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其他像小米粥、豆漿、雞蛋漢堡等，技術難度都不是很大，早餐項目全部都學會了，然 后就在那個租來的房間里開始操作。周末，我親自參與幫忙，凌晨 3 點就開始做，到 4 點半，小伙子用一輛機動三輪車拉著 早餐車，裝著幾張長條桌子和一些馬扎開始出發，這樣香香早餐就上市了。 我的漢堡，肉 夾饃都有專門印制的紙質小袋，袋子上有香香早餐的名字，從碗到勺子都是非常干凈的，總 之和早餐店里邊的規格差不多，當然我們的價格也和店里的差不多，比那些臟兮兮的賣早餐 的大媽的東西貴一倍。同時我還一起印制了一些條幅掛在旁邊，陣勢比較龐大。我預料的不錯，雖然價格貴，但是很多人樂意接受，因為干凈衛生。在 8：00 之前，沒 有城管，路邊我們自由發揮，占點道路也沒有關系，一開張就特別忙，我都要來幫忙。到 8：00 我逐漸開始收拾桌子，縮小規模，不然城管可不是鬧著玩的，9 點時，兩個 點都回來了。盤點收入，比我預想的好得多，兩個點的收入是 800 多一點，成本最多 300 元，我一個早上就賺到了 500 塊，比我預想的好。4 名工作人員，清洗餐具，收拾停當就下班了，小李負責去采購，下午 5 點小伙子和 做飯的大爺過來準備第二天的東西，一切進入了正軌。
我一直關注著營業額，兩個點到了 1000 元/天就難以上升了，擴大了花樣以后，一個點 增加了一個服務人員，以后有所增加，我又開始想辦法延長營業的時間，兩個點的營業額擴 大到了 1500 元/天，很多很遠的人也過來買早餐，名氣逐漸出來了。一個月后，我計算出的 純利潤是 2 萬元。大家很辛苦，我給他們發了一點獎金，所有員工都非常努力。但是我感覺 收錢時可能做手腳，我就讓他們更換搭檔，想辦法監督。又一個月以后，我又做了兩輛餐車，一輛機動三輪車，擴大到了 4 個營業點。 4 個月以后，香香早餐擴大到了 9 個營業點，兩個大本營，員工 38 個。 半年的時候我的收入到了 30 萬元。 現在我辭職了，一邊經營著我的地攤早餐，一邊開始了我的網絡公司。我的夢還是在 網絡，不過這一次我不會那么等著去融資了，我自己有穩定的收入……6地攤相關信息鏈接政府有限度對城市擺攤進行解禁建設部副部長仇保興在 2006 年 9 月曾表示，小商販應該是城市多樣性的一部分，“我 們的城市應該寬容，應該讓他們有合理的分布，給予更多的引導。”隨著城市擺攤開禁呼聲 的日益高漲，以及民生為本觀念的深入人心，相信會有越來越多城市加入到“攤販解禁”的 隊伍中去。
上海將從 2007 年 5 月起在部分路段對馬路設攤試行“解禁”，2008 年起根據情況擴大 試點范圍，預計到 2008 年 7 月 1 號《城市公共區域設攤管理導則》將正式實施。河南省鄭州市已經制定了路邊攤“禁改限”的管理方案，政府將劃出特定區域，在特定 時間內允許小販擺攤經營。重慶部分背街小巷將允許擺攤設點，下崗工、困難戶、農民工均可申請 1 年內免收占道 費、工商費。年內主城 9 區將陸續開放部分背街小巷，允許擺攤設點。廣州市正在考慮設置統一攤點，方便無證商販經營…… 從上海到重慶、南京、鄭州、石家莊……一份份路邊攤解禁的地方性文件，在全國引發 了一場涉及數百萬人口謀生方式及管理方式的大變革。白領地攤聯盟莊曉明今年 7 月份從大學畢業，以前兼職做過汽車銷售，也在上海移動做過人工臺的 接線生。去年 10 月份，他開始來到吳江路擺攤，在莊曉明看來，自己學了 4 年經濟管理， 如今擺個地攤做生意，好歹也算是“學以致用”了。在莊曉明看來，即使找到一份跟自己專業對口的工作，比如經濟貿易領域，最多也就是 知道怎么進貨，根本無法了解整個流程運作。“現在的小攤雖然小，但我凡事親力親為，進 貨、賣貨都在我的掌控中，從小做起，一步步做大，有這種創業的感覺多好。
”他說：“我 喜歡擺地攤，不覺得丟面子，可以每天接觸不同的人，在討價還價中感受那份新鮮。” 在 他看來，賺錢并不是最主要的目的，建立人脈關系很重要，以后做什么事情，包括自己準備 有一定積累之后開店，認識的人越多越好。“自從擺了地攤之后，我就想以后有機會自己開 店，擺地攤也是一種就業的方式嘛，更是創業的開始，我現在只不過在積累原始資金和經驗 而已。”莊曉明表示。“白領地攤族”認為，擺地攤首先可以省去房租，也不必去辦理各種繁瑣的相關證件和 營業執照；另外，擺攤的貨物不需要太好，因此進貨成本不會高；最重要的是可以白天上班 晚上擺攤，若是生意失敗，還有份工作可做。據了解，目前上海、北京、廣州、深圳、廈門等城市，由白領興起“從地攤開始”的 低起點創業實踐。結伴擺地攤、分享擺攤經驗，由上班族網上結成的“地攤聯盟”，迅速躥 紅各大網站論壇、QQ 群和 MSN 群，成為白領創業的一道亮麗新風景。7
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