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從歷史來看自從

2004 年到2006年，具體說來因該是 2003 年底開始，咖啡廳在各大都市中如雨后春筍般的興起、上島、迪歐、老樹、兩岸、半島、新島，米羅、 SPR

COFFEE … 等等的咖啡廳

和很多的咖啡加盟體系，可以在各大加盟展中出現(xiàn)，開咖啡店的現(xiàn)象由南方慢慢向北方移動(dòng)的趨勢(shì)。飲品行業(yè)就此開始邁開了快速發(fā)展的腳步。但就如中國(guó)是茶葉的大國(guó)一樣，英國(guó)除了咖啡外，還是有其花茶的文化，中國(guó)真正愛喝咖啡的習(xí)慣，還未算真正的行成，喝現(xiàn)煮黑咖啡或是

espresso 的人必竟是少數(shù)，而喝珍珠奶茶卻是風(fēng)行已久，不論年紀(jì)，大小皆宜。

就奶茶加盟店的進(jìn)程來講

的話，之前因?yàn)楦?jìng)爭(zhēng)的激烈，珍珠奶茶由上世紀(jì) 95-95 年的外賣一杯 12-8 元，下降到一杯 2-3 元，有的地方還可以 1

元一杯買到。在追求利潤(rùn)的基礎(chǔ)下，各廠商只好從原料的成本下手，所以現(xiàn)在的珍珠奶茶有很多人說珍珠不好吃，沒有 Q

感，茶水不好沒有香味，這是因?yàn)闉榱俗非蟪杀镜臉O低化紅館奶茶加盟，所造成的結(jié)果，就是整個(gè)行業(yè)的萎縮 ，讓人認(rèn)為珍珠奶茶是一項(xiàng)次等產(chǎn)品，在 2004~2005

年中，差點(diǎn)讓人覺得奶茶在中國(guó)，將走入歷史中了。但是憑著有部份廠商，堅(jiān)持使用好質(zhì)量的原料，更改店頭及內(nèi)裝，重新塑造形象，珍珠奶茶業(yè)由 2005

年中期的低谷，慢慢的回暖，到 2006 年就已經(jīng)見到了市場(chǎng)好轉(zhuǎn)的趨勢(shì)。

但是在大陸，與臺(tái)灣不同的地方是因?yàn)樵谂_(tái)灣的珍珠奶茶是以各類的茶水為主，如烏龍奶茶，青茶，客家擂茶，抹香綠茶，高山烏龍等茶系列為銷售的大宗。但是在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，卻是以奶茶為銷售的最大量，一般類果汁飲品，在臺(tái)灣比較少出售，但再國(guó)內(nèi)卻占有一定的比例，另外以各地區(qū)為估計(jì)，奶茶的價(jià)格還是以廣州地區(qū)和上海江浙一帶為售價(jià)較高，北方包括青島、河南、河北，外賣體系的最低價(jià)格一般為

3-6元 / 杯，但在廣州地區(qū)紅館奶茶加盟，較有品牌的外賣體系，價(jià)格就可以達(dá)到了15-20元。當(dāng)然另外有大型的連鎖體系有更貴的價(jià)格，但是加盟家數(shù)畢竟比較少。

現(xiàn)在奶茶加盟品牌越來越多，按照歷史潮流的發(fā)展，單純的奶茶產(chǎn)品體系已經(jīng)不能滿足發(fā)展的腳步了，體驗(yàn)式店面消費(fèi)還有豐富的茶飲系列都成為了下一個(gè)歷史高點(diǎn)。奶茶加盟店還是選奉茶，奉茶的產(chǎn)品線具有超前的商機(jī)開發(fā)眼光，不僅有傳統(tǒng)奶茶和水果茶飲，還有新式奶蓋茶和軟歐包等創(chuàng)新產(chǎn)品，穩(wěn)穩(wěn)地站在茶飲行業(yè)發(fā)展的潮流前沿。

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