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燒仙草奶茶:燒仙草它本是一種仙草,在制作燒仙草之前要先把仙草熬制成汁,在熬制的過程中一定要熬足夠的時間,這樣才能將仙草所含的膠質慢慢熬出來奶茶燒仙草怎么加盟,我們這里所說的燒仙草奶茶就是用煮好的燒仙草汁來調配的。先將2500克冷水和850克仙草汁倒入鍋中后,攪拌至完全煮開后加入白砂糖,繼續加熱并攪拌至沸騰,加入溶有30克淀粉的100克水中,再次煮至沸騰,撇去表面的泡沫,加入適量龍眼蜂蜜靜置至完全冷卻成型備用。燒仙草可以熱飲,也可以做冷飲;熱飲用320cc紙碗裝,再加入少量的紅豆,配上冰更佳,熱的時候可以喝,冷后可以吃;冷飲可以調配成燒仙草奶茶味道更佳,在奶茶杯中加入半杯燒仙草,再加入花生米、葡萄干、水晶果、粒粒爽、椰果、奶茶珍珠等,奶茶盛至九分滿,配上冰即可。 燒仙草的毛利也類同,我們建議控制在65%左右,這跟店鋪所在位置租金密切相關,區域售價不同,毛利不同,常規分析如下:以一般客流較集中區域為例,日銷量平均在250杯左右,江浙滬建議售價10元左右:營業額:250*¥10*30=¥7.5w 毛利率70%,毛利:¥7.5w*70%=¥5.25w,純利=5.25-0.5(店租)-1w(員工薪資)-0.25(水電)=3.5w,部分小區域小商圈地區奶茶燒仙草怎么加盟,如小縣城、城中村、中小學等,針對消費群體,消費能力較弱的地段,平均每日200杯左右的銷量,建議售價5元左右:營業額200*5*30=3w,毛利率70%,毛利:3w*70%=2.1w純利=2.1-0.2(店租)-0.4(員工薪資)-0.2(水電)=1.3w。燒仙草前景還是非常大的。
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