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香辣蟹是在1998年2月18日成立，至今為止全國加盟店鋪將近500家之多，香辣蟹是一家四川的地道經典名菜，對于川菜系列來說，香味和辣味非常重要。香辣蟹發源地區是四川。

香辣蟹的主要制作原材料有：肉蟹、蔥、姜、花椒、干辣椒等為主原料，在加上制造的制造自有工藝，讓本來的香味提升香辣蟹加盟，通過對菜的香味、辣椒、鮮味、等進行營養搭配，將肉蟹放入容器中放入適量的白酒進行腌制，把螃蟹腌醉以后去腮，把胃和腸切成塊，再將提前準備好的蔥姜等切成段，熱鍋放如食用油燒至三成熱度，然后放入花椒和干辣椒此時香味已經飄逸，再放入姜片和蔥段以及蟹肉。放入料酒、白醋、糖、鹽翻炒熟了就可以出鍋食用。

詹師傅通過對川菜的研究，以辣為主的川菜系列以及品牌的螃蟹宴席，可以把蟹肉的色、香、味集于一身做出香味四溢香辣蟹加盟，從外觀的色相可以更加吸引人，香味非常獨特，同樣少有的制造自有工藝可以為加盟商保護加盟的效益，提升競爭力。

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