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單縣三義春餐飲有限公司旗下品牌“三義春羊肉湯 ”最早創(chuàng)于1807年,當(dāng)時(shí)由徐、竇、周三家聯(lián)手創(chuàng)建,故取名為“三義春”羊肉館。“三義春”羊肉館的創(chuàng)立在那個(gè)時(shí)期的飲食界引起了不小的轟動(dòng),為日后“三義春羊肉湯”的揚(yáng)名天下打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。如今,已有近200年歷史的三義春羊肉湯,以其“色白似奶,水脂交融,質(zhì)地純凈,鮮而不膻,香而不膩三義春羊肉湯加盟三義春羊肉湯加盟,爛而不黏”獨(dú)特風(fēng)格,載入中華名食譜,以湯入譜的只有三義春羊肉湯,被國人稱為中華第一湯。
2007年11月被山東省食文化研究會(huì)吸收為“理事單位”;2008年5月對(duì)山東省食文化研究會(huì)吸收為“酒店理事副會(huì)長單位”;2008年7月被中國食文化研究會(huì)命名為“中華餐飲文化特色精品”;“中華名吃”稱號(hào),同時(shí)并發(fā)放了專利許可證的使用權(quán);2002年1月被單縣人民政府列為“重點(diǎn)保護(hù)傳統(tǒng)老字號(hào)”;2006年11月首屆山東省美食大賽中又獲得“地方名吃”稱號(hào);2005年12月20日,中央7套專題報(bào)道了“三義春”羊肉湯;2007年2月19日、2008年11月2日中央2套在經(jīng)濟(jì)半小時(shí)欄目里再次專題報(bào)道“三義春”羊肉湯。
“三義春”羊肉湯歷盡滄桑百余年,通過幾代人的努力,形成“老字號(hào)”品牌,但有人看出“三義春”這個(gè)老字號(hào)是個(gè)寶貝,竟敢惡意“搶注”,為保“三義春”這塊金字招牌,“三義春”傳人竇桂明為河南省商丘市某酒店,整整打了四年的商標(biāo)注冊異議官司,最后仍有國家工商總局已[2005]商標(biāo)異字第02693號(hào)文件下達(dá)裁定書,對(duì)方屬“惡意搶注”不予核準(zhǔn)注冊。商標(biāo)奪回來了,注冊了,對(duì)于發(fā)展弘揚(yáng)“三義春”品牌增加了信心,歷盡滄桑而不衰,是“三義春”傳人孜孜不倦、創(chuàng)新和發(fā)展的結(jié)果。“三義春”人將一如既往地發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)技藝,將單縣飲食苑中這枝奇葩在今后的歷史長河中培養(yǎng)的更加美麗嬌艷。為發(fā)揚(yáng)百年老字號(hào)傳統(tǒng)名吃“三義春”羊肉湯品牌,弘揚(yáng)飲食文化,弘揚(yáng)“三義春”老字號(hào)品牌,組建全國“三義春”羊湯網(wǎng)絡(luò),實(shí)現(xiàn)互惠互利,共同發(fā)展的目標(biāo),特面向社會(huì)誠召加盟店和連鎖店,并招收學(xué)徒人員,傳授技術(shù)。
單縣三義春餐飲有限公司羊肉湯總店是魯西南地區(qū)最具代表性的傳統(tǒng)羊肉湯名吃店,始創(chuàng)于清代嘉慶年間,已有近200年的歷史,三義春羊肉湯制作工藝獨(dú)特,調(diào)料齊全,汁濃潔白,不腥不膻,味道鮮美,香而不膩,且營養(yǎng)豐富,可健脾開胃,不僅在魯西南一帶久負(fù)盛名,而且在冀、豫、蘇、皖等省地有較高聲譽(yù),并被載入中華名食譜,被國人稱為“中華第一湯”。
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