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俗話說大肉手搟面加盟,民以食為天。這話一點都不假,看一看遍及滕州大地、形形色色、美侖美奐、令人垂涎的美食,任何一個來過滕州的友人嘉賓,一定會對這句話更加深入認識。
人們常常形象地用“大塊吃肉,大碗喝酒”來形容北方人的狂放豪邁。其實最真實的北方人是“大碗吃面,大口喝湯”。呼里嘩啦,一大碗滕州大肉手搟面一口氣干個底朝天,最后來碗面湯,便覺得神仙似的。下地干活,上山砍柴,有使不完的勁。
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滕州的大肉手搟面,肉大肥厚,面條筋道,不光老少皆宜,也是“貧富”皆宜。來喝手搟面的,既有開寶馬的經商老板,也有騎電動車、趕點上班的工薪族,更有騎三輪車、吃喝講究實惠的搬運、清潔工人。 所有的食客,坐下后,先就著雪里蕻、蒜泥,挑起滾燙燙、白晶晶的面條,喝下肚,然后再舀來兩碗鍋里下面的面湯,大口喝下去這面湯是隨便喝的,老板絕不阻攔。你隨便走進一家面館,都可見人人皆大口吃面,大塊吃肉,大碗喝湯,皆呼呼有聲大肉手搟面加盟,汗如雨下,盡顯滕州人的豪爽本色。一塊肉,一碗面,三兩碗湯下肚后,食客長出口氣,勝似神仙。 蘭州的手拉面、四川的擔擔面、鎮江的鍋蓋面等,人們大多都耳熟能詳,今天看來,滕州的大肉手搟面完全能與它們相媲美。
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