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大名縣小磨香油早在清代光緒四年（1878年）開(kāi)始出現(xiàn)，優(yōu)先家是南關(guān)回民楊殿魁所開(kāi)，他由作秦行生意改為磨香油。當(dāng)時(shí)他從山東東昌府請(qǐng)來(lái)一位磨油師傅。合伙在大名城內(nèi)西街（與羊市街口相對(duì)）開(kāi)設(shè)了一個(gè)小磨香油坊。此人善經(jīng)營(yíng)生意，除每天走街串戶零售香油外，他還天天往板鋪、包子鋪賒銷(xiāo)送油，給各鋪立下賬冊(cè)子，定期算賬。這樣一來(lái)，小磨香油在大名逐步普及開(kāi)來(lái)。尤其是回民，大多是用香油調(diào)味。售油量由少到多。每天可售出六斗芝麻的香油（每斗芝麻二十四斤）。

楊殿魁家靠經(jīng)營(yíng)小磨香油賺了錢(qián)，磨油技師干了三年要辭業(yè)回家。走時(shí)，楊殿魁帶著禮物盤(pán)費(fèi)一路送行。磨油技師受了感動(dòng)，至半路途中，技師將磨油秘訣告訴了他，只有兩句話，即“餾到的芝麻，攪到的油”，就是炒芝麻后要用木掀揚(yáng)涼，芝麻越?jīng)鲈较恪囉蜁r(shí)要攪熟，越熟出油越多。楊殿魁回來(lái)后，掌握了技術(shù)，就獨(dú)立經(jīng)營(yíng)小磨香油坊，越干越發(fā)財(cái)。直到民國(guó)十四年（1925年左右）時(shí)，才有其它磨油戶出現(xiàn)，但售油量均遠(yuǎn)不及楊殿魁家。

近年來(lái)，素有“中國(guó)小磨香油之鄉(xiāng)”美譽(yù)的大名縣正在把名聲在外的小磨香油做成富民興縣的大產(chǎn)業(yè)。 大名香油興于清光緒年間，目前大名縣有40余個(gè)香油專(zhuān)業(yè)村，大名人在國(guó)內(nèi)外開(kāi)設(shè)了7500多家香油坊，年產(chǎn)量4．5萬(wàn)噸，年收銀3．6億元。

大名香油雖然名氣很大，但卻缺少成規(guī)模的生產(chǎn)和銷(xiāo)售企業(yè)。如何把以家庭作坊為載體的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)做成富民興縣的現(xiàn)代化大產(chǎn)業(yè)？大名人于是有了將大名縣打造成全國(guó)很大的小磨香油加工銷(xiāo)售基地的目標(biāo)。

該縣先是投巨資啟動(dòng)了中國(guó)大名香油城項(xiàng)目，把分散的加工戶結(jié)成利益共同體，統(tǒng)一供料、連鎖銷(xiāo)售，目前已有16家企業(yè)入駐。二期工程將建成香油保健液等系列高科技產(chǎn)品研發(fā)中心，以進(jìn)一步拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條。該縣還積極引進(jìn)芝麻良種，把發(fā)展5萬(wàn)畝無(wú)公害優(yōu)質(zhì)芝麻基地寫(xiě)入了縣“十一五”規(guī)劃。

為了促進(jìn)香油產(chǎn)業(yè)的發(fā)展小磨香油加盟，該縣還出臺(tái)了系列優(yōu)惠政策。同時(shí)成立了香油協(xié)會(huì)小磨香油加盟，減少假冒偽劣香油，避免同行間的無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)。

做大香油產(chǎn)業(yè)的決策優(yōu)化了縣域智慧之選環(huán)境，目前全縣已有300余名長(zhǎng)年在外加工香油的大名人回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，帶回資金10億元。全縣智慧之選過(guò)百萬(wàn)元的香油加工企業(yè)已達(dá)4家，億元以上加工企業(yè)1家！

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