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小編昨從市群藝館了解到，我市第6批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目（下簡(jiǎn)稱市非遺）出爐，本次共13個(gè)項(xiàng)目獲選。至此，我市市級(jí)非遺項(xiàng)目已達(dá)58個(gè)。

市群藝館副館長(zhǎng)李方祥介紹，本批市級(jí)非遺項(xiàng)目，分屬民間文學(xué)、傳統(tǒng)體育、游藝和雜技、傳統(tǒng)技藝以及民俗四大類，其中傳統(tǒng)技藝類項(xiàng)目占大頭，多達(dá)8個(gè)，而民間文學(xué)類最少，只有攸縣的燕花歌獲選。

在入選市級(jí)非遺項(xiàng)目名錄的縣市區(qū)中，攸縣的非遺項(xiàng)目數(shù)量最多，6個(gè)項(xiàng)目獲選，且涵蓋了四個(gè)類別。頗有意思的是，市民早餐常唆的攸縣米粉，它的制作技藝也在此次被選入了市級(jí)非遺項(xiàng)目，享受同樣待遇的還有攸縣壇子菜制作技藝。

“第6批市級(jí)非遺項(xiàng)目名錄◆民間文學(xué)

燕花歌—攸縣

◆傳統(tǒng)體育、游藝和雜技藤牌舞—炎陵龍泉獅燈（雙人獅）—攸縣

◆傳統(tǒng)技藝茶陵祖庵家菜攸縣洪氏剪紙攸縣壇子菜攸縣米粉醴陵毛筆醴陵溈山豆腐天元區(qū)正紅蠟燭蘆淞區(qū)青山大筒

◆民俗攸縣輪燈（珠燈）株洲縣出儺神絕 活“洪氏一刀剪：反手或蒙眼都能剪洪氏剪紙，這項(xiàng)技藝據(jù)說(shuō)已傳了四代。傳到如今63歲的洪源老先生手里，他更是獨(dú)創(chuàng)出了“洪氏一刀剪”的絕活。

“洪氏一刀剪”厲害在哪？一個(gè)字、一句話、一首詩(shī)他都能一刀剪下，不用第二刀。剪字大至一千平方米，小至一平方厘米，都能游刃自如，一刀拿下。

攸縣自東漢建縣以來(lái)，就有剪字工藝，使用金箔或樹(shù)葉做材料。而攸縣造紙業(yè)在宋代形成了規(guī)模，鸞山、黃豐橋等地土法造紙作坊多、紙品名目多，為紙?jiān)袠I(yè)的興起提供了必要的條件。

洪源先生即出生在攸縣鸞山鎮(zhèn)三聯(lián)村的紙?jiān)兰?。他的老爺爺洪文榜、爺爺洪運(yùn)璠和奶奶譚玉嬌、父親洪蔚科三代人都是當(dāng)?shù)赜忻募堅(jiān)场?/p>

作為洪氏祖?zhèn)骷堅(jiān)袠I(yè)的第四代繼承人，洪源先生從小就受到剪紙的熏陶，長(zhǎng)大后，他將祖上的技藝發(fā)展成“一筆書(shū)”和“一刀剪”。他憑這兩種技藝行走江湖，既可剪單個(gè)字，也可剪整篇字，還可以字組圖；既可背著手剪，也能蒙眼剪。

攸縣米粉做法

第一步，我需要準(zhǔn)備材料：攸縣米粉，辣椒，肉，鹽，味精等

第二步，當(dāng)準(zhǔn)備好了這些，你就需要一窩滾水（不曉得是咋個(gè)？就是沸水，還不知道？那就是煮熱的水）然后按照你的食量，把粉放到滾水里面，先等個(gè)大概十分鐘左右吧，等到了差不多的時(shí)候（就是粉已經(jīng)煮熟的時(shí)候，那時(shí)候就是粉用力一夾就斷了，不用力則正常，不會(huì)很有彈性），然后就把粉撈出來(lái)，放到碗里面

第三步，等好了后，就是準(zhǔn)備打湯的時(shí)候了這時(shí)候你先下油，油熟了后，馬上下辣椒，下肉，接著就是下水了攸縣米粉加盟，這中間的速度要快哈，然后下鹽，味精等調(diào)料一完后可以再視情況，加一些其它的菜，酸菜什么的，味道特么的好的，最后等湯好了后就把湯倒到放粉的碗里面吧，記住，完成后就盡快吃掉吧，不然粉會(huì)粘在一起的，口感跟味道都會(huì)變得不怎么好的

注意煮粉的時(shí)候煮的時(shí)間，不宜太久攸縣米粉加盟，也不宜太少

中國(guó)興邦產(chǎn)業(yè)集團(tuán)居無(wú)憂攸縣運(yùn)營(yíng)中心

地址：攸縣攸州大道中心嘉園居無(wú)憂三樓

電話：0731-24255858

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