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燒烤必備的食物清單(燒烤食材清單大全)，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:燒烤必備的食物清單(燒烤食材清單大全)。

◆肉類

羊肉：最適合燒烤的是羊腿肉切成小塊，還有里脊、外脊、羊腰等，有肥有瘦味更香。

豬肉：必須烹至全熟才可食用，應選肋、腰、臀上鮮嫩且稍帶些肥肉的五花肉，這樣烤出的肉不會太干澀。

牛肉：可選擇牛肋排骨，鮮嫩而又韌性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉，牛肉不宜烤至全熟食用，會破壞肉質的鮮嫩。牛胸口、牛里脊也可以，穿串時肥瘦搭配。

雞肉：任何部位都是燒烤的好材料。燒烤前用檸檬水浸一下，再撒些淀粉，肉質更鮮嫩。另外還有半加工的雞翅、雞柳、雞胗等也是燒烤架上的明星。

腌制肉類：午餐肉、香腸、腌肉、培根，攜帶方便，別有一番風味。

◆水產

魚類：用來燒烤的魚，通常魚刺少。如燒烤必備的食物清單，秋刀魚、多春魚、三文魚、武昌魚、鱸魚、鯰魚、泥鰍魚等。

海鮮：魷魚、扇貝、蝦、墨魚仔、螺肉、蟹、蚶子、蠔等。

◆果蔬

蔬菜：玉米、紅薯、蘑菇、土豆、青椒、蘿卜、生菜、洋蔥、西蘭花、花菜、芋頭、山藥、大蒜、茄子、西葫蘆、韭菜、圓白菜、豆角、青椒、菇類、黃瓜、海帶、空心菜、蓮藕、木瓜、蘆筍、南瓜等，可以拌點沙拉醬。

水果：香蕉、菠蘿、蘋果、鴨梨、哈密瓜、柑橘、甘蔗、榴蓮。水果串加熱時要掌握好火候，使其表面略微焦黃即可，最后淋點蜂蜜或酸奶口感更好。

◆面食：面包、饅頭、包子等。

◆豆制品：豆筋、豆腐塊、腐竹、豆干等。

◆零食：燒餅、餅干、巧克力、棉花糖、堅果等。

◆調料：食鹽、孜然粉、椒鹽、黑胡椒粉、辣椒粉、調和油、姜蔥蒜、五香粉、蜂蜜、甜面醬、醬油、海鮮調料、燒烤醬、辣醬、胡蘿卜醬、番茄醬、芝士片、芝麻等。

◆飲料：碳酸飲料、礦泉水、果汁、涼茶、啤酒、果醋等。

燒烤注意事項

1、食物一上烤架，心急的人總是擔心會烤焦，不停地翻來翻去。其實，這樣反而延長了烤熟的時間，還會破壞蛋白質燒烤必備的食物清單，造成肉質變硬。在翻烤食物時，食物必須受熱到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了網架上，說明蛋白質還沒有完全受熱，硬拉只會撕破蛋白質纖維，若是魚類便會形成脫皮現象。

2、食物在燒烤過程中，時間越長，水分和油脂的流失越大，口感也就越干澀。因此在燒烤過程中應在食物上適量刷些燒烤醬，可保持食物濕潤度，并增加味道，但注意不要一次刷得過多，而造成食物過咸。

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