老太婆面加盟(秦云老太婆攤攤面加盟)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:老太婆面加盟(秦云老太婆攤攤面加盟)。
“秦云老太婆攤攤面”（重慶人簡稱老太婆攤攤面）屬于重慶攤攤面餐飲文化有限公司。
20多年歷史的老店原來位于重慶市九龍坡區(qū)楊家坪建設(shè)廠3號(hào)門（建設(shè)廠家屬區(qū)內(nèi)），由于建設(shè)廠已被華潤集團(tuán)整體開發(fā)成如今的萬象城了，老店隨時(shí)面臨拆遷，2020年1月6日，我們的總店已搬至楊家坪華潤萬象城后面的萬象美食街上了（其實(shí)就是原來的建設(shè)廠廠區(qū)），我們將以更好的環(huán)境和服務(wù)來迎接全國各地的美食愛好者!
我們于2012年10月已通過重慶工立知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司向國家工商行政管理總局商標(biāo)局申請(qǐng)注冊了“秦云老太婆攤攤”面的商標(biāo)（包括文字和圖形），商標(biāo)注冊證號(hào)為11585037和11584980。因此本“秦云老太婆攤攤”面的商標(biāo)已受法律保護(hù)，違者本公司將追究相關(guān)的法律責(zé)任。
秦云老太婆攤攤面歷史傳承
一碗小面，攪動(dòng)著生活的麻辣鮮香；幾代傳承，攤攤面紅遍了南國北疆。
重慶“秦云老太婆攤攤面”見證了一個(gè)時(shí)代的風(fēng)云變幻，也成就了秦云把小面做大做強(qiáng)的夢想。“秦云老太婆攤攤面”是一種特色重慶小面，其傳統(tǒng)制作技藝，具有上百年歷史， 早發(fā)源于一九0八年的重慶九龍坡陶家鎮(zhèn)。創(chuàng)始人是秦云的外祖父，他天資聰慧，從擺小面攤起家，積累了一定的財(cái)富后，開辦了上規(guī)模上檔次的面館。后來外祖父把產(chǎn)業(yè)交給兒子，就是秦云的外公，這個(gè)西南大學(xué)的高材生通過知識(shí)，提高了小面的配方和工藝，把自家產(chǎn)業(yè)做到了頂峰，坐擁半個(gè)陶家鎮(zhèn)。后來外公把技藝傳給女兒，就是秦云的母親，雖然她掌握小面的各項(xiàng)制作工藝，但由于歷史的原因，只能空有一身武藝無法施展。一九九四年，秦云和母親在國營建設(shè)機(jī)床廠的家屬院自家院壩上，支了小面攤，開始施展 的小面技藝。母親 的兒子秦云也繼承了祖上的餐飲天份，從小就對(duì)各種美食悟性極高。攤攤面開張，來捧場的自然都是老鄰居和老街坊，本來食客們只是想來吃一碗小面果腹，沒想到，這攤攤面不僅分量足、湯色好，幾樣招牌的麻辣小面、牛肉面、肥腸面、豌雜面，吃得人大汗淋漓，口齒留香，魂?duì)繅衾@！這樣一傳十，十傳百，“老太婆攤攤面”的名頭響遍了重慶城，開奔馳寶馬、坐輕軌快鐵來吃面的好吃狗兒們，在“攤攤面”跟前排起了長龍......
母親年事已高，2010年，秦云成了攤攤面的掌門人，這個(gè)有著自己特有經(jīng)營理念的年輕人，在傳承中創(chuàng)新，在發(fā)展中突破，一心要將“攤攤面”做成品牌，做大做強(qiáng)，讓重慶小面走向全國！
2009年9月，“老太婆攤攤面”被《重慶商報(bào)》和“天涯重慶社區(qū)”網(wǎng)站評(píng)為“重慶小面50強(qiáng)” 名！2014年1月，在時(shí)隔5年后的新一輪“重慶小面50強(qiáng)”的評(píng)選中，“老太婆攤攤面”再次入圍并獲得網(wǎng)絡(luò)投票支持率 名！隨后，重慶電視臺(tái)甚至中央電視臺(tái)的記者聞風(fēng)而至，挖掘報(bào)道秦云靠勤勞和特色創(chuàng)業(yè)致富的故事，尤其是2013年11月央視九套一部全面反映重慶小面的紀(jì)錄片“嘿小面”以及2014年5月轟動(dòng)全國的央視一套的大型系列紀(jì)錄片“舌尖上的中國2”第七集（三餐）的報(bào)道后老太婆面加盟，“秦云老太婆攤攤面”一夜間紅遍了大江南北。
2020年8月，我們“秦云老太婆攤攤面”的傳統(tǒng)制作技藝被重慶市九龍坡區(qū)政府評(píng)選為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目，這是重慶小面品牌中 個(gè)被評(píng)選的非遺項(xiàng)目！2020年9月21日，我們 次代表重慶小面的非遺項(xiàng)目參加了由國務(wù)院文化部組辦，在山東濟(jì)南召開的“中國第四屆非物質(zhì)文化遺產(chǎn)博覽會(huì)”，文化部的項(xiàng)部長還吃了我們家小面并稱贊有加！組委會(huì)給我們“秦云老太婆攤攤面”還頒發(fā)了“更受歡迎美食獎(jiǎng)”，這是重慶小面的 個(gè) 的獎(jiǎng)項(xiàng)，是我們“秦云老太婆攤攤面”以及重慶小面的巨大榮譽(yù)！
秦云老太婆攤攤面名字淵源
重慶小面已和重慶火鍋一樣成為了“山城”市井生活中的一個(gè)重要符號(hào)，成為了重慶人生活中不可或缺的一部分。“秦云老太婆攤攤面”原本沒有名字，只是秦云和母親在廠區(qū)家邊的“面攤攤”上勤勞經(jīng)營二十年后食客自發(fā)叫出來的“美譽(yù)”，這有些象“世上本沒有路，走的人多了便有了路”一樣，食客多了，被大家認(rèn)同了，于是“秦云老太婆攤攤面”便叫響了。
“秦云老太婆攤攤面”這20多年來只專注做幾種地道的重慶小面：小面、攤攤面、豌豆面、牛肉面、肥腸面、雜醬面、豌雜面。品種不在多而在精，味道才是王道！為了滿足外地人的飲食習(xí)慣，我們也高薪聘請(qǐng)了重慶五星級(jí)酒店的專業(yè)涼菜師傅來教授精美的涼菜、小菜、鹵菜等，以豐富加盟商開店的品種。
我們不是培訓(xùn)學(xué)校，也不是純粹做加盟的公司，我們只是一家傳承了百年技藝，經(jīng)營了二十多年的 面館，用 傳統(tǒng)的方法來傳授小面技藝，讓更多的人能夠品嘗到 地道的重慶小面!
秦云老太婆攤攤面公司發(fā)展
楊家坪建設(shè)廠家屬區(qū)已經(jīng)營了20年的老店，是我們“秦云老太婆攤攤面”起家的地方，承載了太多的情感和故事。但由于國營老廠已整體搬遷，家屬區(qū)也賣給了大型地產(chǎn)集團(tuán)，因此拆遷是遲早的事。老店也完成了其歷史使命，目前的環(huán)境和硬件也滿足不了廣大食客更高的要求，因此，我們在萬象城美食街的盛情邀請(qǐng)下，新的總店已于2020年1月6日正式開張營業(yè)，新的總店和辦公室位于謝家灣輕軌站旁的萬象城后面的萬象美食街上（華潤小學(xué)大門對(duì)面）。新店新氣象，面積超過100平方米，環(huán)境舒適，服務(wù)更佳，徹底擺脫以往人們對(duì)重慶小面“臟、亂、差”的不佳印象，讓重慶小面也可以“高、大、上”！
我們?yōu)榱税阎貞c小面真正地帶向全國，已通過核心技術(shù)的傳授讓全國近千家加盟店在當(dāng)?shù)芈涞亻_花，讓全國的美食愛好者們在當(dāng)?shù)鼐湍芷穱L到 地道的 正宗的重慶小面！讓我們重慶小面走向全國，走向世界！
“秦云老太婆攤攤面”（重慶人簡稱老太婆攤攤面）經(jīng)過四代人上百年的技藝傳承，改革開放后的店鋪也經(jīng)過了二十多年的發(fā)展，如今能夠代表重慶小面上央視的“舌尖上的中國2”以及被評(píng)為重慶小面50強(qiáng)的 名、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目這些美譽(yù)，是和我們特有的配方和秘方分不開的！第四代傳承人秦云，他的悟性和特有的經(jīng)營理念更是為老太婆攤攤面錦上添花。我們的面條口感筋道，味道霸道，競爭對(duì)手很難模仿；另外具有投資可大可小，硬件設(shè)備相對(duì)簡單的特點(diǎn)。
我們不是培訓(xùn)學(xué)校，也不是純粹做加盟的公司，我們只是一家 的重慶小面館現(xiàn)在總店因拆遷原因已搬到楊家坪華潤萬象城萬象美食街上了，用 傳統(tǒng)的方法來真正傳授所有配方和秘方，這和其它專業(yè)加盟公司完全不同（一般公司不會(huì)傳授真正的核心技術(shù)，只要開店，必須從總店購買料包，他們掙的是料包錢）！舌尖上中國專門介紹的秦云老板親自指導(dǎo)。我們是通過“手把手”的方式來傳授小面技術(shù)的，所以我們只能收有限的徒弟。徒弟在我們總店實(shí)地學(xué)習(xí)，直到獨(dú)立操作面向顧客出售所制作的產(chǎn)品，因此徒弟制作出的小面味道和我們總店的是一樣的。
我們會(huì)毫無保留地傳授給學(xué)員所有的配方和秘方，包括面條的配方（面條為機(jī)制堿面，一種方式是買制面機(jī)在店里現(xiàn)壓現(xiàn)賣，另一種方式是把配方交給當(dāng)?shù)貙I(yè)的面商定制）、原料的采購產(chǎn)地、配方、辣椒油制作、澆頭（牛肉，肥腸，雜醬等）的熬制、香料放哪些、火候的掌握、作料的配比等等，另外我們專門請(qǐng)了重慶星級(jí)酒店的涼菜師傅專門教授 的涼菜！我們沒有必要保留，一是每家面館的輻射區(qū)域有限，你的店不會(huì)對(duì)我們總店生意有任何影響；二是你們做得越好，對(duì)我們品牌越是發(fā)揚(yáng)光大，我們才有機(jī)會(huì)掙更多的錢，因此是雙贏的。
由于重慶小面的更大特點(diǎn)必須是現(xiàn)炒現(xiàn)賣，只有更新鮮的作料才能做出一碗 地道的小面！因此如果不傳授核心技術(shù)，那么全國人民是沒有辦法吃到真正的重慶小面的！因此我們 名的面館為了達(dá)到我們的真正推廣重慶小面到全國的目的，只有悉心傳授并且不采用一般加盟商的“壟斷料包”的模式（其實(shí)“壟斷料包”這種模式從加盟商榨取的利潤五年下來達(dá)30萬以上！！）。
掌握了所有原料、配方、工藝后，徒弟今后是獨(dú)立開店，自己采購自己制作，當(dāng)?shù)赜械脑贤耆梢栽诋?dāng)?shù)夭少彛诋?dāng)?shù)刂谱鞲迈r的作料（個(gè)別原料若當(dāng)?shù)貨]有，也可直接和重慶的批發(fā)商聯(lián)系發(fā)貨），這讓你真正掌握重慶小面的所有核心技術(shù)，為你節(jié)省了經(jīng)營成本，并且永遠(yuǎn)不會(huì)被人控制！
除了我們店賣了20多年的的這幾種招牌小面以外，我們還會(huì)教徒弟重慶涼面、重慶酸辣粉、重慶米粉、米線等本地小吃以及相應(yīng)的小菜涼菜、鹵菜以及熱氣騰騰的重慶格格（粉蒸肉，具體看“菜品種類”中的圖片），這些涼菜由專門的來自重慶星級(jí)酒店的師傅專門教授），這樣就可以豐富你的開店品類了。
徒弟在總店里學(xué)習(xí)，根據(jù)每個(gè)人的悟性以及經(jīng)驗(yàn)不同，學(xué)習(xí)時(shí)間也是因人而異。一般情況下，有餐飲經(jīng)驗(yàn)的徒弟一周左右可掌握小面技術(shù)，沒有經(jīng)驗(yàn)的徒弟大約需要10天左右，直至每個(gè)人親手做出來的東西在本店里出售，才可以通過...另外對(duì)于食宿問題，由于本店只是一家具有20多年歷史的實(shí)體店，不是培訓(xùn)學(xué)校，營業(yè)時(shí)間可由本店提供免費(fèi)員工餐，住宿費(fèi)用由徒弟自理（當(dāng)然我們可以推薦附近和我們簽有協(xié)議價(jià)的經(jīng)濟(jì)型酒店）。
下面介紹一下兩種可供選擇的創(chuàng)業(yè)方式：一是加盟，二是學(xué)徒（只當(dāng)徒弟）。
加盟可以使用“秦云老太婆攤攤”的注冊商標(biāo)，特許使用我們統(tǒng)一提供的標(biāo)有“重慶小面50強(qiáng) 名”和“中央電視臺(tái)舌尖上中國 推薦重慶小面店”字樣的門店招牌，加盟者一開業(yè)就站在了更高的平臺(tái)上，能夠充分利用我們“秦云老太婆攤攤”面已有的名氣和央視以及其它媒體的宣傳。有了這塊金字招牌，生意不火都難！另外只有加盟商才有資格加入我們“老太婆攤攤面”QQ群，公司有任何新的配方提升以及新產(chǎn)品都會(huì)及時(shí)告知加盟商，公司在群文件中的幾十個(gè)文件（涉及經(jīng)營過程中的供應(yīng)商資料、開業(yè)宣傳、裝修設(shè)計(jì)、設(shè)備清單、燈箱廣告、圖片視頻等所有資料）都可以免費(fèi)使用，也就是說只有加盟商才可以享受我們總店技術(shù)上的后續(xù)支持和服務(wù)，并且對(duì)于加盟商，今后回總店深造和學(xué)新產(chǎn)品均是免費(fèi)的。有這樣的后續(xù)支持，加盟商永遠(yuǎn)和總部在一起成長！
不加盟則不允許使用“秦云老太婆攤攤”的注冊商標(biāo)以及我們招牌上任何相同或相似字樣的內(nèi)容。徒弟只能靠自己的逐漸打拼，去慢慢占有當(dāng)?shù)厥袌觯ヅ嘤蛻羧海脚_(tái)相對(duì)低一些；另外老太婆面加盟，由于不是我們的加盟店，因此無法享受開業(yè)后的所有來自總店的技術(shù)支持。雖然學(xué)習(xí)過程和加盟商在技術(shù)上是一樣的，但基本上就失去了繼續(xù)提升的機(jī)會(huì)。
一、加盟介紹（只允許單店加盟）
1、加盟費(fèi)用：人民幣5萬元（一口價(jià)，包括1名徒弟的技術(shù)傳授費(fèi)以及商標(biāo)、榮譽(yù)、肖像等使用費(fèi)）；
2、加盟期限：5年，5年后可以續(xù)期，交1萬元再續(xù)5年，以此類推；
3、加盟流程：
1、申請(qǐng)階段：通過實(shí)地考察，到我們?nèi)f象城總店吃過面后覺得不錯(cuò)的話，就可以到旁邊親子館三樓的辦公室來具體洽談，提出加盟申請(qǐng)并簽訂加盟協(xié)議書和授權(quán)書，繳納加盟費(fèi)用5萬元;
2、學(xué)習(xí)階段：必須到我們重慶萬象城總店里進(jìn)行專業(yè)學(xué)習(xí)，由央視舌尖上中國專門介紹的秦云老板親自指導(dǎo)。并且上午在總店進(jìn)行動(dòng)手實(shí)踐（ 終我們總店顧客吃的都是你們親手制作的），下午在秦總辦公室進(jìn)行理論學(xué)習(xí)，周一到周五下午由秦總、涼菜師傅、打料師傅、煮面師傅、大堂經(jīng)理分別對(duì)原料產(chǎn)地、核心原料制作、涼菜配方、打料要點(diǎn)、收銀系統(tǒng)、操作流程等進(jìn)行系統(tǒng)學(xué)習(xí)，周末由王總專門分享全國成功加盟店（日營業(yè)額萬元以上）在“味道、選址、定位、管理、營銷、宣傳”等的經(jīng)驗(yàn)，另外也把我們加盟商QQ群的公告、相冊、文件的使用進(jìn)行系統(tǒng)的介紹。 后，師傅秦云考核通過后，發(fā)給帶有秦云肖像并加蓋私章的“徒弟出師證”。
3、選址階段：在當(dāng)?shù)刈约哼x擇適合開面店的門面，門面方圓2公里（若為商圈則為1公里）范圍內(nèi)（駕車距離）不能有我們的其它加盟店（若是做了自家保護(hù)的區(qū)域，整個(gè)保護(hù)區(qū)新的加盟商都不可以入駐），另外面積也需要符合我們的要求：原則上要求大于70平方米，除非位置特別好也要求40平方米左右，進(jìn)駐商場的美食城檔口則不受此限制；
4、裝修籌備：進(jìn)行裝修及其他開業(yè)籌備工作——招聘員工、辦理營業(yè)執(zhí)照、餐飲服務(wù)許可證等；總店提供“內(nèi)裝修效果圖、室內(nèi)專業(yè)設(shè)計(jì)圖紙、門頭設(shè)計(jì)、廚房平面布置圖、設(shè)備清單、宣傳海報(bào)”等幾十個(gè)專業(yè)源文件供加盟商免費(fèi)使用；
5、開業(yè)階段：選擇吉日開張（如需派專人到店進(jìn)行開業(yè)指導(dǎo)需要另外交納費(fèi)用）；
6、后續(xù)經(jīng)營指導(dǎo)：在經(jīng)營過程中出現(xiàn)任何技術(shù)問題，加盟商都可以在QQ群以及通過電話等方式取得總部的指導(dǎo)和支持；另外對(duì)于加盟商來說，今后回總店深造和學(xué)新產(chǎn)品均是免費(fèi)的；
7、加盟商今后開分店，地址經(jīng)過總部審核后，需再交納新的加盟費(fèi)2.8萬元并簽訂新的加盟協(xié)議書和授權(quán)書。
4、自家保護(hù)條件（如加盟商有此需求，可按下列費(fèi)用交納）：
1、對(duì)于地級(jí)市（也包括直轄市或者副省級(jí)市）下面的區(qū)、縣級(jí)市、縣可設(shè)自家保護(hù)；
2、對(duì)于一個(gè)“區(qū)”的保護(hù)費(fèi)用為8萬（對(duì)于直轄市的區(qū)）、6萬（對(duì)于副省級(jí)市的區(qū)）、4萬（對(duì)于地級(jí)市的區(qū)）；
對(duì)于一個(gè)“縣級(jí)市”的保護(hù)費(fèi)用為6萬（對(duì)于直轄市的縣級(jí)市）、4萬（對(duì)于副省級(jí)市的縣級(jí)市）、3萬（對(duì)于地級(jí)市的縣級(jí)市）；
對(duì)于一個(gè)“縣”的保護(hù)費(fèi)用為4萬（對(duì)于直轄市的縣）、3萬（對(duì)于副省級(jí)市的縣）、2萬（對(duì)于地級(jí)市的縣）；
3、保護(hù)費(fèi)完全不同于加盟費(fèi)，保護(hù)費(fèi)只是買斷了總部在該保護(hù)區(qū)內(nèi)再安排其它加盟商入駐的權(quán)益。
4、保護(hù)費(fèi)必須配合加盟費(fèi)交納，不能單獨(dú)只交保護(hù)費(fèi)而不開加盟店。對(duì)于享受該保護(hù)的加盟商，在保護(hù)區(qū)內(nèi)開第二家店時(shí)仍然要和總公司簽定新的加盟協(xié)議書和授權(quán)書并繳納相應(yīng)的加盟費(fèi)用；
5、保護(hù)時(shí)間為五年，截止時(shí)間同授權(quán)書的對(duì)應(yīng)時(shí)間，保護(hù)到期后如需繼續(xù)保護(hù)，則需要重新繳納保護(hù)費(fèi)。
二、學(xué)徒介紹（特指只學(xué)技術(shù)不用品牌的徒弟）
1、徒弟費(fèi)用：一名徒弟的技術(shù)傳授費(fèi)用3.2萬元（一口價(jià)）并簽訂承諾書，承諾任何情況下不得使用“秦云老太婆攤攤”的注冊商標(biāo)的文字和圖形，不得使用我們招牌上“重慶小面50強(qiáng) 名”和“中央電視臺(tái)舌尖上中國推薦美食”或“中央電視臺(tái)舌尖上中國 推薦重慶小面店”等任何相同或相似字樣的內(nèi)容，也不能使用和秦云的任何肖像，否則將支付我們20萬元的違約金并追究其它全部法律責(zé)任；
2、到重慶萬象城總店來學(xué)習(xí)“秦云老太婆攤攤面”的全部核心技術(shù)；
3、學(xué)習(xí)結(jié)束后，不再和”重慶攤攤面餐飲文化有限公司“以及“秦云老太婆攤攤”面有任何關(guān)系；
4、若今后條件許可，學(xué)徒想成為加盟商則補(bǔ)交加盟費(fèi)5萬元余下的部分1.8萬元，并簽訂加盟協(xié)議書和授權(quán)書，原承諾書作廢。
三、我們和一般網(wǎng)上加盟公司的不同
目前重慶小面市場有兩大陣營，一是經(jīng)營了十年左右的 面館，二是從未開過面館的加盟公司。我們“秦云老太婆攤攤”面的江湖地位用一句話可以概況，那就是在 面館中是 一家在全國做招商加盟的，也是在全國做招商加盟的公司里面的 一家 的面館！
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