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臘排骨火鍋加盟

紅燒排骨鍋是用土制方法腌制的排骨制成的，用砂鍋燉制，食用時通常配以新鮮蔬菜：薄荷，韭菜根，西紅柿，芹菜，馬鈴薯，野蘑菇，蘑菇，板藍根，粉絲等。用當地特制的蘸水調味，既美味又豐富，肉香多汁，但越來越香。用當地的米酒不言而喻。這是云南美食的好產品。

腌制的排骨可以將肉和骨頭的風味融合在一起，因此腌制和干燥后的風味因子可以很容易地分配到湯中，湯是火鍋的重要組成部分，因此無論湯鍋多么熱鍋是什么樣的菜，鍋中融化了蠟肋豐富的香氣，香氣四溢，味道純正。

得天獨厚的氣候和綠色環境賦予了其制作高品質蠟臘排骨的條件。腌制的排骨必須從當地獨特的豬排中選擇，再加上適量的鹽，胡椒粉臘排骨加盟，香料等，然后腌制。將其懸掛在陰涼通風處干燥，超過十天后會變成蠟肋。 \ r \ n

腌制的排骨由排骨制成，并用大量鹽腌制。有些會添加一些輔助酒，糖，香料等，然后將它們放入可以瀝干的木桶中。腌制約15天后，鹽將變味。鹽已滲透到骨髓中，骨頭和肉的味道融合在一起，水也被腌制了。此時，肉的香氣還不夠；腌制后，取出并在陰涼通風處干燥一個月。三個月后，味道變得“充滿蠟質味道”。最好的腌制排骨應該干燥，結實，顏色為黃色和紅色，顏色發亮，表面無霉斑和淡淡的肉味。 \ r \ n

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