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為了實現“創立舌尖上的中國名小吃”的經營目標，“老粉作坊酸辣粉”通過導入加盟經營發展模式，與全國加盟商分享“義門白家酸辣粉”項目帶來的商業機會，廣泛聚集社會資源，實現品牌的超高速、可持續發展。義門白家現有加盟商1500余家，實現產品特色化、生產標準化、門店品牌化、培訓統一化等到代理體系標準的構建，先期加盟商已經通過加盟“義門白家酸辣粉”項目迅速發展。我們堅信，只要我們不斷加強產品的研發和營銷體系的完善，腳踏實地地幫助加盟商朋友發展，一定能實現杜式品牌的可持續發展，并終領跑中國的小吃業。

手工酸辣粉的材料選用優質紅薯：精選川西優質紅薯，淀粉含量高達95%，純天然高山紅薯老粉作坊加盟，綠色無污染。手工酸辣粉：將紅薯粉通過現場和面、揉捏、拍打做出的新鮮濕粉，再加以酸辣粉的佐料，及時燙煮食用。復合型紅油：調制出的紅油與傳統的紅油相比，色澤更加鮮亮，香味也更濃郁，而且辣而不燥，口感特別。優質陳醋：采用舊工藝釀造，天然無添加，瓦缸陳釀保持8度自然鮮香，保持食物原本的味道，并含有豐富的營養物質。

酸辣粉的口味有五種選擇：炸醬、酸菜、豌雜、肥腸、牛肉，每一碗粉看起來只是表面的臊碼不同老粉作坊加盟，但細細品嘗，味道還真的大相徑庭。雜醬酸辣粉是店里的熱銷，看似簡單的雜醬臊碼搭配嘎嘣脆的黃豆和萵筍葉，每一口卻都能讓你回味無窮、酸辣爽口。酸菜酸辣粉酸香味十足，喜歡的人喜歡得不得了，在重慶與雜醬酸辣粉并列必點款。酸菜用大缸腌制一個月，味道濃郁，開胃爽口。豌雜酸辣粉與雜醬酸辣粉樣貌頗為相似，區別在于豆子是豌豆。豌雜酸辣粉的豌豆入口即化，像極了戀愛中的情侶……肥腸酸辣粉是我比較中意的一款，純屬個人喜好，因為比較喜歡吃肥腸，他們家肥腸軟糯鮮香，特別適合喜好豬肝大腸的小伙伴。牛肉酸辣粉是嗜肉愛好者的必選，牛肉塊香辣有嚼勁，一口牛肉一口酸辣粉。

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