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馬氏黃燜雞米飯講究傳統(tǒng)老工藝制作美味黃燜雞產(chǎn)品，傳承了老南通的餐飲風(fēng)味。在菜品不僅注重色，香，味，形，在老風(fēng)味不便的前提下，又融入了現(xiàn)代元素，使其菜色更具特色。一種主食，一種菜肴，就是這樣一家不太起眼的小飯館，沒到飯點(diǎn)便人滿為患，不少顧客都是一而再再而三的光顧，其中的奧秘，則是一道名叫"黃燜雞"的菜肴。

餐飲世家出身的馬金才，對餐飲市場有著天生的敏感，他看好快餐業(yè)的前景，一直琢磨著精英快餐廳。"相對于傳統(tǒng)淮揚(yáng)菜，黃燜雞操作相對簡單，還是比較適合做快餐。黃燜雞在不少大飯店里都有這道菜，名字各不相同，但點(diǎn)擊率很高。"循著敏感的嗅覺，用這一道經(jīng)典菜品一戰(zhàn)成名。

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經(jīng)營可觀

小廚黃燜雞整店輸出，復(fù)制成功模式，打破加盟門]檻，提高純利實現(xiàn)目標(biāo),確保店面經(jīng)營。

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