咖啡廳加盟連鎖店(準(zhǔn)備開一家咖啡店，對于一個菜鳥級別的人有什么建議？)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿毜慕榻B，讓更多的人可以參考:咖啡廳加盟連鎖店(準(zhǔn)備開一家咖啡店，對于一個菜鳥級別的人有什么建議？)。
當(dāng)然這也不是說小巷子絕對就比繁華地段要好，最終還是要根據(jù)自身定位來定奪。定位是小門面，主要供應(yīng)外帶飲品+小食的店，當(dāng)然應(yīng)該選擇年輕人聚集的商業(yè)街周邊，而定位為舒適愜意的下午茶場所，環(huán)境幽靜的地段就更有優(yōu)勢。如此這樣，根據(jù)自己的情況就可以在城市中選定一個或幾個候選的區(qū)域。這些區(qū)域周邊有足夠的人流量，且目標(biāo)客戶群在這些人流量中占有足夠的比例——聚集著跳廣場舞的大媽們的地方雖然人山人海，但是顯然不合適。接下來，建議創(chuàng)業(yè)者們?nèi)绻娴挠行模欢ㄒㄉ蠋滋鞎r間去「蹲點」。
在選定的區(qū)域里尋找具體的開店位置，根據(jù)交通是否便利、停車位是否充足、店面的朝向等因素綜合起來去確定最終的目標(biāo)。然后以最少五百米為半徑，考察這些位置的情況，人流量、年齡分布、高峰時段、周末和平時有沒有明顯差異等情況，看一看是否和自己的預(yù)想相符。
更細致一些的還有，比如，打算做外帶的店，考察一下門前的道路是否有什么時段會擁堵造成不方便客人進出店的情況；期望幽靜環(huán)境的店，位置偏僻不見得沒有過往的車輛按喇叭，或者周圍其他租戶或住戶是否能保證這份幽靜。
除了位置本身的條件，還需要考察周邊是否存在競爭關(guān)系的其他店，如果有，還應(yīng)該實際去這些店里坐下來花些時間記錄具體的經(jīng)營特色、客流量、翻臺率等數(shù)據(jù)，從中發(fā)現(xiàn)可以借鑒的經(jīng)驗，同時，也可以預(yù)估出自己能在這塊區(qū)域中有多少勝算，或者掙得多少份額。
等拿到了詳細的數(shù)據(jù)，我們可以做一個粗略的計算：每天的房租、水電費、員工工資相加，估算出一個具體的數(shù)字，以 1000 元為例，假設(shè)按照 50% 的利潤來算，需要有 2000 元營業(yè)額，人均消費 20 元的話，每天需要 100 人進店消費才能達到收支平衡。我們對照蹲點搜集出來的數(shù)據(jù)，人流量有多少？這些人中有幾成比例是我們的目標(biāo)人群？如果實現(xiàn)不了 100 人進店消費，那么對于你的店來說，此處房租過高了。你就得考慮，是該換地方呢，還是能找到更高明的招徠客人的方法。
你可能感覺這些要考慮的問題已經(jīng)夠細碎了，但這些只是在一切尚未開始之前的思考和考察而已。
心里有了自己的咖啡館藍圖，位置也選好了，現(xiàn)在，你的咖啡館就進入開始孵化的階段了。
無論如何，這個過程都和很多人所理解的咖啡館那種「閑適、雅致」完全不同。因為它枯燥、瑣碎、麻煩！而且，如果你沒有很雄厚的資金作后盾，也就沒辦法把所有這些細碎的工作全都交給別人。就算有人可以分擔(dān)，你也會覺得親力親為才放心，所以，挽起袖子一步一步來吧！
第一步就是找地方，簽合同。
害人之心不可有，防人之心不可無。所謂丑話說在前頭，合同基本上也就干的這件事。根據(jù)自己的情況，把一些可能出現(xiàn)的糾紛全都落實成白紙黑字，這樣能和房主在后期避免很多在責(zé)任界限模糊的地方起爭議。
簽合同之前有一點要提防：這個房主是不是真的？我也見過這樣的例子，合同簽完了，裝修都做得差不多了，真房主跑來問你們在我房子里干什么呢？也不一定是碰到騙子，我說的這個例子，是房主欠了某人的錢，這個某人私自跑來把房主的房子租出去自己收房租，為了盡快變現(xiàn)將房租定得低，所以房主不樂意了……所以，簽合同之前，購房合同、房產(chǎn)證、身份證明之類的一定都對照看好了再簽字。
一般來說租賃合同一次簽訂三年或者五年。可以根據(jù)自己對形勢的預(yù)估和房東協(xié)商租期內(nèi)的房租是否變動。不過，應(yīng)該很少會出現(xiàn)跟著行情趨勢房租降低的情況（唉~）。所以如果可以的話，簽訂合同規(guī)定租期內(nèi)房租不變，對租賃方來說不是壞事，或者，至少注明每年的漲幅限制。否則，經(jīng)營狀況可能每年都在變好，但是房租如果因為一個籠統(tǒng)的「隨行就市」而大幅提高……營業(yè)額增長 5%，房租漲了 10%，相當(dāng)于不但沒多賺到錢，反而還一年不如一年了。就算利潤不被榨干，這至少也是一件很打擊積極性的事情。
一些常見的條款都要落實到合同里寫清楚，比如房東應(yīng)該提供辦理各種證照時的協(xié)助；上下水、電力、天然氣等所需項目，盡可能讓房東提供；物業(yè)費、衛(wèi)生費之類各項費用由誰承擔(dān)以及比例，都要注明。
還要盡量爭取更長的免租期，這樣可以降低裝修期間無法營業(yè)造成的額外成本。
特別需要注意的是，在合同里明確標(biāo)明，在租用期間如有必要是可以轉(zhuǎn)讓的。充滿信心是好事，但是依然要做好兩手準(zhǔn)備。萬一經(jīng)營狀況不好，有時候果斷止損比拖拉延誤要明智的多。
先把手頭搜集來的其他咖啡館的裝修照片放一放，想想自己的館子要營造的是一種怎樣的感覺？是硬朗、明亮、整潔？還是柔軟、幽暗、慵懶？就像所有的方案都該圍繞咖啡館的定位一樣，具體到裝修這件事，各個局部細節(jié)也要保持一致的風(fēng)格基調(diào)。
總結(jié)：以上內(nèi)容就是咖啡廳加盟連鎖店(準(zhǔn)備開一家咖啡店，對于一個菜鳥級別的人有什么建議？)詳細介紹，如果您對創(chuàng)業(yè)項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
