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大學(xué)畢業(yè)放棄穩(wěn)定工作 決心開包子店

郜坤是河北邯鄲人，去年畢業(yè)于石家莊學(xué)院，學(xué)的是市場營銷與管理專業(yè)。

畢業(yè)后，他和很多同學(xué)一樣，到處投簡歷，參加招聘會，希望找到一份合適的工作。最終，他在一家公司找到了一份銷售工作，工資待遇還算不錯。做了3個月后，他總是感覺在為別人打工，他決心要去做一份屬于自己的事業(yè)。于是他辭了工作，尋找合適的創(chuàng)業(yè)項目。

當(dāng)然，他并不是盲目地辭職和沒有方向地創(chuàng)業(yè)，早在工作期間，他偶然從網(wǎng)上看到一些關(guān)于包子店的信息，便開始關(guān)注包子的經(jīng)營。之后他查閱了大量資料，覺得包子行業(yè)作為快餐，門檻低，形式靈活，資金投入少，覺得可以從這個行業(yè)做起。深思熟慮后，他決定去學(xué)習(xí)做包子的技術(shù)。

但是，當(dāng)他把自己的決定告訴父母時，他們都強烈反對，父母還是希望他找到一家穩(wěn)定的單位，完全沒有餐飲從業(yè)經(jīng)驗不要去冒險。面對親人的不理解大包子加盟，他還是堅持了自己的選擇。

睡2天大街、啃3天饅頭 感動師傅學(xué)到了技術(shù)

開包子鋪，郜坤遇到的最大問題是自己并不會做包子，即便會做，家常風(fēng)味也不能滿足大眾的口味。于是他首先要尋訪名師，學(xué)習(xí)制作最受歡迎的包子。為此，他先后去了杭州、北京、天津和開封，幾乎是遇到人氣旺的包子店就進去品嘗，尋找機會學(xué)藝大包子加盟，最終確定學(xué)習(xí)天津“狗不理包子”傳人的技術(shù)。

但求師的過程并不順利。雖然他真誠地說明了自己的意圖，但師傅覺得郜坤這樣剛畢業(yè)的大學(xué)生，只是一時興起罷了，吃不了這個苦，堅持不了多久，雖然他一再表達(dá)誠意，但人家還是不收。第一次去天津，就這樣以失敗告終。

時隔兩個月，他再上天津。得不到家人的支持，當(dāng)時他身上所有的“啟動資金”只有大學(xué)期間勤工儉學(xué)攢的4萬余元。

第一次去天津他住的是賓館，這次去為了省錢，他就在離包子店不遠(yuǎn)的一個廣場的椅子上過夜。當(dāng)時已是初秋，天津的夜晚涼意很濃，他只有裹緊衣服苦熬。就這樣，他在外面睡了兩夜，連啃了三天饅頭。

調(diào)餡、搟皮、包包子……一系列流程在幾個男生的手中有條不紊地進行著，嫻熟、流暢。不一會把蒸籠裝滿包子，這時也不能稍作休息，門外的長隊促使他們繼續(xù)為下一蒸籠包子準(zhǔn)備著，即使這樣仍免不了一些顧客的抱怨。

“等半個小時了，還沒買上包子!”一位阿姨率先表示不滿，但仍在高溫下繼續(xù)等待。“這兒的包子味道還不錯，自包子店開業(yè)后常來買包子，但是每次都需要排隊很長時間。”她告訴記者。

“本著良心，希望用最傳統(tǒng)的工藝和最天然的食材，還原包子最原始的味道”的宣傳語貼在包子店的設(shè)備上。店主之一郜少乾說，這是他們開店的宗旨，也是這樣做的，“每天都用新鮮的蔬菜，精心挑選的肉來包包子”。

裕華路上的一家包子店前就排起了長隊，一個頭戴帽子，身穿圍裙的小伙子正在熟練地給顧客裝包子，另一個小伙子在廚房緊張有序地包著包子。這個由四個90后大學(xué)生開的包子店，每天能賣包子4000個。他們?nèi)ツ?1月底開第一家包子店，8個月后，已有兩家分店，三家加盟店，每天營業(yè)額可達(dá)近萬元。

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