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廣州市鵝公村飲食有限公司于2014-09-02正式掛牌成立以來，企業(yè)奉行“努力超越、追求卓越”的企業(yè)精神，在上級部門的支持與領導下取得了顯著的成績。
廣州市鵝公村飲食有限公司以科學發(fā)展觀為指導，深化改革，創(chuàng)新發(fā)展，在全體員工的共同努力下，取得了優(yōu)異成績，榮獲多項榮譽稱號，企業(yè)綜合素質不斷提升。特別是在主營業(yè)務（正餐）方面的發(fā)展成就有目共睹。
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在廣州人的飲食習慣里，鵝的做法豐富多樣，其中深入民心受街坊認可的，無疑就是三杯鵝。今天我要帶大家去的這家餐廳，他們做鵝已經(jīng)做到出神入化，三杯鵝、客家釀酒煮鵝雜，鵝公湯，慈姑燜鵝，狗仔鵝……幾十種不同的烹飪方法，帶給你豐富的食鵝美味體驗！
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招牌菜---老鵝公湯
老鵝公湯要選用老鵝公為原料，由于鵝公肉質緊實，煲制出來的湯味道香醇。在煲制的過程中，鵝本身的味道充分融入到湯中。口味鮮美，肉老味香，健脾養(yǎng)顏。
必須選用五年以上老鵝公，根據(jù)季節(jié)性特點配名貴中草藥慢火熬制而成，古語有云：飲鵝公湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽。5年老鵝成只錠落去煲，啖湯認真得食。
荔枝柴烤鵝
講到荔枝柴，好多園洲人就會聯(lián)想到大嶺山荔枝柴燒鵝，其實不用跑咁遠，鵝公村一樣有，而且是一烤爐一只鵝。
荔枝柴厚實耐燒鵝店加盟，而且煙少，火候容易控制，用荔枝柴木烤出來的鵝味道特別香，而且皮脆肉嫩。
荔枝柴燒鵝制作過程相當講究，首先把鵝洗凈后掛起晾干，隨后在鵝肚中填滿調味料，掛入單個的烤爐中鵝店加盟，用荔枝柴木慢火烤。烤的過程中要按時間轉動鵝身，使之受熱均勻，才能把味道發(fā)揮到極致
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