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在快節奏的生活里,一碗好喝又降火的雞湯,宛如疲憊生活中的一抹慰藉。很多人喜歡喝雞湯,卻苦惱于不知如何燉出既美味又能起到降火功效的湯品。其實,掌握一些小技巧,就能輕松達成。從食材的挑選,到火候的把控,每一個環節都至關重要。無論是忙碌上班族,還是注重養生的人群,都渴望能在家中燉出這樣一碗暖心又健康的雞湯。接下來,就讓我們一同探索雞湯怎么燉好喝又降火的秘訣。
1、雞湯是非常有營養的一種飲品,雞湯做好了既能夠增加營養,又不至于導致熱量過剩,不會影響體重的變化。雞湯的做法應該以清淡易消化為主,可以首先把整只雞用熱水燙一下,這樣會使大部分脂肪溶解,能夠減少脂肪的含量,而且會除去一些腥氣。
2、然后再以砂鍋,加入冷水慢慢的熬煮,建議可以放一些蔥、姜、蒜,以及少量的冰糖和料酒,盡量不要放味精以及雞精等調味劑,最好以純凈水來燉,而且水量要充足,要沒過整個雞,一次將水放足夠了,不要中間再加水。
3、燉的時間最好在兩到三小時,小火兒慢燉,這樣燉出來的雞湯既營養又好喝,另外熱量非常低,而且不會使人身體發胖。
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