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可靠食譜丨抹茶芒果布丁
朋友圈的歲月取決于這小塊蛋糕！
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抹茶芒果奶油布丁卷
材料：
抹茶蛋糕胚：牛奶60g，植物油50g，雞蛋4個，低粉75g，抹茶粉6g，細糖10g + 45g；
芒果醬：芒果肉140克，純牛奶250克，煉乳20克，細砂糖30克，明膠5片1.（5克一份）（重量很大，多余的可以直接吃掉）；
奶油餡：200g奶油，25g細糖
裝飾：少許芒果粒
其他：28cm×28cm的金盤子；一個茶碗；
方法：
芒果布丁
▼牛奶果凍需要事先在冰箱中冷凍，因此我們在制作蛋糕胚之前先制作牛奶果凍；將芒果肉和牛奶放入Vitamix中，攪打成芒果奶泥，倒入牛奶鍋中，加入細糖和煉乳；
▼在牛奶鍋中加熱食材，直到其沸騰為止，在冰水中浸泡過的明膠攪拌，然后將其倒入磅餅模具中，放入冰箱冷凍； （您也可以使用其他方形模具，我很容易...）
抹茶蛋糕胚
▼應特別注意第一步：首先將1/3的牛奶與抹茶粉混合，慢慢攪拌并用茶杯研磨；然后在攪拌的同時慢慢添加剩余的牛奶，直到牛奶和抹茶粉充分混合；
▼篩過抹茶牛奶后，將其倒入打蛋碗中，倒入植物油并充分攪拌，然后加入10克精糖并繼續攪拌均勻；
▼將烤箱預熱到175℃。將低粉篩入抹茶醬中并攪拌均勻，然后加入4個蛋黃并攪拌均勻；
▼然后開始攪打蛋清，在蛋清中分3次加入45克細糖，然后將蛋清與面糊混合直至接近硬質起泡狀態。無法擊敗他們的朋友，請單擊此處查看和學習！均勻攪拌，倒入襯有油脂紙的烤盤中，攤開，用力搖晃面糊中的氣泡，放入烤箱，然后在175度下烘烤15-17分鐘；
▼烘烤后，將蛋糕切片倒過來放涼，并用油紙覆蓋表面以保濕； （這時，您需要確認芒果奶油布丁是否已經冷凍，然后在完全冷凍之后繼續執行以下步驟！）
▼半小時后，用切刀將蛋糕切成兩片；取奶油和冰水，然后在冰水中將奶油打成6，將蛋糕卷攤開。記得將剩下的部分保存下來進行裝飾；
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▼然后在冰箱中取出芒果奶油布丁，切成條狀，將其平攤在奶油上，靠近蛋糕的邊緣；
▼Ro面杖輔助，將蛋糕卷起；快速移動，不要猶豫，滾動后用the面杖按壓油紙，將蛋糕卷和剩余的奶油放入冰箱；
▼等待約20分鐘，取出蛋糕卷和剩余的奶油；用切刀切掉兩側不規則的部分；
▼將剩余的奶油放在冰上，直到8散開，將其放入管道袋中，用其裝飾蛋糕卷的表面，最后放入切成丁的芒果進行裝飾。
我迫不及待地想把它切開看看，效果還不錯嗎？
這種奶油布丁也是下午凹形的利器！文學和藝術界的女孩子們都依靠這些新鮮感來發給朋友圈奶凍卷加盟，不要著急把它發給朋友們做！
提示：
1.請務必先制作芒果奶油布，這是最科學的順序；
2.在面糊之前，先將牛奶和抹茶混合，然后通過篩子將其添加到蛋碗中奶凍卷加盟，否則會結塊；
3.滾動蛋糕滾動真的并不困難，它只需要更多的練習，您就必須勇敢，毫不猶豫地動起來，一勞永逸！
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