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張記油條：傳承不忘初心，創(chuàng)新秉持“匠心”
俗話說：“一天的計劃從早晨開始。”早餐特別重要，因為它是一天開始時的第一餐。說到上海的傳統(tǒng)早餐，種類繁多！小籠包，小餛飩，pan頭張記油條加盟熱線，鍋貼，糖糕，蔥油煎餅，煎蛋卷，條狀蛋糕，雙餡餃子等，當(dāng)然，最經(jīng)典的是上海沙灘早餐“四金剛”：大餅，油條，豆?jié){和米飯。
作為上海早期的主角，“四金剛”具有數(shù)十年的歷史遺產(chǎn)，并已成為“市場文化”和“胡同文化”的象征。隨著時代的發(fā)展和城市的變化，現(xiàn)在很難找到“四金剛”。但是張記油條加盟熱線，在過去的兩年中，以為“四金剛”提供早餐而聞名的流行連鎖店“張集油條”悄然興起。它給上海居民帶來了熟悉的童年味道和活躍的用餐氛圍。上海首選早餐店品牌之一。
自2013年成立以來，上海張凈餐飲管理有限公司的子公司“張吉有條”在短短四年內(nèi)已在上海長寧，黃埔，徐匯和楊浦開設(shè)了近120家加盟商店。 ，普陀，虹口，寶山等許多地區(qū)，深受市民的喜愛。創(chuàng)始人之一張海陽說：“我們將繼承與創(chuàng)新融為一體，永遠(yuǎn)不會忘記我們的初衷，堅持匠心，傳承中華民族的傳統(tǒng)飲食文化。張吉炸油條吸引了很多市民，這表明上海人非常早早餐的情結(jié)并未改變。因此，我們致力于發(fā)展具有上海特色的傳統(tǒng)早餐，并通過創(chuàng)新對其進(jìn)行升級，以在上海創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)化，健康的早餐連鎖店，從而使上海人的三代人（老，中，青年）都能找到份額。深厚的味道。記憶。”
張集油條早餐店“ Birth”的早餐攤位
2006年，上海張靜餐飲管理有限公司的創(chuàng)始人之一張海洋在他的家鄉(xiāng)浙江仙居。他看到許多人做面包和油條早餐攤位生意。結(jié)合他在上海多年的工作和生活，他認(rèn)為上海人很注重早餐，也喜歡吃面包fried頭，所以他有了第一次創(chuàng)業(yè)的想法。后來，張海陽進(jìn)行了調(diào)查分析，發(fā)現(xiàn)在物質(zhì)匱乏的年代，“四金剛”伴隨著幾代上海人。可以說，老一輩的上海人對此深有感觸。
隨著消費者觀念的升級和健康安全飲食的提倡，越來越多強(qiáng)調(diào)生活質(zhì)量的人們將前往清潔點心店做早餐，上海的個人早餐攤位逐漸消失。但是，“四金剛”的市場需求巨大，但很少有公司愿意成為一家早餐店。這是因為在早餐項目中，“四金剛”似乎很普通，但是成本不低，衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)也很高。很高，原材料的選擇非常特殊。
精明，精明，有見地的張海陽著眼于正確的時機(jī)，以“鏈加盟，大規(guī)模管理，全面管理”的方法解決了市場需求與企業(yè)成本之間的矛盾。 2012年底，張海洋將“整合上海早餐攤位”的想法付諸實踐，發(fā)現(xiàn)張錫娟已經(jīng)在上海從事了近20年的餡餅和油條業(yè)務(wù)。他與另外兩位創(chuàng)始人一起創(chuàng)立了“張集油條”早餐連鎖店加盟，致力于為大眾提供美味，營養(yǎng)，健康和安全的早餐。
對水進(jìn)行了成功的測試，并堅持制作美味又安全的健康油條
從1月10日到2013年1月底，這是公司發(fā)展的初始階段。 “張吉有條”在上海楊浦，長寧，徐匯，盧灣，普陀等地區(qū)開設(shè)了10家連鎖加盟店，結(jié)合人氣，結(jié)合位置和經(jīng)營成本等因素，主要在居民社區(qū)附近開設(shè)。地道的上海早餐“四金剛”，加上干凈的用餐環(huán)境，一經(jīng)開業(yè)便是輕而易舉的生意。創(chuàng)業(yè)鏈加盟的模型獲得了巨大成功，并且在圈子中也為“張繼有條”樹立了良好的聲譽。許多朋友主動找到公司并表達(dá)了他們的意愿加盟，這極大地幫助了公司的后來發(fā)展。
從2014年初到2014年底，張集油條有40多家加盟商店；到2020年底，商店將近80家；到2020年底，有近120家商店，幾乎每年翻一番。為了使每個商店都能制作出美味又安全的油條，該公司設(shè)立了“中央廚房”。十多位點心大師大廚致力于生產(chǎn)安全的半成品和配件，這些產(chǎn)品和配件已經(jīng)過第三方專業(yè)機(jī)構(gòu)對加盟商店購買的嚴(yán)格測試。此外，專業(yè)大師還將對加盟個店員進(jìn)行為期一個月的技術(shù)培訓(xùn)，教他們?nèi)绾沃谱靼踩置牢兜挠蜅l。
針對一百多家連鎖店加盟商店的管理問題，張jing餐飲從一開始就建立了專業(yè)，規(guī)范，嚴(yán)格的“協(xié)調(diào)運營和系統(tǒng)管理”機(jī)制。 加盟商店從系統(tǒng)培訓(xùn)中受益匪淺，例如開業(yè)指導(dǎo)，食品安全講座，不定期會議，成功案例分享以及統(tǒng)一門牌號碼。對于餐飲公司而言，食品安全是最重要的。張靜餐飲公司引進(jìn)了德國先進(jìn)的測試人員，主管將在每次商店檢查期間對每家商店進(jìn)行相關(guān)測試。
與時俱進(jìn)：全新升級，玩轉(zhuǎn)“ Internet +”和技術(shù)創(chuàng)新
隨著人們對飲食習(xí)慣的日益重視，生活質(zhì)量不斷提高，消費觀念的逐漸變化，與時俱進(jìn)的張靜餐飲將在2020年10月升級其品牌并復(fù)興它們。中路張集油條升級為“小桃園”。 “小桃園”與張繼友調(diào)教人和定位社區(qū)居民的方式不同，將精致的臺灣小吃與上海早餐的特色相結(jié)合。它定位為小資產(chǎn)階級，白領(lǐng)和時髦的年輕人，他們強(qiáng)調(diào)生活質(zhì)量，提供全天候7 * 24小時全天候服務(wù)。
不僅如此，張靜餐飲還引入了“ Internet +”元素，并與Ele.me和美團(tuán)攜手在商店3公里內(nèi)開展外賣業(yè)務(wù)。上海有130多張張集油條和小桃園。每個商店都與外賣訂單合作以進(jìn)行生產(chǎn)和包裝服務(wù)。這種模式幫助商店的業(yè)務(wù)量增長了近20％。
盡管在傳統(tǒng)餐飲業(yè)中，張靜餐飲業(yè)知道“技術(shù)創(chuàng)新”也是企業(yè)發(fā)展的原動力。該公司計劃引入大數(shù)據(jù)模型并開發(fā)半自動化半成品和輔助材料，以降低人工成本；在食品質(zhì)量和口味上，它不僅繼承了中國飲食文化的理念，而且不斷更新和升級產(chǎn)品，以開發(fā)出既美味又健康的早餐，滿足當(dāng)代消費者的口味。
結(jié)論：
隨著張繼油條在上海的成功部署和小桃園品牌的成功升級，張Zhang餐飲開始將目光投向更大的市場和地區(qū)。張先生向作者透露，到2020年，張靜餐飲的“張集油條”和“小桃園”將跨出上海，進(jìn)入江蘇，浙江和上海，覆蓋長三角。三年后，它將傳播到北京，上海，廣州等一線城市。在國家大力推動“大眾企業(yè)家精神和創(chuàng)新”的背景下，張靜餐飲將積極響應(yīng)這一呼吁，建立早餐共享經(jīng)濟(jì)模式，幫助大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，并介紹更多具有創(chuàng)業(yè)夢想的人加盟 ，促進(jìn)共享經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。
我內(nèi)心有一個夢想，可以預(yù)見未來。我相信張繼有條和小桃園將在不久的將來為全國各地的消費者帶來放心，美味的面包油條和童年的回憶！
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