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單縣三義春餐飲有限公司旗下品牌“三義春羊肉湯 ”最早創(chuàng)于1807年，當(dāng)時(shí)由徐、竇、周三家聯(lián)手創(chuàng)建，故取名為“三義春”羊肉館。“三義春”羊肉館的創(chuàng)立在那個(gè)時(shí)期的飲食界引起了不小的轟動(dòng)，為日后“三義春羊肉湯”的揚(yáng)名天下打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。如今，已有近200年歷史的三義春羊肉湯，以其“色白似奶，水脂交融，質(zhì)地純凈，鮮而不膻，香而不膩三義春羊肉湯加盟三義春羊肉湯加盟，爛而不黏”獨(dú)特風(fēng)格，載入中華名食譜，以湯入譜的只有三義春羊肉湯,被國(guó)人稱為中華第一湯。

2007年11月被山東省食文化研究會(huì)吸收為“理事單位”；2008年5月對(duì)山東省食文化研究會(huì)吸收為“酒店理事副會(huì)長(zhǎng)單位”；2008年7月被中國(guó)食文化研究會(huì)命名為“中華餐飲文化特色精品”；“中華名吃”稱號(hào)，同時(shí)并發(fā)放了專利許可證的使用權(quán)；2002年1月被單縣人民政府列為“重點(diǎn)保護(hù)傳統(tǒng)老字號(hào)”；2006年11月首屆山東省美食大賽中又獲得“地方名吃”稱號(hào)；2005年12月20日，中央7套專題報(bào)道了“三義春”羊肉湯；2007年2月19日、2008年11月2日中央2套在經(jīng)濟(jì)半小時(shí)欄目里再次專題報(bào)道“三義春”羊肉湯。

“三義春”羊肉湯歷盡滄桑百余年，通過(guò)幾代人的努力，形成“老字號(hào)”品牌，但有人看出“三義春”這個(gè)老字號(hào)是個(gè)寶貝，竟敢惡意“搶注”，為保“三義春”這塊金字招牌，“三義春”傳人竇桂明為河南省商丘市某酒店，整整打了四年的商標(biāo)注冊(cè)異議官司，最后仍有國(guó)家工商總局已[2005]商標(biāo)異字第02693號(hào)文件下達(dá)裁定書，對(duì)方屬“惡意搶注”不予核準(zhǔn)注冊(cè)。商標(biāo)奪回來(lái)了，注冊(cè)了，對(duì)于發(fā)展弘揚(yáng)“三義春”品牌增加了信心，歷盡滄桑而不衰，是“三義春”傳人孜孜不倦、創(chuàng)新和發(fā)展的結(jié)果。“三義春”人將一如既往地發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)技藝，將單縣飲食苑中這枝奇葩在今后的歷史長(zhǎng)河中培養(yǎng)的更加美麗嬌艷。為發(fā)揚(yáng)百年老字號(hào)傳統(tǒng)名吃“三義春”羊肉湯品牌，弘揚(yáng)飲食文化，弘揚(yáng)“三義春”老字號(hào)品牌，組建全國(guó)“三義春”羊湯網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)互惠互利，共同發(fā)展的目標(biāo)，特面向社會(huì)誠(chéng)召加盟店和連鎖店，并招收學(xué)徒人員，傳授技術(shù)。

單縣三義春餐飲有限公司羊肉湯總店是魯西南地區(qū)最具代表性的傳統(tǒng)羊肉湯名吃店，始創(chuàng)于清代嘉慶年間，已有近200年的歷史，三義春羊肉湯制作工藝獨(dú)特，調(diào)料齊全，汁濃潔白，不腥不膻，味道鮮美，香而不膩，且營(yíng)養(yǎng)豐富，可健脾開胃，不僅在魯西南一帶久負(fù)盛名，而且在冀、豫、蘇、皖等省地有較高聲譽(yù)，并被載入中華名食譜，被國(guó)人稱為“中華第一湯”。

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