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老友粉是廣西南寧的地標美食，主打酸辣味，一日三餐皆可以食用，是南寧人念念不忘的米粉。老友粉的歷史可謂是源遠流長，大家隨著口味變化，融合了湯底和老友面的特色，就產(chǎn)生了更加新奇味美的小吃——老友粉。老友粉在美食城和學校食堂都是十分受歡迎的。
老友粉是屬兩廣風味，將米粉裝入鐵鍋或者砂鍋內(nèi)，加入大骨湯，用文火熬制而成，再根據(jù)顧客的喜好添上各酸筍，豆豉，蔥花，肉類，佐以開胃小菜酸菜、豇豆等匯集于一鍋供顧客享用。可以說，老友粉是一份葷菜搭配合理、營養(yǎng)豐富、口味獨特、經(jīng)濟實惠的中式美食。
正宗廣西老友粉做法
食材：主料：新鮮米粉6兩，豬肉、小腸、豬肝若干
輔料：酸筍絲若干、西紅柿一個
調(diào)料：蒜末、姜絲、豆豉、辣椒醬、四川豆瓣醬、胡椒粉、味精、生抽、料酒少許
制作步驟：
1、 熱鍋，倒入少許油，蒜末、姜絲、豆豉、辣椒醬、四川豆瓣醬下鍋中火煸炒，下酸筍絲和西紅柿丁繼續(xù)翻炒。
2、 加入豬肉豬肉最好先用料酒、生抽、胡椒粉和少量姜絲腌制片刻、豬肝、料酒少許炒至出香味，加入生抽，生抽翻炒幾下后加入適量開水改中火燒滾半分鐘改中火慢煮湯水不會起泡，能夠保持湯水的鮮香度，大火滾沸起大量泡沫反而影響湯味，有人說要吃大火焦鍋味才能體現(xiàn)老友粉的特色，這只是粉店求速度而已，并非真的對湯的味道有改善。
3、 最后撒入味精、香蔥末、米粉下入大滾的湯中燒開后立即離火，盛入大碗即可。
老友粉培訓品類
老友粉
老友粉培訓要點
理論學習
1.原料、配料、設(shè)備、工具的認識與鑒別;
2.配料調(diào)料的搭配，比例，配菜的做法;
3.粉條的烹飪技巧，烹飪時長，火力控制;
4.豬筒骨高湯熬制;
5.多種口味的講解;
6.原料采購、存放、保鮮技術(shù);
7.開店選址指導、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等。
實戰(zhàn)操作
1.備原材料，老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
3.學員自我思索制作重點環(huán)節(jié)，老師引導，熟透操作流程
老友粉是廣西的特色美食，在快節(jié)奏生活的帶領(lǐng)下，老友粉店已經(jīng)在全國都開滿了花，因此米粉的發(fā)展是很不錯的。當然現(xiàn)在市場上的米粉項目有很多，其中食尚香老友粉是人氣與口碑都非常好的項目，該項目不僅味道好廣西老友粉加盟，并且價格實惠廣西老友粉加盟，它是難得的項目。火爆的生意吸引了很多加盟商。
老友粉加盟費用是多少?
老友粉要加盟，加盟費用占比并不大，只需要2千元左右的投資資金，雖然加盟的具體費用，會因為城市消費水平以及地段等因素所影響。但是不管如何，最后的總投資很有性價比的，會令很多的投資商感到滿意。
老友粉利用酸湯進行制作米粉，都是采用總部提供的獨家辣醬調(diào)配而成，對于消費者來說，吃了老友粉的美食，不僅僅只是滿足自己的味蕾而已，更是吃出健康。老友粉加盟費用比許多的同行品牌都要低，加盟后能夠收獲的利潤，卻能夠讓很多的同行感到項目，可見老友粉真的是一個很靠譜的加盟項目。
以上就是小編關(guān)于加盟老友粉項目的詳細解答了，想必大家對加盟門檻已經(jīng)了解的非常清楚了，項目口碑與人氣皆有，并且費用不多，選擇這樣有實力又靠譜的項目當然可以幫助自己走的更遠。如果你也想加盟該項目的話，就可以現(xiàn)在申請加盟了，不要錯過了。
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