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10年前，巴渝漢子胡道勝創立胡和記，以一碗重慶小面起步，發展加盟連鎖店鋪1098家，成就了200余位百萬富翁。

文/三分鐘學經營（公眾號：ajy360。每天分享創業好項目、好商機、賺錢方法、致富技能等。）

一.小面重走火鍋連鎖成功之路

重慶的餐飲有兩大標志，一是火鍋，二是小面。

自1998年小天鵝首次引入連鎖模式，重慶火鍋迅速崛起，逐步走向正規化、標準化、品牌化道路，以往路邊的簡陋攤鋪紛紛“逆襲”。

把原本處于同一起跑線的小面甩出了一大截，巴渝漢子胡道勝敏感地意識到時代發展帶來的機遇——小面也能做連鎖。

二.模仿火鍋業標準化流程

火鍋連鎖起步，正是因為解決了底料的標準化：將鍋底調料配比量化，以料包形式規模化加工生產。

胡道勝決心模仿火鍋底料的料包生產模式，研發小面調料包。按照火鍋業標準化流程，將小面全套制作工藝進行了標準化梳理。

胡道勝將胡和記的發展歸為三個階段：

第一階段做項目，從成立到2008年，是探索和試錯;

第二階段養隊伍，從2008年至今，這一階段就是從創業初期的單打獨斗和記面館加盟，轉變到項目成熟后的團隊協作;

第三階段爭上游，引入職業經理人管理制度，力爭上市。

三.一碗小面吃出200位百萬富翁

2005年底，胡道勝正式成立公司，次年3月份，連鎖標準化體系全部建立完成。

1.餐品與調味品研發中心——專業從事調料研發;

2.運營中心——拓展與管理連鎖店鋪，維護調味品生產供應系統;

3.凈龍生產分廠——生產胡和記系列食品、調味品;

4.理化中心——保證餐品和調味品質量;

5.物流中心——與物流企業合作，實現對連鎖店鋪自主獨立快捷配送;

6.售后服務中心——在加盟店聚集區域建立區域性的售后服務分中心，以點帶面，提高售后服務的質量和效率。

六大組織，將胡和記加盟、經營流程，切割為六大標準板塊。

無論是餐飲制作，還是店鋪經營，都細化為一條條標準化流程，門檻就是這樣被降至門外漢都能進入。

10年來，胡道勝創立的胡和記，以一碗重慶小面起步和記面館加盟，發展加盟連鎖店鋪1098家，成就了200余位百萬富翁。

總結：以上內容就是和記面館加盟(胡和記:一碗重慶小面吃出200位百萬富翁)詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。