖啡烘焙過程中“二爆”所發(fā)出的爆裂聲。咖啡過程中“一爆”現(xiàn)象產(chǎn)生的原因不同于“二爆”，“一爆”主要是由咖啡豆中水分蒸發(fā)所形成的壓力造成的。
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掃碼自助咖啡機(jī)市場(chǎng)潛力大
據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)掃碼自助咖啡機(jī)目前的目標(biāo)市場(chǎng)規(guī)模在100億以上。往長(zhǎng)遠(yuǎn)看，國(guó)內(nèi)潛在的現(xiàn)磨咖啡消費(fèi)人群大概在2億左右，咖啡自動(dòng)售貨機(jī)加盟，若發(fā)展達(dá)到預(yù)期水平，未來以每人每年喝30杯掃碼自助咖啡機(jī)售出的咖啡計(jì)，一年需求量是60億杯，客單價(jià)在8～16元不等，市場(chǎng)規(guī)模在500億以上。
巧妙避開星巴克、瑞幸等實(shí)力對(duì)手
掃碼自助咖啡機(jī)直接競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，其實(shí)是擺放來便利店冰箱里的罐裝咖啡。相比罐裝咖啡，掃碼自助咖啡機(jī)的優(yōu)勢(shì)在于現(xiàn)磨和熱咖啡上。相差無幾的價(jià)格，一種是在冰箱里存放時(shí)間長(zhǎng)的冰咖啡，一種是現(xiàn)磨現(xiàn)做的熱咖啡，自然是熱咖啡符合用戶的口味。
掃碼自助咖啡機(jī)做到讓咖啡平民化，在掃碼自助咖啡機(jī)面前短短的幾秒鐘就能享受到一杯熱咖啡的便利性，用一種“物美價(jià)廉”的方式成功避開了星巴克、瑞幸這樣的強(qiáng)勁對(duì)手。
另外隨著科技的發(fā)展，一種采用“空氣制水”技術(shù)的掃碼自助咖啡機(jī)出現(xiàn)在市場(chǎng)上，它無需外接水源，更可隨心安置，采用---改性分子篩技術(shù)和無廢水純水技術(shù)，可保證水質(zhì)達(dá)到航天員飲用水標(biāo)準(zhǔn)。
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化，成本低、利潤(rùn)空間大
傳統(tǒng)咖啡館是依托人工＋機(jī)器的模式完成一杯咖啡的制作，雖然耗材、比例都有固定的標(biāo)準(zhǔn)，但人工操作仍然無法確保品質(zhì)。而掃碼自助咖啡機(jī)制作的咖啡，每一環(huán)節(jié)都由機(jī)器完成，產(chǎn)品水準(zhǔn)十分穩(wěn)定。
咖啡館的主要成本在咖啡原料、場(chǎng)地租金和人力。而掃碼自助咖啡機(jī)占地面積通常不足1平米，節(jié)省了大量地租成本。除去咖啡機(jī)的人力維護(hù)成本，用戶自助下單、支付的形式也省去了主要的人力成本。另外而掃碼自助咖啡機(jī)體積小，可以被安置在任何有需求的空間。
隨著互聯(lián)網(wǎng)的進(jìn)一步升級(jí)，掃碼自助咖啡機(jī)這種新興的消費(fèi)體驗(yàn)正迎來迅速發(fā)展，同時(shí)咖啡在便利店場(chǎng)景銷售已經(jīng)被7-11、全家驗(yàn)證成功，一些新興的便利店也不失為掃碼自助咖啡機(jī)進(jìn)駐的理想渠道。
掃碼自助咖啡機(jī) 掃碼自助咖啡機(jī)是新零售的寵兒
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辦公場(chǎng)景投放自助現(xiàn)磨咖啡販i賣機(jī)是否有“錢”景？
近幾年，---逐漸流行，隨著消費(fèi)的升級(jí)，咖啡已從速溶時(shí)代過渡到現(xiàn)磨時(shí)代，時(shí)下興起的瑞幸咖啡就是個(gè)好例子。不難發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在各大辦公樓大堂配套設(shè)施一般都有咖啡的身影，咖啡自動(dòng)售貨機(jī)廠家，不是咖啡廳就是自助現(xiàn)磨咖啡機(jī)。有些企業(yè)的茶水間還配備了咖啡機(jī)，為員工提供高品質(zhì)的咖啡。
現(xiàn)磨咖啡逐漸成為辦公室的重要飲品，是白領(lǐng)們提神---，也是同事間增進(jìn)感情的橋梁。下午茶時(shí)間，三五同事相聚，一邊談?wù)摴ぷ鳎贿吅瓤Х龋?qū)乏解困，提高工作效率，還可以增進(jìn)同事愛。辦公場(chǎng)景天生存在咖啡這個(gè)基因咖啡自動(dòng)售賣機(jī)加盟，包括寫字樓大堂和企業(yè)內(nèi)部這兩塊區(qū)域咖啡自動(dòng)售賣機(jī)加盟，高消費(fèi)能力+高復(fù)購(gòu)率，是這個(gè)場(chǎng)景的主要特征，也是眾多自動(dòng)咖啡販i賣機(jī)運(yùn)營(yíng)商爭(zhēng)奪之地。
辦公場(chǎng)景—寫字樓大堂
寫字樓大堂是整棟大廈z多ren流量的區(qū)域，特別是上下班高峰期，出現(xiàn)排隊(duì)等電梯的狀況。正因?yàn)檫@種寫字樓大堂具有這種因子，成為自動(dòng)咖啡販i賣機(jī)運(yùn)營(yíng)商必爭(zhēng)之地。自動(dòng)販i賣設(shè)備入住寫字樓大堂，當(dāng)然需要與物業(yè)溝通擺放的位置與點(diǎn)位租金情況。現(xiàn)在階段，無論是瑞幸咖啡等互聯(lián)網(wǎng)咖啡，還是咖啡零點(diǎn)吧等自動(dòng)咖啡販i賣機(jī)運(yùn)營(yíng)商都回歸理性，爆發(fā)式的規(guī)模化運(yùn)營(yíng)已終結(jié)，精細(xì)化運(yùn)營(yíng)才是長(zhǎng)久之計(jì)。
寫字樓大堂是個(gè)相對(duì)比較開放的場(chǎng)景，人群也是挑剔的，選擇的東西也是非常多，不僅有咖啡自動(dòng)販i賣設(shè)備的選擇，還有咖啡館的選擇。與現(xiàn)場(chǎng)的物業(yè)前臺(tái)的工作人員溝通，現(xiàn)磨咖啡販i賣機(jī)購(gòu)買高峰期處于早上、中午階段，有時(shí)候也會(huì)晚上也會(huì)出現(xiàn)小高峰，一般情況下，咖啡機(jī)運(yùn)維人員每2天過來維護(hù)一次，每次換2桶水；大部分白領(lǐng)以一杯現(xiàn)磨咖啡作為開啟---工作的飲品，午餐過后以一杯現(xiàn)磨咖啡消除疲憊、---除困意。自動(dòng)咖啡販i賣機(jī)不僅可以提供現(xiàn)磨咖啡、還可以提供牛奶等其他飲品，出品速度還非常快，只需等待45秒，即可享用一杯熱氣騰騰的現(xiàn)磨咖啡。對(duì)于月光族的小白領(lǐng)來說，價(jià)格是z重要的，一杯現(xiàn)磨咖啡只需10元，品質(zhì)不比星巴克差。
如何選擇寫字樓大堂的優(yōu)質(zhì)點(diǎn)位，避免做了虧本買賣。寫字樓至少10層以上，入駐企業(yè)數(shù)量能覆蓋1500人的客群；還需考慮里面入駐的企業(yè)是什么類型——營(yíng)銷類為主的企業(yè)人員流動(dòng)就會(huì)比較大，互聯(lián)網(wǎng)、科技、媒體類的企業(yè)壓力大、加班多，他們有一個(gè)喝咖啡的氛圍，這類企業(yè)對(duì)咖啡就是有高度需求的。
辦公場(chǎng)景—企業(yè)內(nèi)部
咖啡，是白領(lǐng)---困消疲的提神飲品，也是白領(lǐng)不可或缺的精神飲品。由此可見，咖啡是企業(yè)的剛需，是企業(yè)提---率的利器。也是眾多自助咖啡販i賣機(jī)運(yùn)營(yíng)商的爭(zhēng)奪之地，因?yàn)樵搱?chǎng)景具有“高復(fù)購(gòu)率”。隨著消費(fèi)升級(jí)，很多企業(yè)引進(jìn)了現(xiàn)磨咖啡機(jī)，一來提高員工福利，二來接待客戶。現(xiàn)磨自助咖啡機(jī)出品的口味不錯(cuò)、價(jià)格合理、出品速度快，成為白領(lǐng)們喝咖啡新選擇。
為高消費(fèi)能力的白領(lǐng)人群，口味相對(duì)也比較挑剔，那自動(dòng)現(xiàn)磨咖啡機(jī)是否能迎合白領(lǐng)們的喜好？與現(xiàn)場(chǎng)的行政人員溝通，非常多的員工選擇自動(dòng)現(xiàn)磨咖啡機(jī)上的飲品，在沒有投放自動(dòng)現(xiàn)磨咖啡機(jī)之前，很多員工選擇瑞幸咖啡等外賣咖啡，現(xiàn)在只選擇自動(dòng)現(xiàn)磨咖啡機(jī)出品的咖啡，一來口味不錯(cuò)，二來價(jià)格實(shí)惠，三來速度快。在早上、午飯時(shí)段，經(jīng)常出現(xiàn)員工排隊(duì)賣咖啡的情況，一般情況下，---大概可以賣出50杯左右。
在企業(yè)投放咖啡機(jī)，合作的模式非常多樣，點(diǎn)位有可能免費(fèi)，有可能收費(fèi)，但既然是企業(yè)福利，那咖啡定價(jià)及活動(dòng)的產(chǎn)出就要和企業(yè)商量并好好計(jì)算一下了，要不會(huì)出現(xiàn)虧本哦！對(duì)咖啡有購(gòu)買意愿和購(gòu)買能力的這種用戶是---戶，---戶數(shù)量足夠的這種點(diǎn)位才是我們優(yōu)先選擇的點(diǎn)位。投放哪些企業(yè)，才會(huì)有很多人消費(fèi)咖啡呢？先看企業(yè)的規(guī)模，不管他是封閉式的還是開放式的，二三百人以上的公司，日銷量才有可能達(dá)到30~40杯以上，然后再看企業(yè)本身的屬性、行業(yè)屬性、來此上班的人們的屬性（內(nèi)部對(duì)咖啡認(rèn)知度是否高、氣氛是否活躍）、企業(yè)內(nèi)部對(duì)于咖啡購(gòu)買的引導(dǎo)是否充足等等。大部分的互聯(lián)網(wǎng)類、軟件開發(fā)類、創(chuàng)意媒體類等企業(yè)，業(yè)務(wù)壓力大、經(jīng)常加班，對(duì)咖啡的需求量比較大，這些企業(yè)是自助咖啡販i賣機(jī)投放的好點(diǎn)位。
辦公室、寫字樓等辦公場(chǎng)景，是高密度場(chǎng)景，消費(fèi)人群的購(gòu)買意愿和購(gòu)買需求是一定存在的，但需要從商品質(zhì)量和消費(fèi)者體驗(yàn)去思考。只要自助現(xiàn)磨咖啡機(jī)做出來的產(chǎn)品符合白領(lǐng)的需求，慢慢培養(yǎng) 用戶消費(fèi)習(xí)慣，辦公場(chǎng)景對(duì)應(yīng)的點(diǎn)位才有可能變成炙手可熱的點(diǎn)位，才成為掙錢的點(diǎn)位。
新零售風(fēng)口上的自助咖啡機(jī)將迎來的市場(chǎng)
這兩年網(wǎng)絡(luò)上到處都在提倡新零售新商業(yè)模式，如馬云的無人超市等等。正是因?yàn)檫@兩三年提出了新零售的概念，然后市場(chǎng)上面突然出現(xiàn)了大量的自動(dòng)智能設(shè)備，比如常見的自助售貨機(jī)、自助冷飲機(jī)、自助現(xiàn)榨橙汁機(jī)、自助椰子機(jī)、自助冰淇淋機(jī)、自助盒飯機(jī)、自助新鮮果機(jī)、自助咖啡機(jī)、自助零食機(jī)，自助售藥機(jī)，自助---i用品機(jī)、自助抓娃娃機(jī)、自動(dòng)按i摩椅、自助ktv健身房等等。這么多自助設(shè)備，品類真是五花八門，層出不窮，并且瞬間鋪滿了各大商場(chǎng)和ren流量大的地方，感覺只要能用無人機(jī)器出售商品的都叫新零售并認(rèn)為是站在了風(fēng)口上。
市場(chǎng)上只要是出現(xiàn)風(fēng)口方向就會(huì)有大量的資本都會(huì)朝風(fēng)口方向涌過去，然后就產(chǎn)量過剩市場(chǎng)飽和，---在投資的時(shí)候還需注意選擇合適的投資項(xiàng)目。其實(shí)自助咖啡機(jī)在國(guó)外市場(chǎng)已經(jīng)是一個(gè)相對(duì)成熟的產(chǎn)物了，那為什么從今年開始才在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)開始流行呢?
一是在星巴克，costa等品牌多年的耕耘下，咖啡終于開始變成了一些人眼中高品質(zhì)休閑的象征。越來越多的有購(gòu)買力的年輕群體開始喜歡上這樣一種飲品。
二是原本國(guó)外生產(chǎn)的自助咖啡機(jī)成本一直比較高，很難進(jìn)行大規(guī)模投放，在具有“特色主義”的快速學(xué)習(xí)能力的加持下，如今自助咖啡機(jī)在國(guó)內(nèi)的生產(chǎn)成本已經(jīng)降到了一個(gè)合理的范圍，可以進(jìn)行規(guī)模化的投放了。
自助咖啡機(jī)的設(shè)備原理其實(shí)非常簡(jiǎn)單就是用現(xiàn)磨的原豆，咖啡自動(dòng)售貨機(jī)，不同品牌之間，不同的就是咖啡豆的原產(chǎn)地優(yōu)質(zhì)程度，以及機(jī)器設(shè)備的質(zhì)量有所差別。人人都需要一杯咖啡，每一個(gè)職場(chǎng)的上班族都需要一杯咖啡，每一個(gè)腦力勞動(dòng)者都需要杯咖啡，處處都是運(yùn)營(yíng)場(chǎng)景，市場(chǎng)很大，要搶速度。
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