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農(nóng)大6號龍蝦養(yǎng)殖項目簡介
作為重要的美食之一,龍蝦自古以來就受到美食愛好者的追捧,成為重要場合餐桌上不可缺少的美食之一,為餐飲行業(yè)的前進起到了重要的推動作用。農(nóng)大6號龍蝦,個頭大,肉質(zhì)多,蛋白質(zhì)含量高,味道更鮮美,成為眾多養(yǎng)殖戶首選的養(yǎng)殖品種。
農(nóng)大6號雄蝦體長約15厘米,體重50—70克;雌蝦體長10厘米左右,體重50克上下,其出肉率17%左右,蝦米蛋白質(zhì)含量高達50%以上,淡水龍蝦生命力極強,對水質(zhì)要求不嚴,適于湖泊、池塘、濕地、江河、水渠、水田和沼澤地養(yǎng)殖,甚至在一些魚類難以存活的水體中也能生存。能適應40℃以上的高溫和—15℃以下的低溫,在我國大多數(shù)地方都能養(yǎng)殖和自然越冬。淡水龍蝦繁殖力強,雌蝦每年3月中旬至10月下旬產(chǎn)卵,每只雌蝦產(chǎn)卵400粒左右,受精卵發(fā)育快,孵化率高,仔蝦孵出后,在溫度適宜、飼料充足的條件下,經(jīng)60—70天飼養(yǎng)即可長成成蝦。
農(nóng)大6號龍蝦的藥用價值極高,從甲殼里提取的“甲殼素”被歐美學術界稱之為繼蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、礦物質(zhì)五大生命要素之后的“第六大生命要素”,作為糖尿病、高血脂病服用的良方,是21世紀醫(yī)療保健品發(fā)展方向。從甲殼素提取的氨基葡萄糖是一種能促進人體內(nèi)粘多糖的合成,提高關節(jié)潤滑液的粘性,從而改善關節(jié)軟骨的代謝和促進軟骨組織的生長。根據(jù)這些功能研究人員又在氨基葡萄糖中加入消炎痛藥劑,現(xiàn)已制成了醫(yī)治關節(jié)類疾病的良藥—復方氨基糖片,簡稱“復方氨糖片”。《本草綱目》載蝦、蟹殼具有破瘀消積的功能,用于治療瘀血積滯、肋痛、腹痛、乳痛、凍瘡等。用干梔子與干蝦殼按1:2混碾成粉末,可以治療神經(jīng)痛、風濕病、小兒麻痹癥、胃病和婦科病等,美國還利用龍蝦殼造止血藥。
農(nóng)大6號龍蝦是一種珍貴的水產(chǎn)經(jīng)濟動物,因其個體大、肉質(zhì)鮮美而被譽為是蝦中之王,既有較高的觀賞價值,又具有蛋白質(zhì)含量高,脂肪含量低,以及人體所需的微量元素和豐富的維生素,是營養(yǎng)和食療價值很高的動物食品。龍蝦的食療價值表現(xiàn)在龍蝦肉的蛋白質(zhì)中,含有較多的原肌球蛋白和副肌球蛋白。因此,食用龍蝦具有補腎、壯陽、滋陰、健胃等功能加盟龍蝦養(yǎng)殖,對提高運動耐力也很有價值。另外,農(nóng)大6號龍蝦甲殼比其他蝦殼更紅,這是由于農(nóng)大6號龍蝦比其他蝦類含有更多的鐵、鈣和胡蘿卜素,小龍蝦殼和肉一樣對人體健康很有利,它對多種疾病具有療效,隨著科學的發(fā)展,其開發(fā)價值將得到更大的提高。
農(nóng)大6號龍蝦早已成為人們喜愛的美味佳肴,家庭、飯店都常常以龍蝦為主打菜、招牌菜或被精明的商家挖空心思做成各種美食。在西方國家,人們對淡水龍蝦的美食消費達到了狂熱的程度,多數(shù)國家在每年8月的頭三周內(nèi)舉國上下都要歡慶龍蝦節(jié)。權威資料顯示,歐洲市場的年消費量在100000噸以上,整個歐美市場淡水龍蝦的年需求量在160000—200000噸左右。中國是最大的龍蝦出口基地。
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