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溫氏發(fā)力生鮮門店：能撫平豬周期之痛嗎
溫|王一鳴
去年的這個時候，主要的生豬產(chǎn)業(yè)鏈公司都興高采烈，因為在2020年，生豬價格出現(xiàn)了一個高峰，稱為“最強(qiáng)的生豬周期”，交易量和價格都增加了，主要生豬繁殖公司利潤增長驚人：溫股歸屬于上市公司股東的凈利潤同比增長90％，沐源股份歸屬于上市公司股東的凈利潤同比增長28 9. 68％同比，正邦科技的凈利潤同比增長232％。
但是，隨著生豬周期價格峰值的過去溫氏生鮮門店加盟條件，許多公司的出色盈利表現(xiàn)無法持續(xù)。
豬周期的痛苦
根據(jù)最近公布的公告數(shù)據(jù)，行業(yè)巨頭溫家寶的第一季度凈利潤預(yù)計將同比下降4 8. 25％-5 4. 72％。 ，另一家上市公司正邦科技在4月下旬宣布，今年一季度歸屬于上市公司股東的凈利潤下降了4 5. 88％，曾一度引發(fā)了公司股價的持續(xù)下跌，以及甚至股東都對正邦科技的業(yè)績欺詐提出質(zhì)疑。
如果生豬周期中的生豬價格波動是公司利潤和股票價格上漲的根本原因，那么有什么方法可以消除生豬周期對公司盈利能力的巨大影響并維持公司的穩(wěn)定收入？ -不同的公司給出了不同的解決方案：
與魏氏同時創(chuàng)業(yè)的通威，選擇了跨領(lǐng)域布局，并采用了水產(chǎn)品和光伏產(chǎn)業(yè)的雙重主營業(yè)務(wù)。新希望選擇了整個產(chǎn)業(yè)鏈布局，轉(zhuǎn)向產(chǎn)業(yè)鏈的上游和下游。在同一時期，溫家寶在創(chuàng)業(yè)公司中有一個罕見的“專業(yè)”行業(yè)。 30多年來，它一直專注于畜牧業(yè)，并憑借這種“專業(yè)性”而成為行業(yè)內(nèi)當(dāng)之無愧的第一名。
然而，最近，一直“專注”的溫家寶也開始開辟新的戰(zhàn)場。 2020年初，Wen's宣布了“ Wen's Fresh 加盟計劃”，并開始努力部署新的線下商店，以加快其進(jìn)入連鎖零售市場的步伐。
溫氏的新鮮食品商店怎么辦？
似乎始終保持低調(diào)和扎實(shí)的風(fēng)格，而Wen的脫機(jī)之路一開始并沒有很快。
事實(shí)上，早在2020年初，Wen's已開始在深圳和其他一線城市開設(shè)“ Wen's Fresh”商店，從最初的8家商店增加到2020年底的40或50家商店，然后到2020年在華南。通過全面的投資促進(jìn)，溫家寶探索生鮮超市經(jīng)營模式的策略已經(jīng)確立？
根據(jù)“溫氏新鮮食品商人手冊加盟”，溫氏新鮮食品將采用“公司+店主”業(yè)務(wù)模式。該公司負(fù)責(zé)產(chǎn)品供應(yīng)，物流和分配，形象規(guī)劃，管理培訓(xùn)和推廣等。加盟商店所有者負(fù)責(zé)場地，人力，商店開業(yè)資金和產(chǎn)品銷售。
換句話說，在文氏生鮮食品店出售的所有產(chǎn)品都是由文氏制服分發(fā)的，該商店具有統(tǒng)一的設(shè)計風(fēng)格，統(tǒng)一的設(shè)備和設(shè)施，統(tǒng)一的操作和宣傳以及統(tǒng)一的材料包裝。 加盟商店裝修和商品銷售的場所，人員和設(shè)備成本。”
溫氏新鮮食品店面
在新鮮商店出售的畜禽產(chǎn)品主要包括豬，雞，鴨和奶制品。
出售的所有商店都是溫家寶的自有品牌和自有基礎(chǔ)產(chǎn)品
一些商店提供切肉服務(wù)
一些商店可以腌制客戶現(xiàn)場購買的生肉。此類服務(wù)升級是吸引客戶和提高粘性的關(guān)鍵
根據(jù)溫家寶的介紹，目前溫家寶的新鮮食品商店分為五類：由公司直接經(jīng)營的旗艦店，在社區(qū)附近開設(shè)的主要商店，在城市鄉(xiāng)村開設(shè)的小商店以及在農(nóng)貿(mào)市場開設(shè)的小商店。 。一般超市中的小攤位和店中店。在五種店面中，只有第二種是社區(qū)商店，這是Wen所推薦的加盟形式。其他形式為加盟或“仔細(xì)選擇最佳加盟”。
根據(jù)Wen's披露的信息，截至今年3月，Wen's的新鮮加盟商店僅在深圳就有至少72家商店，其中包括深圳市的10家，寶安區(qū)的17家和光明的大鵬20家。 ，龍崗區(qū)25號龍華新區(qū)。
溫家寶面臨的“雙飛”
如前所述，Wen多年來一直專注于育種業(yè)。對于溫家寶此次進(jìn)入零售生鮮食品零售業(yè)，一些業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，存在兩個“陷阱”：一是從畜禽養(yǎng)殖業(yè)向屠宰業(yè)躍進(jìn)；二是畜禽養(yǎng)殖業(yè)向屠宰業(yè)發(fā)展。第二是從屠宰業(yè)向零售業(yè)發(fā)展。
從您熟悉的行業(yè)到陌生的行業(yè)，其他公司怎么做？
一些公司主要采用行業(yè)公司的并購方式。如新希望通過收購?fù)涝缀图庸す旧綎|六合，迅速進(jìn)入肉類加工市場。在被新希望集團(tuán)收購之前，六合公司已經(jīng)是中國最大的雞肉供應(yīng)商和全球最大的鴨子供應(yīng)商。通過收購國際巨頭史密斯菲爾德（Smithfield），雙匯也迅速進(jìn)入了西式低溫肉類市場。
表面上，當(dāng)溫家寶本人進(jìn)入上游獸藥行業(yè)時，他還使用了收購活動，即對大化農(nóng)的全資收購。但是，大化農(nóng)的實(shí)際控制人與溫氏集團(tuán)相同，均屬于溫氏家族。溫家寶的股票吸收了大化農(nóng)，這更像是奪回了“多年以來一直在外的自有產(chǎn)業(yè)”。
溫家寶進(jìn)入下游屠宰，加工和零售行業(yè)時，采用了舊的自營職業(yè)方法，即自己的“公司+”。
溫家寶如何延伸產(chǎn)業(yè)鏈？
收購行業(yè)巨頭的方法當(dāng)然可以迅速切入陌生的市場，但這也將對被收購公司的資源整合構(gòu)成巨大挑戰(zhàn)。很難說“ 1 + 1> 2”效應(yīng)能否最終發(fā)揮出來。但是，溫家寶的自謀職業(yè)或加盟操作是一種穩(wěn)定的策略。
在屠宰行業(yè)中，Wen's經(jīng)營了很長時間。自2003年成立主要從事肉雞屠宰和加工的二級分公司嘉潤公司，以及與雙匯合資成立肉類加工企業(yè)以來，溫氏一直穩(wěn)步推進(jìn)生豬和肉雞的屠宰行業(yè)。截至2020年，它已在屠宰行業(yè)中贏得了市場份額。比率達(dá)到2. 29％，在屠宰公司的市場份額排名中排名第七。鑒于我國屠宰業(yè)高度分散（市場份額最高的雨潤集團(tuán)，市場份額僅為7. 7％），溫氏目前在屠宰業(yè)中具有一定的市場地位。
在新鮮食品零售業(yè)中，Wen的“公司+ 加盟店主”形式，以及此“公司+”模板在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中取得了巨大成功，但在零售業(yè)中是否同樣有效？ ？
新鮮食品商店的痛點(diǎn)是服務(wù)升級
生豬周期實(shí)際上是生豬價格的周期，對于下游食品，特別是加工豬肉產(chǎn)品，周期性波動并不大。因此，為了消除生豬周期的影響，溫家寶的自有品牌加工食品就足夠了。他為什么要通過部署自己的在線商店來投資離線零售行業(yè)？
與屠宰和加工業(yè)的早期布局不同的是，溫氏不久前就正式進(jìn)入零售鏈領(lǐng)域。根據(jù)溫家寶的披露，溫家寶對終端店的探索始于2013年。該集團(tuán)市場部總經(jīng)理陳志強(qiáng)提出了經(jīng)營連鎖店的計劃。該小組采用內(nèi)部孵化方法，并于2020年9月成立了溫氏食品營銷公司，該公司負(fù)有全部責(zé)任。溫氏的新鮮食品業(yè)務(wù)。在行業(yè)趨勢的巨大變化下，集團(tuán)視溫氏生鮮食品為新的利潤增長點(diǎn)，是溫氏進(jìn)入建立食品流通體系戰(zhàn)略方向的橋頭堡。
自主經(jīng)營的食品流通體系意味著溫家寶對自有品牌食品的推廣意味著它可以避免在當(dāng)前的流通模式下新鮮食品行業(yè)面臨的幾個致命痛苦點(diǎn)。
首先，零售商店的布局意味著Wen's Food可以直接連接到終端以從生產(chǎn)端進(jìn)行消費(fèi)，中間環(huán)節(jié)的成本由自己控制，所有利潤都由自己收集口袋。
第二溫氏生鮮門店加盟條件，擁有零售商店意味著Wen's Food占據(jù)了“最后一英里”的物理節(jié)點(diǎn)。至少在到達(dá)消費(fèi)者的購物籃之前，需要冷鏈運(yùn)輸?shù)漠a(chǎn)品可以滿足適當(dāng)?shù)拇鎯瓦\(yùn)輸條件。保證產(chǎn)品質(zhì)量并在一定程度上控制質(zhì)量損失。
第三，自營的前端供應(yīng)鏈對產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全具有更強(qiáng)的控制力。
第四，外包流量的成本。流量是加盟商店所有者的責(zé)任，流量一方面取決于產(chǎn)品質(zhì)量，另一方面又與商店的位置和服務(wù)水平直接相關(guān)。
沒有自營流通系統(tǒng)的食品品牌如果要通過傳統(tǒng)的超市渠道，將不得不面對巨大的進(jìn)入成本。以Rainbow超市為例。大米，面條等五谷雜糧的入場費(fèi)在5,000元至10,000元之間。此外，超市還收取商品條形碼費(fèi)和特殊展位費(fèi)等費(fèi)用。除了分銷價格差之外，超市還提到了10％的銷售費(fèi)用。在進(jìn)入超市獲取流量時，食品品牌的利潤也被抑制得非常低，更不用說幾個月的結(jié)帳期了。
如果您不使用傳統(tǒng)的超市，而是使用在線電子商務(wù)模式，則并不意味著降低營銷成本。現(xiàn)在，具有一定流量的電子商務(wù)平臺的入場費(fèi)不低于線下超市的入場費(fèi)。自我操作的平臺要花多少錢才能購買流量。
總而言之，質(zhì)量控制，物流，新鮮度，成本和流程是操作新鮮產(chǎn)品的致命痛點(diǎn)。 Wen's Fresh Food希望建立一個離線終端物流系統(tǒng)。解決。那么，如何解決成為商店的痛點(diǎn)呢？
在當(dāng)前的“公司+ 加盟個商店所有者”模型中，確保加盟個商店所有者的穩(wěn)定收入是關(guān)鍵。作為一家新鮮食品商店，您如何賺錢？根據(jù)一位熟悉Wen的業(yè)內(nèi)人士的分析，“自己做”比“雇人做”更可能賺錢。
在新零售浪潮中，許多在線品牌也開始部署線下商店。現(xiàn)有的社區(qū)便利店系統(tǒng)已成為家電巨頭的戰(zhàn)略要地。離線銷售系統(tǒng)的價值正在重新發(fā)現(xiàn)。三只松鼠張遼源指出：“離線渠道本質(zhì)上是一個體驗點(diǎn)，其核心目的是升級服務(wù)。如果從在線到離線，反之亦然，這并不能解決成本和服務(wù)問題。升級。“全渠道”只是一個偽造的全渠道。”他說，線下商店的主要功能不僅是體驗產(chǎn)品和銷售產(chǎn)品，更重要的是讓消費(fèi)者體驗公司的品牌文化并創(chuàng)建自己的品牌IP，“在品牌IP時代，用戶可以感受到僅當(dāng)您擁有強(qiáng)大的IP時，您的差異才可以。”溫先生一直在核心業(yè)務(wù)中關(guān)注的線下零售渠道的努力無疑是一項戰(zhàn)略性跨境計劃。那么，通過“ company +”方法在育種行業(yè)中扮演過角色的Wen能否將成功的模式復(fù)制到終端零售行業(yè)中？這種模式的探索能否為農(nóng)牧企業(yè)擺脫“豬圈”的痛苦找到可行的途徑？作者將繼續(xù)關(guān)注。
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