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草莓奶油布丁的食物食譜

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草莓奶油布丁是一種以雞蛋和低筋面粉為主要成分制成的小吃。調(diào)味料是色拉油，白糖，無糖鮮奶油等，是通過烘烤制成的。

中文名

草莓奶油布丁

簡介

糕點(diǎn)美味

主要原料

3個(gè)蛋黃，四分之一茶匙鹽等

生產(chǎn)難度

正常

內(nèi)容

1感覺23

草莓奶油布丁的食物食譜

草莓醬的材料：

蛋糕：3個(gè)蛋黃，3個(gè)蛋清，四分之一茶匙鹽，45克色拉油，45克牛奶，60克低筋面粉，60克白糖。

慕斯：150克無糖鮮奶油，10克魚膠粉，150克鮮牛奶，40克白糖，少許香草精。

蛋糕卷：草莓適量。 [1] []

草莓奶油布丁操作：

一、蛋糕練習(xí)：

1、將烤箱預(yù)熱至175°C，并將烤盤放在烤盤底部。

2、蛋黃部分：在蛋黃中加入鹽并攪拌均勻，然后加入一勺色拉油并攪拌均勻，然后倒入牛奶并攪拌均勻（注意添加各種成分的順序）

3、然后將面粉篩入方法2的蛋黃中，并充分混合以形成蛋黃醬。

4、蛋清部分：在蛋清中分批加入砂糖，然后打打直到硬起泡沫（判斷硬泡沫的方法：用刮鏟刮一點(diǎn)攪打的蛋清并輕輕搖動(dòng)，并且蛋清會(huì)牢固地粘住鍋鏟不會(huì)搖動(dòng)奶凍卷加盟，或者當(dāng)?shù)扒宀粫?huì)掉落時(shí)蛋清也不會(huì)掉下來。

5、首先將打好的蛋清的一半倒入蛋黃醬中，用刮鏟輕輕地混合，然后倒入剛剩下的另一半蛋清中，并充分混合；注意鍋底沒有蛋黃糊狀物會(huì)沉降（混合時(shí)，用刮鏟輕輕上下攪動(dòng)，請勿劇烈攪拌以防腱生。）

6、將混合的面糊倒入烤盤中，提起烤盤并敲打幾次以破裂大氣泡，然后用刮刀刮擦表面。

7、將其放在烤箱的中上部，烘烤約12分鐘。

8、離開烤箱，立即將烤好的蛋??糕倒過來扣在另一塊烤布或燒烤網(wǎng)上；并撕下底部的烤盤布，使其冷卻。

二、慕斯方法：

1、攪打攪打好的奶油并將其放入冰箱以備后用。

2、在水銀粉中加入少量水并充分混合。

3、將混合的水杯倒入新鮮的牛奶中并充分混合（混合后最好過濾）。

4、加入砂糖和少許香草精，放入熱水中攪拌；混合后，使其冷卻（可以將其放入冰水中以加速冷卻），直到變稠但沒有完全凝結(jié)。

5、加入鮮奶油，拌勻并用作慕斯。

三、如何制作蛋糕卷：

1、將蛋糕切片的深色部分朝上放置，然后將慕斯均勻地鋪在蛋糕切片的四分之三上（遠(yuǎn)離您的一面應(yīng)留一點(diǎn)，以免弄臟）。

2、放在洗凈的草莓上，然后拉動(dòng)烤盤將其卷成卷；卷完后，將它們與烤盤一起放在冰箱中至少兩個(gè)小時(shí)。

3、冷藏到整個(gè)蛋糕卷都結(jié)實(shí)，取出后切成所需的大小（看看包裝了多少盒？這是因?yàn)槲覀兊膶W(xué)生必須拿老師的帶回去炫耀作品）給家人一會(huì)兒。

草莓奶油的營養(yǎng)價(jià)值：

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