甜品店加盟費(想加盟一個甜品店品牌，自創(chuàng)的話因為沒有經(jīng)驗瑣碎事太多，有沒有好品牌推薦？)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:甜品店加盟費(想加盟一個甜品店品牌，自創(chuàng)的話因為沒有經(jīng)驗瑣碎事太多，有沒有好品牌推薦？)。
甜品加盟還是自創(chuàng)品牌好？甜品的技術(shù)含量有多少？一個朋友說一看就會，加盟商說學(xué)三天就可以自己開店。請問學(xué)三天就可以收上萬元的加盟費，再加上并不知名的品牌使用。和比市場更貴的機器設(shè)備。你會選擇加盟嗎？不加盟又怎么開店呢？
開甜品店成功最關(guān)鍵的要素：選址。選址首先是選擇城市，有些縣市根本就不適合開正宗的甜品店，比喻說當(dāng)?shù)厝私?jīng)濟水平低下，居住人口和流動人口較少，對甜食誤解嚴(yán)重，芒果價格高，水果進(jìn)貨渠道不暢等等。其次選址要在年輕人集中的地方，購物商場廣場精品美食街等。對于資金不多和城市不發(fā)達(dá)的朋友，最好選擇開甜品奶茶吧等以飲品為主，附帶甜品的“甜品店”一是投資少，二是成功率高。這同時也決定了甜品的價格不能高，要和飲品奶茶等大致接近，奶茶面向的是男女老少。面向的顧客群體廣，等積累一定資金和經(jīng)驗再決定是否做專業(yè)的甜品店
昨天一位甜品店老板跟我說，現(xiàn)在甜品市場競爭太大，生意不好做。其實想想也知道，一下子來這么多家。而每家的味道都差不多，因為主要是水果的味道，當(dāng)然有些更專業(yè)的口感和味道搭配的更好，僅僅這些技術(shù)上的一點優(yōu)勢不會讓多少人認(rèn)定這吃這一家的。提高顧客的忠誠度是甜品店競爭的戰(zhàn)略要地。品牌效應(yīng)也是不錯的。要耗費大量金錢和時間。
分析一下未來的市場。本地比較發(fā)達(dá)的一條街，以前是各行各業(yè)都有，現(xiàn)在發(fā)展的趨勢很有意思，正街上70％以上是快餐，剩余的10％以上是休閑副食食品，主要是飲品、蛋糕、雞排、鴨脖、水果。還有旅社、煙酒、小型超市以及衣服珠寶。看來餐飲業(yè)會隨著社會的發(fā)展越來越豐富。同時競爭也會越來越大。休閑食品將來更會以品牌的形式出現(xiàn)，因為復(fù)制起來容易，各位如果想做餐飲就抓緊時間吧，如果有把握就不要加盟，這樣的品牌才是自己的，或者總代理也行。
很多人做生意就喜歡跟風(fēng)，看著哪家生意好就在他旁邊開一家。美其名曰聚集效益。但如果是甜品店，一定要看清楚別人的甜品店生意好到什么程度，如果常常爆滿，明顯還有市場空間的可以在他旁邊試試，如果別人只是賺錢了，那一家店基本滿足人們的需求，那就要慎重考慮了，免得搶了別人的生意還賺不到錢。
第一次開甜品店，裝修設(shè)計風(fēng)格一定是大多數(shù)人頭疼的問題，在這里可以告訴大家，裝修風(fēng)格根據(jù)甜品店的定位來定，如果店的位置是繁華的街道，又打算花錢弄形象的，就弄得高檔大氣些，如果社區(qū)或?qū)W校旁，不妨弄的清新溫雅些，沒有充足的資金建議在裝修上不要花太多的錢，如果條件比較好，裝修設(shè)計最好還是找專業(yè)的裝修公司，自己一手弄起來的可能會省點錢，但沒有裝修公司做的合理，對色彩、裝飾、桌椅、點餐牌、菜單等的購買制作更要花點心思。
試營業(yè)是很好的緩沖帶，在試營業(yè)期間最好做點宣傳，同時發(fā)放一些代金卷等吸引下次消費的活動。在試營業(yè)期要以顧客的角度思考店里存在的問題，味道、服務(wù)、多觀察客人的消費習(xí)慣。哪些產(chǎn)品賣的好，為什么賣的好，哪些產(chǎn)品反應(yīng)不好，是宣傳展示和推薦沒到位還是產(chǎn)品本身有問題，對于不受歡迎的和制作繁瑣效益低的及時撤掉同時研發(fā)新品。在試營業(yè)期間要把店內(nèi)人員工作分工及工作程序理順，制度化。員工工作狀態(tài)和素質(zhì)也直接影響甜品店的銷售。現(xiàn)在的年輕人大多很浮躁，人性化管理必須建立在制度化之上。以后再具體談人員管理。試營業(yè)期間要不要推銷會員卡？
會員卡的目的是回報老客戶和鞏固客戶的忠誠度。常用的會員卡制度一般是充值送錢、享受折扣。或者消費積分。新開的知名度不高的甜品店一般客人不怎么情愿充值。免費送卡又體現(xiàn)不出會員的價值甜品店加盟費，同時降低了產(chǎn)品的價格。根據(jù)具體的情況要選擇一種合適的會員制度。
雜亂寫了些，估計給不少想開甜品店的吧友潑了不少冷水。創(chuàng)業(yè)需要熱情，更需要理智。想在說說對于新手怎樣開好一家甜品店。在決定開店之前，要有一定的資金，這個具體是多少不好說，30個平方的裝修大概準(zhǔn)備2-3w，設(shè)備桌椅宣傳大概1.5w，材料0.5w，還有雜七雜八的開支1w，人工工資1w。這些是粗略準(zhǔn)備，個人生活資金以及店鋪轉(zhuǎn)讓費、提前交的房租、押金，開業(yè)所需的執(zhí)照手續(xù)等不算。以上預(yù)計的數(shù)據(jù)略有多余。但請記住，可用可不用的工具不買，能省一分是一分，能減少的成本盡量減少，不要問為什么，等開始開店的時候就會知道錢是流水，至少在一定時間是往外流的。減少支出和店鋪的檔次以及質(zhì)量不沖突，該花的就不要偷工減料。財力上準(zhǔn)備好了，別忘了在人工上還需要做好充足的準(zhǔn)備，請人也好，自己朋友家人也好，你必須在開業(yè)前就安排妥當(dāng)，一個人是無法完成的，在請的員工方面再啰嗦一句，要可靠，可以多給點工資，但必須要他做好該做的事。做不好會受到什么懲罰務(wù)必講清楚，當(dāng)然如果看人比較準(zhǔn)的另算。人工準(zhǔn)備好了，該做下一步打算了。
首先、市場調(diào)查，創(chuàng)業(yè)計劃書類的相信在決定開業(yè)前就有了。現(xiàn)在轉(zhuǎn)入到大家比較關(guān)心的話題，技術(shù)和地址。加不加盟的問題不多說，三種途徑讓你獲取技術(shù)，一、加盟。缺點：成本高、品牌不是自己的（想想王老吉和加多寶的品牌之爭，就知道牌子的重要了）、加盟商的騙局較多，有一定的風(fēng)險。優(yōu)勢：有公司做一定的指導(dǎo)，彌補自己經(jīng)驗不足的缺陷（同時視公司能力定，肯定會花些冤枉錢）。成功率相對而言稍高。二、自己學(xué)技術(shù)（專業(yè)培訓(xùn)學(xué)校）。缺點：時間長，所學(xué)的僅僅是甜品制作技術(shù)，技術(shù)性的知識，對店鋪整體運營幫助不大，技術(shù)和在店里制作營業(yè)還是有一定的差別。優(yōu)點：成本低，可以省不少錢。所有環(huán)節(jié)自己控制。三、請?zhí)鹌穾熥龅觊L。缺點：依賴性太強，所托之人盡心盡責(zé)還好，一旦請的人變卦將會非常被動。優(yōu)點：相對加盟來說省成本。請的人如果經(jīng)驗豐富能幫助提高成功率，減少不必要的支出，提前做好合理的準(zhǔn)備工作。可以分擔(dān)不少工作負(fù)擔(dān)。以上三種方式有一個共同的前提，就是你對甜品的制作有一定的了解。尤其是第一和第三種，起碼要知道自己是不是被忽悠了。
地址選擇一定要衡量清楚甜品店加盟費，慎重再慎重。如果你對當(dāng)?shù)夭皇煜ぃㄗh不要急著獨自開店。位置選擇逛街購物休閑的步行街，交通發(fā)達(dá)的十字路口，商場內(nèi)的入口處、電影院旁，高檔小區(qū)附近，學(xué)校旁邊也可考慮。在街鋪便于店鋪的宣傳展示，得注意店鋪周圍店的分布及主營行業(yè)，旁邊如果都是吃飯的餐館飯店，就要仔細(xì)觀察考慮，最好是蛋糕店和咖啡店等休閑店的旁邊。樓層首選一樓。一樓和二樓的生意是天壤之別，總之店的選址不是一天兩天能確定的，多找?guī)讉€做生意的朋友看看，生意都是想通的，他們的建議很重要。
現(xiàn)在開始裝修了，制作一個時間表在計劃開業(yè)前10天確定所做甜品的具體品種，裝修要注意水電，甜品一般會用大功率電器。問一下水電師傅電線承受問題。進(jìn)出水設(shè)計合理。制冰機和純凈水具體安放。制冰機一般還要設(shè)置一個出水口。在開業(yè)前10基本就可以買設(shè)備桌子了，首選同城二手商品。個人推薦，有好有壞。此時廚房要先裝修。等貨物到了就放在廚房。7天左右買甜品原材料，干貨等，設(shè)計海報，傳單，會員卡，定做工作服。
這些東西在購買之前，要列出具體的清單。所需的數(shù)量和價格務(wù)必掌握清楚，可以通過淘寶或者大型批發(fā)市場，這樣會省下不少銀子。宣傳單制作一定要專業(yè)。所需要的圖片前期可以百度，后期如果生意做的可以最好請攝影師拍照。開業(yè)前兩天，把衛(wèi)生打掃干凈，物品布置好。廚房的材料工具等規(guī)整到位。。然后可以買水果等不方便保存的原料了，水果的進(jìn)貨渠道以批發(fā)部為主，價格能低就盡量低。然后有點時間自己做的試試。
味道感覺還不錯，別急著得意。想想開業(yè)那天要做的事吧，把需要提前準(zhǔn)備的半成品準(zhǔn)備好。開業(yè)當(dāng)天通常會比較亂，解決辦法是，平靜心情，然后分工合作，店里的工作人員提前分好工并做好各自的準(zhǔn)備。兩個人工作相接的地方提前商量好。店里店外適當(dāng)布置，讓別人知道開始營業(yè)了，派發(fā)傳單的人員要確定好具體的地點和時間。在人們消費意向最高的時間段發(fā)傳單最有效。店里廚房2個人，大堂2人，收銀，服務(wù)和招待。收銀要迅速干練專業(yè)，注意自身形象和禮節(jié)。服務(wù)和招待可以找朋友頂替，主要是因為開業(yè)員工業(yè)務(wù)不熟，增加一個人里外溝通很有必要。
一個好的開端可以給你的甜品店增加不少分，但是開業(yè)了不代表能賺錢，至此更應(yīng)該小心翼翼，一方面改進(jìn)配方，改進(jìn)制作流程，另一方面加強和顧客的聯(lián)系，提高宣傳品質(zhì)。甜品的制作務(wù)必精確，保證質(zhì)量和分量。新鮮和美味是甜品店的招牌，隔夜不能吃的東西堅決不用。甜品本身價格偏高，所以要把每碗盡量裝的滿一點，給客人實在的感覺。宣傳活動和力度把握好，團購不能做的太頻繁。應(yīng)該根據(jù)需要，團購的目的是提高人氣和知名度。不能把團購作為提高業(yè)績的方法。一定要注意客人的感受，引導(dǎo)客人潛意識的消費，勾起客人的食欲。這些都做好了。就證明你店開的很成功了，所謂謀事在人成事在天。賺不賺錢還和運氣有很大的關(guān)系，也許一個優(yōu)秀的員工離去，會對店里產(chǎn)生很大的波動，也許遇到一個能力突出的朋友，也可以讓你的店做的更出色。人，也是甜品店重要的資源。
順利開業(yè)只是開端，后期還有很多事情要做，不停的堅持和改進(jìn)是關(guān)鍵。等店開業(yè)了才會感覺，不是想象中的那么好，制作甜品枯燥乏味，因為大多是傻瓜式的操作。還要擔(dān)心店里客流情況。員工工作穩(wěn)定等等亂七八糟的問題。沒有經(jīng)驗沒有得力助手會做的很累，也許一天忙到晚，晚上想想又感覺沒做什么具體的事。建議大家一定要做充分的考察，然后找一個得力的人才開工。奶茶甜品店除外。
加盟好還是去培訓(xùn)好？這是很多新手關(guān)心的問題。在這里說說我的了解，先假設(shè)要加盟的品牌和想去的培訓(xùn)班都是專業(yè)的，技術(shù)實力和人品相當(dāng)。那到底該怎么選擇？要區(qū)別對待。加盟的目的一是掌握技術(shù)二是利用他們的品牌起到一定的品牌效應(yīng)。至于開店指導(dǎo)，如果有開業(yè)免費指導(dǎo)服務(wù)還是不錯的。缺點是費用高，部分加盟公司會把自己的核心原料配方留在手里，讓你只能去他那里拿貨，然后就是捆綁銷售，加盟費送很多設(shè)備，這些設(shè)備并不真是送的
如果自己經(jīng)濟實力充足，當(dāng)?shù)貙ζ放普J(rèn)可度高。品牌能帶動消費，那加盟也是不錯的。需要注意的是，先不要急著加盟。有些交了加盟費，合同也簽了，后來發(fā)現(xiàn)自己沒合適的地方開店，到時就郁悶了，這是網(wǎng)友的真實經(jīng)歷。加盟也要去總部學(xué)習(xí)。短則3、5天。如果先去學(xué)習(xí)了，等裝修好店鋪后也許還得去一次。這中間很有可能會把學(xué)的東西記不清楚，如果能2人去學(xué)最好。
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