千層蛋糕加盟店(紐約華裔餐館業(yè)者：從擺攤到連鎖店老板 疫情帶來新機(jī)遇)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:千層蛋糕加盟店(紐約華裔餐館業(yè)者：從擺攤到連鎖店老板 疫情帶來新機(jī)遇)。
紐約華裔餐館業(yè)者：從擺攤到連鎖店老板 疫情帶來新機(jī)遇
中國(guó)新聞社，9月17日。據(jù)美國(guó)《世界日?qǐng)?bào)》報(bào)道千層蛋糕加盟店，自流行以來，美國(guó)許多中餐館已經(jīng)經(jīng)歷了從焦慮到積極生存的過程，中國(guó)餐飲業(yè)林國(guó)耀就是其中之一。 “這種流行病開始在美國(guó)蔓延時(shí)，我處于焦慮狀態(tài)持續(xù)了兩個(gè)星期，我不知道這家商店的下一步發(fā)展。幸運(yùn)的是，在一系列措施的幫助下，商店的銷售額增加了，員工的收入也增加了加倍?！?/p>
在過去14年的艱苦努力中，林國(guó)耀自己的飲料店已發(fā)展到全美40多家店。 2020年引入的拉面餐廳品牌也在蓬勃發(fā)展，另外六個(gè)分店也正在籌備中。此外，來自自制糕點(diǎn)品牌的夾心蛋糕的訂單也在增加。
開始，直到流行病爆發(fā)，一切似乎都朝著更好的方向發(fā)展。 “我看了與流行病有關(guān)的新聞，知道餐飲業(yè)將面臨重大挑戰(zhàn)，但是我每天都非常著急，因?yàn)槲也淮_定發(fā)展方向。”
“在流行期間，一天沒敢關(guān)門”
“在流行期間，'九湯樓'不敢關(guān)門一天，我要對(duì)愿意繼續(xù)跟隨我工作的員工表示感謝?！奔幢闳绱?，餐廳的營(yíng)業(yè)額起初還是下降了近80％。
為了確保加盟商的利益，林國(guó)耀暫時(shí)關(guān)閉了他在紐約的所有直營(yíng)飲料店，希望緩解加盟店的競(jìng)爭(zhēng)，但生意仍然直線下降。法拉盛大街上的特許經(jīng)營(yíng)權(quán)所有者抱怨說：“商店中的五名員工過去太忙了，無(wú)法一起工作。在流行期間，沒有任何工作要做?！?/p>
新的冠狀肺炎流行病首先在中國(guó)爆發(fā)，餐飲業(yè)所面臨的挑戰(zhàn)和經(jīng)驗(yàn)要早于美國(guó)。在咨詢了中國(guó)餐飲業(yè)的朋友之后，林國(guó)耀相信“餐飲業(yè)不會(huì)被淘汰，但是最大的挑戰(zhàn)是如何快速地實(shí)現(xiàn)在線網(wǎng)上轉(zhuǎn)賬”。
在流行之前，林國(guó)耀的大多數(shù)客人都是直接來的。 “在門口排隊(duì)一兩個(gè)小時(shí)是正?，F(xiàn)象。我們離線時(shí)太忙了，所以我們沒有考慮在線開發(fā)?！绷餍兄?，為了迅速改變商業(yè)模式，他做出的第一個(gè)決定是加入主要訂單。投放平臺(tái)。
“每個(gè)平臺(tái)都有主要的客戶群”
加入在線平臺(tái)后，林國(guó)耀開始研究如何在訂購(gòu)交付平臺(tái)上突出自己的品牌。 “每個(gè)平臺(tái)都有自己的主要客戶群。有些主要是中國(guó)人，有些則集中在曼哈頓。每個(gè)平臺(tái)對(duì)餐廳的排名使用不同的標(biāo)準(zhǔn)。要增加平臺(tái)的訂單，這些調(diào)查是必不可少的。”
第二，根據(jù)客戶的消費(fèi)習(xí)慣的變化進(jìn)行一些調(diào)整。 “例如，當(dāng)今大多數(shù)食品訂單都是基于家庭的。引入家庭套餐可以更好地滿足流行期間消費(fèi)者的需求，并增加每筆訂單的數(shù)量?！?/p>
增加交貨距離也是林國(guó)耀在流行病期間增加其營(yíng)業(yè)額的主要策略。 “在距離不遠(yuǎn)之前，現(xiàn)在我們的飯菜可以送到布魯克林，曼哈頓，長(zhǎng)島甚至新澤西州了。”為了進(jìn)行長(zhǎng)途運(yùn)送，他將餐點(diǎn)制成半成品。 “湯變冷凍了，面條變成了生面條。顧客用餐后，他們自己加熱湯，然后煮面條。盡管有一些額外的程序，但味道得到了保證。在一些流行病之前，不可能訂購(gòu)類似的外賣食品。社區(qū)，這非常受歡迎。”
通過這些措施，林國(guó)耀的餐廳營(yíng)業(yè)額與疫情發(fā)生前相比增加了約30％，每天有數(shù)百筆訂單。 “每當(dāng)我找到一些有助于增加營(yíng)業(yè)額的技巧時(shí)，我都會(huì)感到非常興奮。”
“流行病既是挑戰(zhàn)，也帶來機(jī)遇”
“這種流行病將永遠(yuǎn)過去，但我相信該流行病的影響不會(huì)完全消失。餐飲業(yè)的下一個(gè)挑戰(zhàn)將是如何同時(shí)將在線流量轉(zhuǎn)移回離線狀態(tài)?！绷謬?guó)耀說。
林國(guó)耀還計(jì)劃采取一些措施，例如推出自己的品牌食品訂購(gòu)平臺(tái)，以進(jìn)一步整合其品牌下的各種產(chǎn)品，以幫助推動(dòng)在線飲料訂單。他還計(jì)劃與多家大型餐廳“虛擬加盟”，以促進(jìn)各種餐飲集團(tuán)現(xiàn)有資源的利用，從而進(jìn)一步擴(kuò)大自己品牌的影響力。
“流行病給每個(gè)行業(yè)帶來了挑戰(zhàn)，但同時(shí)也帶來了更多的機(jī)會(huì)。隨著時(shí)代的變化而調(diào)整，我們將始終找到新的出路。流行病并沒有使我們不知所措，現(xiàn)在讓我比以前更忙?，F(xiàn)在，我的員工比以前更加團(tuán)結(jié)，對(duì)公司更有信心。我相信，公司的發(fā)展只會(huì)越來越好。如果我能做到，那么其他業(yè)務(wù)也將如此?！绷謬?guó)耀說。
從攤位到連鎖店老板
現(xiàn)年39歲的林國(guó)耀來自中國(guó)福建長(zhǎng)樂，并于2001年移民到美國(guó)。在大學(xué)期間，他成立了一個(gè)攤位出售飲料，并積累了人生中的第一桶金。之后，他建立了連鎖飲料品牌，并在14年內(nèi)在美國(guó)擴(kuò)展到40多家門店。后來，他創(chuàng)建了一個(gè)糕點(diǎn)品牌，并向該市所有主要城市提供魚餅。餐廳。 2020年千層蛋糕加盟店，他從中國(guó)臺(tái)灣引進(jìn)了拉面餐廳品牌，并在一年內(nèi)實(shí)現(xiàn)了每月餐廳營(yíng)業(yè)額30萬(wàn)美元。
盡管他的家庭中沒有人從事商業(yè)活動(dòng)，但他對(duì)商業(yè)的熱愛和才能深深植根于他的骨頭。在大四的時(shí)候，他開始在各個(gè)跳蚤市場(chǎng)上銷售果汁飲料。從在跳蚤市場(chǎng)設(shè)立攤位到全美40多家連鎖店，林國(guó)耀始終在創(chuàng)業(yè)之路上“領(lǐng)先”。
林國(guó)耀于2006年創(chuàng)立自己的連鎖飲料品牌，當(dāng)時(shí)美國(guó)飲料市場(chǎng)與現(xiàn)在大不相同。 “當(dāng)我第一次做飲料時(shí)，紐約只有幾家茶餐廳，面包店和越南餐館出售奶茶?！苯陙?，隨著中國(guó)品牌奶茶店的普及，來自奶茶店的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)蔓延到紐約市場(chǎng)。 “僅在臺(tái)灣，奶茶店就多達(dá)40,000家。許多品牌還在紐約開設(shè)了店，以追求'國(guó)際化'?！?/p>
林國(guó)耀認(rèn)為他的品牌可以成功，這與在市場(chǎng)上取得領(lǐng)先有很大關(guān)系。 “現(xiàn)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)異常激烈，很難迅速發(fā)展?！贝送猓赋?，自己的品牌還專注于水果和蔬菜飲料，這些飲料已被非華裔少數(shù)民族廣泛接受，因此它們?nèi)匀豢梢栽诩ち业氖袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中保持一席之地。
然而，日益激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也導(dǎo)致林國(guó)耀尋求新的銷售渠道。他在飲料店里推出了自制的let魚糕，并發(fā)現(xiàn)它非常受歡迎，因此他在紐約推出了第一臺(tái)自動(dòng)皮餅制作機(jī)，并成立了一個(gè)專業(yè)部門，專門從事制作魚糕，然后將其提供給各大餐廳。
2020年，林國(guó)耀從中國(guó)臺(tái)灣引進(jìn)了另一個(gè)著名的拉面品牌。盡管第一家商店在法拉盛的一個(gè)小角落開業(yè)，但是由于產(chǎn)品質(zhì)量和出色的營(yíng)銷，生意一直很好。推出日本??煎蛋飯后，它在互聯(lián)網(wǎng)名人和高級(jí)it嘴中變得越來越流行，商店外經(jīng)常排起長(zhǎng)隊(duì)。在紐約爆發(fā)之前，餐館的月營(yíng)業(yè)額為30萬(wàn)美元。黃以一，嚴(yán)潔恩
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