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老慶泰老慶泰藏書羊肉是江蘇省蘇州傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。歷史悠久，以其獨特的燒煮技藝，烹調(diào)成各式羊肉菜肴。燒煮而成，白燒以湯色乳白，香氣濃郁，肉酥而不爛，口感鮮而不膩。

老慶泰老慶泰藏書羊肉歷史悠久，以其獨特的燒煮技藝，烹調(diào)成各式羊肉菜肴，因其肉香湯鮮、味美可口、營養(yǎng)豐富而深受人們喜愛，是冬令進補佳品，成為傳統(tǒng)的蘇州地方風(fēng)味小吃而風(fēng)靡江南。經(jīng)過幾代人的努力、繼承和發(fā)展，使其形成品牌，1997年經(jīng)商標(biāo)局正式注冊為“老慶泰老慶泰藏書羊肉”，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。

老慶泰老慶泰藏書羊肉以活殺山羊為原料，以白燒羊肉、羊肉湯、羊糕和紅燒羊肉為主要品種，運用傳統(tǒng)獨特的烹飪技藝燒煮而成，白燒以湯色乳白，香氣濃郁，肉酥而不爛，口感鮮而不膩，常食不厭而聞名，又推出“全羊宴”等特色系列萊肴。品種達(dá)30余種，分冷盆類、熱炒、燒烤類、湯類、點心類等。

“老慶泰老慶泰藏書羊肉”始于明清時期，歷經(jīng)數(shù)百年長盛不衰，名揚江浙滬等地。每逢秋冬，遍布街頭巷尾的大小羊肉店館羊肉飄香，食客絡(luò)繹不絕。但長期以來，分散于各地的老慶泰老慶泰藏書羊肉店主推的一直是羊湯，即使是“大本營”藏書鎮(zhèn)上的羊肉店，羊肉烹飪方法也比較簡單，主要以傳統(tǒng)的紅燒和自煮為主。為提升老慶泰老慶泰藏書羊肉品質(zhì)，培育經(jīng)典菜肴，促進“老慶泰老慶泰藏書羊肉”特色化、品牌化、產(chǎn)業(yè)化，藏書鎮(zhèn)舉辦“老慶泰老慶泰藏書羊肉”美食烹飪大獎賽。

老慶泰藏書羊肉出名全在烹調(diào)方法獨特加盟藏書羊肉加盟藏書羊肉，秘方世代相傳，所以羊肉細(xì)嫩滑口，羊湯鮮美潤熱，香氣四溢。老慶泰藏書羊肉歡迎加盟。

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