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馬家燒麥始創于清朝嘉慶元年馬家燒麥加盟,是沈陽歷史上成立較早的回民餐館,迄今已有220年歷史。歷經六代傳承與發展,歷久彌新,始終保持傳統的工藝制作技法,恪守“百金買名馬家燒麥加盟,千金買譽”的經營理念,以選料精良,造型美觀,自有工藝獨特,鮮香味美,名滿東北,享譽全國。發展到今天,“馬家燒麥”管理團隊,不斷學習,銳意進取,全面引入現代餐飲管理理念和制度,將成立以物流配送、技術研發,人力資源管理,建立企業人才庫,餐飲財務管理標準化,從燒麥到菜品的標準化、創立、研發入手,建立從上游到下游全面管理和控制的產業鏈。我們有著清晰的目標和發展理念,熱愛餐飲行業,懷揣著做大做強企業的熱情,夢想著讓馬家燒麥這艘餐飲巨輪,駛向全國,走向全世界!
早在清朝嘉慶元年(公元1796年),回民馬春在奉天府(沈陽舊城內)開始做燒麥生意,他手推獨輪車,在熱鬧的街道邊包邊賣,可謂沈陽“馬燒麥”之始。
道光八年(1828年),其子馬廣元在小西門外攔馬墻租用兩間板房約20平方米,掛匾營業,史稱“馬家燒麥”。
清光緒二年(1876年)抗日名將、愛國將領左寶貴將軍駐守奉天,在小西門建造府邸時,將“馬家燒麥”板屋折除。左將軍體恤商艱、順乎民意,在盛京城東門附近另賜一地,讓馬家第三代馬長永重建了寬敞明亮的房屋,“馬家燒麥”得以保留。
民國三年(1914年)馬長永給后代馬鴻芳、馬銘卿兄弟倆經營。
二十世紀三十年代,張學良將軍在沈陽大西關創辦了一所陸軍士官學校,他本人非常喜歡吃馬家燒麥,經常叫餐到府上或自己品嘗或招待客人。大帥張作霖也非常喜歡馬家燒麥。
1956年6月馬家燒麥在小北門路東整修30多平方米營業室,由馬家二位兄弟主持重新開業。
1963年馬家第五代傳人馬繼庭繼承祖業,將燒麥的配料制作方法,獨特技巧全部繼承下來,恪守“百金買名,千金買譽“的宗旨,使馬家燒麥傳統風味青出籃勝于籃。
作為沈陽市特殊風味的回民小吃,馬家燒麥榮獲了“中華老品牌”、“中國名點”、“遼寧省有名商標”、“省級非物質文化遺產”、“遼寧風味名店”等多項美譽。
2020年,是馬家燒麥重組元年,公司與呼倫貝爾綠祥清真肉食品有限責任公司達成戰略合作。我們將以220年的精湛技藝為基,以中國清真產業引路者的責任為盟,以傳承弘揚中華傳統清真美食文化為使命,以讓地球人都吃上馬家燒麥為愿景,以傳承 清真 美食 分享 健康 文化為核心價值觀,努力創建一個高標準清真產業全體系平臺。
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