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大娘面館在煙臺福山區北2路西頭，二層樓的店面，臨街面南而立，大娘面館紅底白字的匾額赫然在目。進的門來，窗明幾凈，白色的餐桌大娘面館加盟費，紅色的塑鋼座椅，映照著墻上秀色可餐的飯菜及點心的彩色照片，不由得就勾起食欲來。一樓是散席，坐滿了食客，個個吃的興味盎然，好像人人不甘落后似的，吃的稀里嘩啦，面紅耳赤，自是熱鬧非凡。從樓梯上得二樓，是幾間雅座，方便喝酒聊天的人在這里把酒暢懷，對酒當歌。既然是面館，當然是以吃面為主。北方人的說法，面，就是面條的簡稱。

福山大面歷史悠久，聞名中外。福山大面與叉子火食、硬面鍋餅并稱為福山三大名食，而福山大面則堪稱山東煮制面食中之一絕。半個多世紀以來，福山大面名傳神州南北，遠棲東南亞日本、韓國、朝鮮等地。過去大娘面館加盟費，民間曾有 “到福山不吃福山大面，是一生之大憾事”之說，由此可見福山大面在社會上的影響之深，在人們心目中的地位之重。

大娘面館的創辦人權福健，是福山富麗婚紗影樓的經理，十幾年的市場打拼使富麗影樓在福山穩居一席之地，也使權福健積累了豐富的市場經營經驗。繁忙的工作之余，他悉心研究起福山的飲食文化，特別是對歷史悠久的福山大面產生了濃厚的興趣。在福山婚宴壽宴都離不開面條，他利用拍攝婚禮錄像的便利，遍訪福山老藝人，挖掘福山傳統美食，拜92歲高齡的魯菜名師周元芳為師，虛心學習魯菜、福山大面、福山燒雞的傳統制作技藝。經過幾年的學習研究，權福健基本掌握了魯菜、福山大面、福山燒雞的傳統技藝，他產生了開辦面館的想法。

2006年8月6日，以繼承福山傳統飲食文化、再創福山大面昔日輝煌為己任的福山大娘面館隆重開業。它以面條為主打產品，融合西式快餐理念，致力于價格平民化，品質標準化，管理現代化的中式快餐。開業之初，其純正濃郁的傳統風味、特色獨具的創新理念，立刻贏得了消費者的青睞，從早到晚，一日三餐，食客如云，門庭若市，創出了品牌，贏得了聲譽，許多餐飲專家在品嘗之后給予高度的評價，感嘆福山大面多年沒有這樣的場面了。

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