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1.烤肉大排檔投資成本低

烤肉可店鋪經營也可以擺攤經營。只要有合適的場地，都可經營。其他設備簡單投資成本非常少。1個烤肉爐100-200元，一個展示柜300-500元，一個冰柜800元，加上座椅板凳2000元。加上租金，不到1萬元就可投資經營，投資少風險小。

2.烤肉大排檔經營簡單

烤肉經營簡單，一般2-3個人就可經營。涼菜和烤肉可以一起經營。涼菜調拌簡單，上菜快，利潤豐厚。一人負責烤肉，一人負責涼菜，一人負責招待收費就可以經營。烤肉不積貨，不壓貨，一次性投資少，當天賣完，當天進貨。

3.烤肉夜市消費群體廣

烤肉是傳統烹飪項目大塊烤肉加盟，無論男女老少，都喜歡。特別是夏季，沒有人晚上不吃烤肉的。烤肉、啤酒、涼菜再配上音樂和好的環境，正是人們消暑納涼夢寐以求的好去處。一般一個烤肉攤位一晚上最少啤酒能賣出20件以上。

4.烤肉利潤非常可觀

先拿涼菜來說吧，一份涼菜平均成本1-2塊錢，通常能賣到6-8塊錢一份。一斤羊肉26塊錢，能穿至少50串大塊烤肉加盟，一串至少賣2塊錢。再拿烤魚來說吧利潤更是可觀，一條魚一般成本在3-4塊錢，烤出來能賣到25-30元。

5.烤肉業的趨勢

目前烤肉行業雖說是風生水起，如火如荼。但是隨著市場的擴大，政府部門逐漸加強監管力度，再加上消費者的消費觀念越來越成熟。必然會導致烤肉行業越來越規范化。在這種綜合因素的作用下，烤肉行業將注定會向著品牌化、規模化、環保化、健康化的方向發展。

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