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費大廚辣椒炒肉，湖南招牌菜 很香 很下飯，是長沙同新餐飲管理有限公司旗下品牌，該公司專注辣椒炒肉20年，只為一份做更好的辣椒炒肉。90年代末，年輕的費良慧在父親的推薦下，到衡陽的一家飯店做廚師，就憑著一手所有人都叫好的辣椒炒肉，成為了飯店里僅次于廚師長的主廚。不久之后，辣椒炒肉成為了這家飯店的又一道招牌菜品，許多食客點名要吃費良慧做的辣椒炒肉，這道菜在菜單上也被改成了——費大廚辣椒炒肉。
目前之止費大廚辣椒炒肉擁有28家直營門店，門店分布于湖南長沙、衡陽、株洲、湘潭、郴州、耒陽、永州等地；經營總面積過萬平米，團隊過千人;辣椒炒肉年銷量真正突破100萬份，專注辣椒炒肉就是費大廚！
費大廚和辣椒炒肉的情結
費良慧出生在小炒之鄉——衡陽的一個小鄉村。他的父親年輕時就燒得一手好菜，雖然沒有參加過正規的職業培訓費大廚加盟，但有時街坊鄰里在家里請個客，都會請他父親去掌勺。到后來，附近十里八鄉的范圍內，不論誰家辦喜事，也都來請他父親去掌廚。久而久之，費大廚的名號在家鄉一帶廣泛的流傳開來。
后來，父親每每在廚房里忙活時，他都會站在旁邊看著，有時也上去搭把手。時間長了，費良慧對做飯也產生了濃厚的興趣，一手地道的辣椒炒肉頗得父親真傳，從這時候起，成為一名出色的廚師的愿望，便在費良慧的心里悄悄地發了芽...
2003年，經過很長一段時間考慮，年僅22歲的費良慧創建了自己的餐飲品牌——同新餐飲。他希望能通過自己的努力，把父親的拿手菜傳承下去...
費大廚，專注辣椒炒肉15年
在費良慧的記憶里，父親的這道辣椒炒肉非同一般。首先在主要食材的選擇上，就必須是真正的土豬前腿肉，肥瘦比例絕佳，辣椒也必須是兩天內采摘的新鮮辣椒；每片肉的薄厚都要均勻，保證翻炒過后不會太碎；費大廚做的辣椒炒肉，加入了秘制高湯，連辣椒都充滿了濃濃的肉香，所以這份味道是真正的與眾不同！
15年來，費良慧還在不斷的對辣椒炒肉進行升級。費良慧：“辣椒炒肉，它是最具有代表性的湖南特色小炒，也是父親和我兩代人的情結費大廚加盟，我特別想把這道菜做好，做到我能做到的極致。隨后同新餐飲正式更名為——費大廚辣椒炒肉，不只是創始人費良慧對從事餐飲行業初心的追求，也是對不斷提升菜品品質發起的全新挑戰。
只為一份更好的辣椒炒肉
在消費者追求健康飲食理念的今天，費良慧本著對品牌負責、對消費者負責的想法，首先從食材入手，進一步提升菜品品質。為此，費良慧跑遍了寧鄉縣、湘陰縣兩個湖南土豬主產區，找到了一位能和豬同吃同住的養豬專業戶，最關鍵的是——他家的豬從來沒有喂過飼料，和小時候父親做辣椒炒肉選的肉，基本一模一樣。在費良慧看來，食材的質量直接決定著菜品的口味，好的食材才能做出好的味道。費大廚辣椒炒肉，只選用雜糧喂養300天的寧鄉土豬前腿肉，6小時內送達店面，保證肉質鮮美，烹飪出的辣椒炒肉才更有肉香、更可口下飯。
辣椒選用當季采摘的新鮮薄皮椒，皮薄肉厚，這樣的辣椒一般汁水才多，才能炒出辣椒的味道,辣的健康。醬油是非轉基因大豆，通過傳統工藝釀造的醬油，它的醬汁參透到花豬肉里面，讓肉質香味更純、更厚重。
特色美食盡在費大廚
費大廚辣椒炒肉：湖南招牌菜 很香 很下飯！新鮮現切的土豬肉，新鮮采摘的薄皮辣椒，堅持少放調料，原料童年味道。
香芋排骨：只選用當季最細膩口感的香芋與鮮仔排結合，慢火蒸足60分鐘，原味與營養并重。
豬腳王：經網上投票推薦，數百名評委和呷貨團試吃打分，榮獲“最衡陽十大美食”之冠。
特色大鴿飯：只選用千里以外的泰國香米結合乳鴿新鮮現煮，營養和味道都不流失。。
毫不夸張地說，每一個湖南人的味覺記憶里，都有一碗辣椒炒肉，它是最具有代表性的湖南特色小炒；簡單的辣椒，簡單的肉，費大廚辣椒炒肉也美味得簡單。大凡至味，不外乎刪繁就簡，從絢爛歸于平淡，繼而簡簡單單地抵達人心。
如今費大廚辣椒炒肉與91餐飲加盟網達成了戰略合作伙伴開通了費大廚加盟平臺歡迎全國各地投資者咨詢留言。
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