餐飲加盟程序(想加盟一家餐飲該怎么做？)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:餐飲加盟程序(想加盟一家餐飲該怎么做？)。
越來越多的餐飲創(chuàng)業(yè)者選擇通過加盟的形式開店，一是想降低自己創(chuàng)業(yè)失敗的風(fēng)險(xiǎn)，二是想抱上知名品牌的大腿，享受總部提供的培訓(xùn)和資源，將總部的盈利模式復(fù)制下去。無(wú)奈夢(mèng)想很飽滿，現(xiàn)實(shí)很骨感，近年來無(wú)數(shù)知名連鎖品牌的敗北無(wú)疑在向大眾反饋一個(gè)信息：加盟有風(fēng)險(xiǎn)，簽約需謹(jǐn)慎！”
每年有無(wú)數(shù)創(chuàng)業(yè)者靠餐飲加盟賺得盆滿缽滿，同樣也有人輸?shù)皿w無(wú)完膚，觀其原因無(wú)非是被各種“假象”蒙蔽了雙眼，快速賺錢的心理失去了理性的判斷。因此餐飲加盟程序，如果能清楚的了解可能存在的“坑”，就可能在加盟亂象中成功崛起。
一個(gè)加盟項(xiàng)目失敗了，雙方都有不可推卸的責(zé)任。咱們先說加盟者是怎么給自己挖坑的。
坑一：沒有判斷，只因火爆，就盲目加盟
毛主席說：“沒有調(diào)查，就沒有發(fā)言權(quán)！”這句話用到餐飲業(yè)來就是“沒有調(diào)研分析，就沒有開店權(quán)”。在面試的眾多加盟者中，幾乎是看重品牌火爆的場(chǎng)面。很少人會(huì)針針對(duì)整個(gè)行業(yè)、產(chǎn)品的生命周期，品牌的價(jià)值做出深度分析，完全是一種非理性的沖動(dòng)決定。項(xiàng)目方就是利用加盟者的這個(gè)心理，靠各種手段炒作一兩家店，然后憑借一套“忽悠”話術(shù)，就可以名正言順的圈錢了。
坑二：我行我素，憑借自己的理念做餐飲
品牌方既然能夠開放加盟，必然有一套成熟的運(yùn)作系統(tǒng)。對(duì)于一些餐飲經(jīng)驗(yàn)不足的加盟商，習(xí)慣于按照自己的想法經(jīng)營(yíng)。典型外行領(lǐng)導(dǎo)內(nèi)行的做法，讓加盟商很快就遇到“阻礙”。還要求助于總部的額外援助，給雙方都造成不必要的“麻煩”。
坑三：不知苦逼，只看到餐飲美好的一面
餐飲可以說是門檻很低的一個(gè)行業(yè)，任何人都可以輕松的進(jìn)入。但是里面水有多深，恐怕只有經(jīng)歷過的人才懂。餐飲是一個(gè)勤行，需要付出更多的時(shí)間和精力。選擇一個(gè)好的品牌加盟只是開始，后面還需要自己用心去經(jīng)營(yíng)，還會(huì)涉及到管
理、運(yùn)營(yíng)、推廣等一系列的問題。如果這些都沒有考慮好，貿(mào)然就進(jìn)入這個(gè)行業(yè)，會(huì)讓你很受傷。
總部給你挖的坑：說完“人”，咱們就來談?wù)劰?。目前?guó)內(nèi)的加盟公司大致分兩類：80%的是以圈錢為目的的皮包公司，剩下的是專做品牌的餐飲公司。前者因?yàn)椴环康?，從你看到的第一眼廣告就是坑，后者也會(huì)因自身問題可能在中后期無(wú)奈挖坑。
前期坑：夸張宣傳餐飲加盟程序，巧設(shè)陷阱
皮包公司擅長(zhǎng)用低門檻、高收入的宣傳語(yǔ)，用頭銜、環(huán)境、人員、樣板店來包裝自己。公司通過各種廣告形式大肆宣傳加盟費(fèi)只要1至10萬(wàn)甚至免費(fèi)加盟，并稱2至3月就能回本，一年就可賺得百萬(wàn)。
餐飲業(yè)這樣的例子也比比皆是，為了制造火爆景象，一些以賺加盟錢為目的的品牌甚至不惜雇人排隊(duì)制造火爆景象。合同模糊措辭，隱埋陷阱。加盟公司利用加盟者的經(jīng)驗(yàn)缺乏，對(duì)法律不懂，在合同上就多做手腳。比如違約罰則，合同在違反合約的罰則上，通常只會(huì)列出針對(duì)加盟者的部分，而對(duì)總部違反合約部分則只字未提。
中期坑：圈錢之后，疏于管理
加盟前，總部待你是親兒子。許下各種承諾，比如全包開店事項(xiàng)，全程指導(dǎo)，全權(quán)負(fù)責(zé)品牌推廣等。加盟后，你就是私生子了。教完操作技術(shù)后。好了，你就一邊涼快去吧。全程指導(dǎo)？那就只是說說而已，你別當(dāng)真。品牌推廣？那是吸引加盟商的，不是給消費(fèi)者看的。皮包公司只為錢，錢拿到手，肯定不會(huì)再費(fèi)心思管理加盟商的運(yùn)營(yíng)。
后期坑：核心競(jìng)爭(zhēng)力不足，后續(xù)乏力
皮包公司只是想短期圈錢，對(duì)于品牌更沒有長(zhǎng)遠(yuǎn)的打算。缺乏核心的競(jìng)爭(zhēng)力，加盟之后就會(huì)面臨著自生自滅的尷尬境地，更不要說開業(yè)之后的各種支持。如果品牌商不是一心做大做強(qiáng)，光靠加盟商的單打獨(dú)斗，加盟就失去最初的意義。核心產(chǎn)品研發(fā)乏力，品牌紅利無(wú)法延續(xù)，獲利就成了靠運(yùn)氣。
在這渾水中，不管是餐飲新人還是老炮兒，大家都且加且珍重。
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