自助海鮮(探店濟南自助餐廳，吃自助竟還送海參和海鮮，最后老板說出了秘密)，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:自助海鮮(探店濟南自助餐廳，吃自助竟還送海參和海鮮，最后老板說出了秘密)。
#探店硬實力#說到探店的話，可能很少有人會去探店自助餐吧，曾經有人說，觀察一個吃貨究竟能多能吃，那就帶她去吃自助餐，哈哈哈，別說，中意軒還真去探店過幾家自助餐呢。
說到自助餐，除了去外地開會的工作自助餐餐之外，私下里還是極少去的，主要還是感覺像中意軒這樣飯量不大的吃貨，是吃不回來成本錢的，哈哈哈。而且中意軒個人感覺自助餐的食材新鮮度不能完全有保障。但是，凡事都有例外的，記得有一次和朋友去吃了一家海鮮自助餐，就沒有了這種感覺。
首先生冷海鮮的新鮮程度是很容易識別出來的，不像烤肉之類的可以腌制保存，在外觀和味道上欺騙你，其次他們家有不限量的三文魚，在日料店里一份就幾乎上百的三文魚在他們家居然不限量，朋友和我開玩笑說：你多吃點三文魚成本就吃回來啦。
01自助餐的歷史
按照理工科宅男中意軒寫探店的套路，先聊兩句自助餐的起源：
自助餐據說是起源于西餐的一種就餐方式，當然這種吃飯方式也不符合咱們東方人古代的習慣啊。廚師將烹制好的冷、熱菜肴及點心陳列在餐廳的長條桌上，由客人自己去取食，想吃啥就拿啥。這種就餐形式起源于公元8—11世紀的北歐。
說到北歐，那就是海盜了，沒錯這是當時的海盜最先采用的一種進餐方式。海盜們性格粗野，放蕩不羈，想想電影《加勒比海盜》里面的鏡頭，以至于用餐時自然不會像《唐頓莊園》里面那樣講究餐禮節和規矩，中意軒想起《海盜經濟學》里說的，海盜的很多看似粗俗的行為背后是對普遍經濟狀況的最理性反應，海盜們吃飯，只要求將他們所需要的各種飯菜、酒水盛好，一起放在餐桌上，然后由他們就開始肆無忌憚地暢飲豪吃，吃完不夠再加。
海盜們這豪橫的就餐方式，起初被文明的歐洲人視為是粗俗沒教養，但久而久之，他們突然也喜歡上了這種粗俗的方式自助海鮮，用餐時不受任何約束，沒有那么多繁文縟節，隨心所欲，想吃什么菜就拿什么菜，吃多少拿多少；對飯店老板們來說，由于省去了顧客的桌前服務，自然就省去了服務員的工資啊，降低了用人成本。因此，這種自助式服務的用餐方式很快在一切以金錢為目的的資本主義國家流行起來。
但是正式以自助餐為飯店，居然最早是日本昭和33年（1958年）東京帝國酒店創立的，二戰后廢墟建設中的日本人果然是經濟頭腦很好啊，從那以后自助餐開始在全世界流行。
02探店自助餐環境
當時的這家自助餐，在泉城路的一棟大樓里面，進去之后，是簡約大氣的裝修風格，整個餐廳是簡約工業風，就餐大廳光線明亮。自助取餐柜臺，以藍色的燈光為主。
03自助餐用餐感受
進門之后，首先是酒水飲料區，自釀啤酒，搭配刺身的清酒，各種冷熱飲料，有黑米汁，玉米汁，咖啡，可樂，雪碧，芬達，還有瓶裝氣泡酒，色彩繽紛的用冰塊冰著，中意軒想起小時候在路邊喝過的汽水，憑就餐小票每座可以免費領取一瓶好喝的雞尾酒，服務員會非常禮貌熱情的介紹不同的口味（香橙味、桃子味、藍莓味等各種口味），幫你打開，中意軒選了一瓶香橙口味的。
熱飲有黑米汁，玉米汁和咖啡，喝過氣泡酒之后，怕失眠不敢喝咖啡，分別品嘗了黑米汁和玉米汁，養生又健康的飲品，感覺黑米汁稍微甜了一些，玉米汁很有玉米的香濃。
從食材的擺放來看，取餐臺分了刺身區、鮮活水產區、冰鮮海物區、燒烤區、涼菜區、熱菜區、甜品區、調味區、蔬果區等。
讓中意軒略感驚艷的是他們家的各種生冷海鮮，琳瑯滿目，品種齊全，新鮮的扇貝，生蠔，鴛鴦貝、三文魚、白金槍魚、紅希鯪魚、鯛魚片、大花蛤，平時比較少吃到的各種阿根廷紅蝦，竹節蝦，元寶蝦……
中意軒比較喜歡他們家的大蝦，個頭很大的海蝦，無論是放在火鍋里煮還是讓服務員幫忙烤制都很好吃，蝦肉鮮美，咬一口口感緊實，可以判斷出是比較新鮮的大蝦，喜歡吃蝦的可以毫無顧忌的暢快大快朵頤啦。
其次就是喜歡三文魚刺身，新鮮的三文魚片成厚薄均勻的刺身魚片，放在干凈的冰碗里，咬一口，肉質細嫩、顏色鮮艷、口感爽滑，比一些普通的日料店里的三文魚刺身還要新鮮好吃，而且不限量，實在是非常難得。不過平時不經常吃的，可能一下子吃不太習慣，中意軒吃了一碗就感覺已經有些營養過量吃不下了。
除了刺身生鮮之外，還有魚肚，龍蝦魚丸，蟹子魚丸，蝦滑，百葉，黃喉，以及比較少見稀罕的羊寶，牛寶這里全都有，配上辛香頌種類齊全的各種調料，蔬菜，涮火鍋吃非常過癮。
燒烤區可以讓廚師幫忙烤制羊排，牛肉，大蝦，海蠣子，生蠔，扇貝，魷魚～
羊排預先腌制過，不過感覺牛肉烤的略微有些老了，如果不是撐的吃不下了，中意軒一定告訴廚師烤的嫩一些，再來一盤。
熱菜區有麻辣小龍蝦，烤雞翅，叉燒肉，薯條等。
中意軒強烈推薦他們家的芝士焗蟹寶，嫌麻煩怕扒螃蟹殼的又想品嘗美味的蟹肉首選。先把蟹蒸熟，把蟹的肉和蟹黃全部剔出來，放在蟹殼里，黃油放在碗里融化，稍涼了倒入淡奶油，鹽，胡椒粉適量，淀粉適量用勺子攪均勻，淋在蟹肉上，上面撒上芝士，放入烤箱烤制而成。芝士的香氣，滿滿的蟹肉，還有水果的清香充滿了口腔，吃貨的幸福感爆棚。
每一桌店家都會送一份海鮮刺身拼盤，大蝦，三文魚，金槍魚，鯛魚自助海鮮，扇貝，生蠔……精心的擺在大大的冰碗里，色彩豐富，同時滿足了視覺和味覺的奢求。
最后，除了漂亮大氣的海鮮拼盤，每位顧客還贈送一碗營養豐富的小米海參湯，大個頭的海參肉質肥厚，與金黃色的小米一起精心熬煮，營養健康，令人食欲大開。在吃過各種海鮮烤肉之后，來一碗小米海參湯養養胃，真是考慮的很周到。
甜品區
各種好吃的蛋糕，黑森林，提拉米蘇，布丁，還有雀巢冰激凌。
水果區，各種新鮮的水果，都樂的菠蘿，新疆的哈密瓜，又甜又大的提子……絕對不同于普通飯店的水果，水果品質都很高。
最后，我們還見到了這家海鮮自助餐餐廳的老板，和我們探店的小伙伴聊了幾句，他說：現在人們的生活水平越來越高，大家都把健康放在第1位，所以這年頭暴飲暴食的人很少很少了，其實這樣無形中也降低了自助餐備貨的成本，而且自助餐需要的廚師和服務員比普通飯店要少很多，目前主要的支出成本在水電費和房租上面呢……
濟南美食覓味，唯一作者中意軒，立志做一個帶你吃遍濟南的知識型美食探店百家號
總結：以上內容就是自助海鮮(探店濟南自助餐廳，吃自助竟還送海參和海鮮，最后老板說出了秘密)詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
