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優(yōu)鹵現(xiàn)撈立項(xiàng)于2020年，穩(wěn)固于2020年，發(fā)展于2020年。自第一家優(yōu)鹵現(xiàn)撈開業(yè)以來，我們一直秉承著“一眼可見的新鮮”的經(jīng)營(yíng)理念，這亦是現(xiàn)撈這一經(jīng)營(yíng)理念的根基。

自2000年以來，由于城市規(guī)劃以及人們消費(fèi)習(xí)慣的變化，這種形式中路邊攤率先被取締，主要取締原因是水電、下水會(huì)影響市容市貌;之后酒店模式現(xiàn)撈開始萎縮，主要原因是店面費(fèi)用太高;故目前現(xiàn)撈模式大多存在于菜市場(chǎng)內(nèi)部。現(xiàn)由于食品安全以及衛(wèi)生許可等相關(guān)政策法規(guī)的影響，現(xiàn)行的菜市場(chǎng)現(xiàn)撈模式也逐步在清理規(guī)范中。而除去上述現(xiàn)存的現(xiàn)撈模式，市面上大多數(shù)鹵菜經(jīng)營(yíng)門店都是采用工廠制作后冷鏈運(yùn)輸?shù)介T店實(shí)施售賣的。

食在成都優(yōu)鹵加盟，為家人和朋友有更好的美食體驗(yàn)，為成都本土特色鹵味走向全國(guó)，為更多有志創(chuàng)業(yè)的人有更好的項(xiàng)目選擇。

公司在2020年5月25日開設(shè)了第一家“優(yōu)鹵現(xiàn)撈”門店。項(xiàng)目一經(jīng)展開，迅速成為該區(qū)域鹵味第一選擇，華陽(yáng)南湖店、科華川大店、龍泉北泉店、蓮桂南路店等店均成為當(dāng)?shù)叵M(fèi)者最喜愛的鹵味品牌，目前每家店均擁有會(huì)員數(shù)百甚至上千不等。

經(jīng)過十幾個(gè)月時(shí)間，十幾個(gè)不同地理位置自營(yíng)門店線上和線下售賣測(cè)試，結(jié)合之前公司在餐飲、食品、鹵菜方面積累的口味、原料、培訓(xùn)、營(yíng)銷方面的資源，并經(jīng)國(guó)家商標(biāo)總局對(duì)于“優(yōu)鹵現(xiàn)撈”商標(biāo)的成功注冊(cè)以及使用授權(quán)優(yōu)鹵加盟，終于在2020年8月8日起，正式向廣大鹵味愛好者開放招商合作事宜。

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