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“黑暗餐廳”月底來寧尋覓加盟商
《南京日?qǐng)?bào)》報(bào)道（記者秦曉喊）本月底，樂港餐飲管理有限公司將來南京宣傳最新的餐廳運(yùn)營模式“暗餐廳”特許經(jīng)營計(jì)劃。樂港餐飲管理有限公司董事長陳龍表示，在北京和上海開設(shè)了黑餐廳，已經(jīng)在大連洽談了特許經(jīng)營店，并正在濟(jì)南和杭州進(jìn)行會(huì)談。本月底，他們將來南京尋找合作伙伴。
顧名思義，黑暗餐廳就是在黑暗中吃飯。陳龍介紹說，除了洗手間黑暗餐廳加盟，黑暗的餐廳是完全黑暗的。進(jìn)入黑暗用餐區(qū)之前，必須將消費(fèi)者的貴重物品，外套和發(fā)光物品（例如手機(jī)，打火機(jī)和夜光手表）存放在特別保護(hù)的儲(chǔ)物柜中。 。進(jìn)入黑暗用餐區(qū)的客人需要由經(jīng)過特殊訓(xùn)練的服務(wù)員引導(dǎo)，他們戴著夜視鏡黑暗餐廳加盟，并通過專門設(shè)計(jì)的單向百葉窗進(jìn)入黑暗用餐區(qū)。進(jìn)入黑暗的用餐區(qū)后，服務(wù)員將引導(dǎo)客人上座。由于黑暗的用餐區(qū)看不到您的手指，建議就座的客人不要離開座位。客人需要的所有服務(wù)，例如去洗手間，都需要經(jīng)過專門培訓(xùn)的服務(wù)生的指導(dǎo)。
您看不到自己在吃什么。由您的手和舌頭來判斷。這是黑暗餐廳最吸引人的部分。陳龍說，目前推出的主要菜肴叫“炸小菜”和“摩門菜”。莫莫?jiǎng)P（Momocai）有7種不同的菜肴。消費(fèi)者戴著手套觸摸并品嘗制成的成分。簡單。但是到目前為止，有一道名為“ Guess Pai”的菜，還沒有顧客猜到它是用什么原料烹制的。在盤子上準(zhǔn)確找到這道菜并將其喂給伴侶的機(jī)會(huì)只有30％。但是，如果客戶真的想知道自己在吃什么，可以在明亮的地方檢查食物。
陳龍介紹說，去年底開業(yè)的北京黑餐廳目前經(jīng)營狀況良好。客戶需要提前一周預(yù)約。大多數(shù)消費(fèi)者是年輕夫婦。據(jù)介紹，暗餐廳的人均消費(fèi)超過120元。根據(jù)勒岡的估計(jì)，目前亞洲的消費(fèi)市場可以支持在主要城市穩(wěn)定運(yùn)營的約30家深色餐館，而在國內(nèi)，則可以支持約15家。在勒岡餐飲公司制定的特許經(jīng)營計(jì)劃中，記者看到總投資預(yù)算將達(dá)到在扣除特許權(quán)費(fèi)，設(shè)備購置費(fèi)，裝修費(fèi)用和經(jīng)營費(fèi)用后，控制在100萬元以內(nèi)。以人均每天100元的消費(fèi)量，每天50人計(jì)算，加盟商有很多利潤。據(jù)了解，本月底，樂港餐飲將在南京尋找合適的加盟商。
新聞附件：黑暗餐廳
世界上第一家黑暗餐廳于1999年在瑞士蘇黎世開業(yè)。由于這家黑暗餐廳的熱銷業(yè)務(wù)，在隨后的幾年中，整個(gè)歐洲涌現(xiàn)了黑暗餐廳。到目前為止，除蘇黎世外，所有主要的歐洲時(shí)尚之都，如巴黎，柏林，倫敦，漢堡，莫斯科，科隆和巴塞爾，都開設(shè)了深色餐廳。在短短的幾年中，深色餐廳不僅遍及整個(gè)歐洲，而且還擴(kuò)展到了北美，澳大利亞和其他地方。今天，美國的紐約和洛杉磯，加拿大的多倫多和澳大利亞的悉尼等城市已經(jīng)開設(shè)了深色餐廳。
目前，世界上大多數(shù)黑暗餐廳都生意興隆，其經(jīng)營狀況非常樂觀。蘇黎世的黑暗餐廳開業(yè)已有6年，幾乎每天都預(yù)訂晚餐，而且必須提前很多天進(jìn)行預(yù)訂。巴黎的黑暗餐廳業(yè)務(wù)也非常好，并已在倫敦，莫斯科和其他地方開設(shè)了多家分店。德國是深色餐廳數(shù)量最多的國家之一，每個(gè)深色餐廳的客流量都很穩(wěn)定。
編輯雨痕
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